Феномен украинского «голода» 1932-1933

Для практического осуществления этих идей наукой был разработан ряд актуальных направлений, к числу которых относились выгул уток на рыбоводных прудах, выращивание столового карпа в одно лето, разведение рыбы на рисовых полях и в пойменных озёрах, кормление карпа жмыхами и другие. Разработка метода выращивания столового карпа в одно лето существенно повлияла на быстрое развертывание рыбоводства на рисовых полях, которые располагались на Украине, в основном в Одесской и Херсонской областях, а также в Крыму.

При посадке 1 тысячи мальков на 1 га карп достигал веса 400–450 граммов. Средняя рыбопродуктивность рисового чека глубиной 10–15 см достигала 220 кг, колеблясь от 75 до 150 кг с одного гектара.

Опыт разведения уток показал, что комбинирование рыбоводства с утководством даёт значительное повышение рыбопродуктивности за счёт удобрения прудов утиным помётом, который увеличивает количество естественных кормов для рыб (зоопланктона, мотыля); мелиорируют его, разрыхляя дно и поедая надводную и подводную растительность; уничтожают вредителей рыб и их конкурентов в питании. Утки питаются моллюсками, личинками насекомых, головастиками и мелкими лягушками, которых карп почти не использует; истребляют сорных рыб, что способствует повышению естественной рыбопродуктивности прудов (в среднем на 40 %). Содержание уток на прудах с предоставлением водного выгула обеспечивает их высокую жизнеспособность, быстрый рост, продуктивность и снижение кормов и труда при выращивании уток (средний вес утки 1600 граммов при 300 головах на 1 га).

Если общая площадь только прудового хозяйства по выращиванию карпа в СССР в 1932 году составляла 15 900 га, то из них на долю Украины приходилось 10 650 га (67 %). Другие водоёмы — многочисленные реки и озёра, расположенные на территории Украины, весьма способствовали не только промышленному, но и любительскому лову рыбы[28].

Местные жители мужчины, вероятно, сильно обиделись бы, если бы услышали предположение о том, что в 1932–1933 годах они разучились заниматься рыбной ловлей и не умели использовать рыбу как продукт питания. Рыба издревле служит для людей источником пищи, богатой огромным количеством полезных веществ, таких, как разнообразные аминокислоты, белок и различные витамины. Широко применяется продукция рыбоводства в изготовлении лекарственных средств и питательных удобрений для сельского хозяйства, а также как сырьё в лёгкой промышленности.

На территории Украины протекает более 73 тысяч рек и ручьев. Почти 160 рек имеют длину более 100 километров, свыше 4 тысяч рек — более 10 км.

Самые крупные реки Украины — Днепр, Дунай, Днестр, Южный Буг, Припять, Десна и Северский Донец. Самой большой водной артерией Украины является Днепр — третья по величине (после Волги и Дуная) река Европы. Общая длина Днепра составляет 2201 км, в пределах Украины — 981 км. На Украине бассейн Днепра занимает 65 % всей её территории. В Днепр впадает немало рек, которые сами по себе очень важны в истории и культуре страны: Десна Тетерев, Сула, Рось, Псёл, Тясмин, Ворскла, Самара, Ингулец и другие. Негде ловить рыбу было?

Главная река Украины Днепр является рекордсменом по количеству расположенных на её берегах областных центров: Киев, Черкассы, Днепропетровск, Запорожье и Херсон.

Помимо своей главной планетарной задачи — служить важнейшим компонентом водного баланса Земли — реки выполняют ещё множество полезных для человека функций, в том числе наличием рыб, пригодных для пищи.

В среднем ежегодно четверть всего речного стока страны потребляется на промышленные, хозяйственные нужды и просто выпивается. Климат Украины почти на всей территории умеренно континентальный и позволяет ловить рыбу в реках и озёрах практически круглый год. Пресноводные рыбы Украины: лещ, карась, плотва, окунь, бычок речной, белый толстолобик, голавль, ёрш, краснопёрка, линь, пескарь, сазан, карп, судак, щука.

Научно-исследовательский украинский институт рыбного хозяйства летом 1932 года стал инициатором по форсированному выращиванию карпа. Был поставлен опыт, продолжавшийся 130 дней (с 27 июня по 4 октября). Средний вес карпа составил 582 грамма. Опыт института был перенесён в производственные условия украинских колхозов и дал положительные результаты. Продуктивность по «столовому» карпу в 1933 году в колхозах УССР достигла 4,8–8,5 центнера с гектара пруда при штучном весе от 300 до 1000 граммов. На украинских рисо-карповых хозяйствах рыбопродуктивность достигала двух центнеров с 1 га при глубине чека 10–15 см[29].

Промышленный морской улов 1932 и 1933 годов составил более 4336,6 тысячи центнеров рыбной продукции. К этой цифре следует прибавить фактический промышленный вылов рыбы в районах «малого» рыболовства (пруды, озёра, реки), который составил на Украине в 1932-м 23 тысячи 770 центнеров, а в 1933-м — 20 тысяч 100 центнеров.