Феномен украинского «голода» 1932-1933

Надо заметить, что в Чёрном море распространено большое количество съедобных моллюсков: мидий, устриц, рапана и гребешков.

Совещание в «Главрыбе» 17 ноября 1932 года приняло такое решение:

«…2. Украинскому и Крымскому рыбтрестам немедленно развернуть добычу и обработку второстепенных морепродуктов, выделив для производства лова необходимое количество плавучих единиц, и одновременно заключить договор с колхозной системой на лов второстепенных продуктов.

…4. Трестам через рыбоконсервные заводы приступить к производству опытов консервирования устриц и мидий. Обработку их ввиду дефицитности жести в виде опыта производить в деревянной и стеклянной таре.

…6. Укррыбтресту одновременно с добычей съедобных моллюсков развернуть в районе Одесса — Скадовск добычу креветок и морской травы.

…7. Поименованным выше трестам проработать вопрос об использовании створок устриц и мидий, а также мелких креветок на кормовую муку и согласовать вопрос с заинтересованными организациями о количестве и ценах, а с Азовско-Черноморским институтом обрабатывающей промышленности — технологический процесс обработки.

…9. О проведённых мероприятиях в двухдекадный срок сообщить в Промсектор Главрыбы.

…10. Сектору Проверки Исполнения взять под особое наблюдение проведение в жизнь настоящего приказа». (Стиль и орфография оригинала.)

В выдержках из приказа «Главрыбы» мы находим свидетельства того, что рыбаки были объединены в колхозы, что им выделялись «плавучие единицы», что производились рыбные консервы, что действовал институт перерабатывающей промышленности, что работала система проверки исполнения приказов…

Кроме указанных четырёх трестов в Азово-Черноморском бассейне работал Черноморзверпром, который занимался добычей дельфина, колючей акулы (катрана), белуги, осетра. В 1932 году этим трестом было добыто 56 тысяч 163 головы, в 1933-м — 52 тысячи 885 голов дельфинов. (Неудивительно, что дельфинов в Чёрном море почти не осталось.) Из них салотопные заводы (стационарный — Севастопольский) вырабатывали технический и медицинский жир, который поставлялся в аптечную сеть Украины. Так, например, в 1933 году в Винницу было поставлено 1040 кг рыбьего жира, а в аптеки Херсона — 424 кг. Всего трест Черноморзверпром выловил в 1932 году 18,9, а в 1933-м — 22,1 тысячи центнеров рыбы и морского зверя[27].

В обеспечении Украины рыбой в 1932–1933 годах особое внимание уделялось прудовым рыбоводным хозяйствам, работа которых в те далёкие времена характеризовалась весьма высокими показателями.

Если рыбная промысловая продукция естественных водоёмов (рек, озёр) редко превышает 50–60 кг рыбы с одного гектара, то рыбная продукция прудового хозяйства только за счёт естественной пищи (планктона, бентоса) в зависимости от состояния пруда, качества воды, почвы и посадочного материала достигает 400–900 кг карпа, сазана, линя, карася, плотвы с 1 га прудовой площади.

За период Первой мировой и Гражданской войн прудовые хозяйства были почти полностью уничтожены. Большинство прудов было спущено и рыба из них выловлена. К 1920 году в границах бывшей Российской империи (без Польши и Финляндии) насчитывалось всего 3245 га рыбоводных прудов, в том числе на Украине — 2297 при продуктивности 2900 центнеров. Для сравнения: по Белоруссии эти цифры составляли 856 га и 450 ц, а по России — 90 и 150, соответственно.

Национализированные вместе с помещичьими имениями пруды, представлявшие в большинстве своём безводные площади с разрушенными сооружениями, не могли явиться сколько-нибудь серьёзной базой для организации прудового хозяйства.

Коренные изменения в развитии рыбоводства начались с коллективизацией сельского хозяйства. Пришлось почти всё делать сначала и заново.

К 1928 году были восстановлены и пущены в эксплуатацию бывшие помещичьи прудовые хозяйства на Украине. В 1929-м для выращивания столовой рыбы была предусмотрена постройка сети рыбоприёмников, имеющих целью выращивание посадочного материала (годовиков карпа) для освоения оросительных, водопойных и других сельских прудов. Прудовые хозяйства колхозов за годы второй пятилетки по занимаемой ими площади превзошли в 5 раз государственные рыбоводные хозяйства. 9 мая 1932 г. ЦК ВКП(б) принял постановление о развитии рыбного хозяйства. Организованные в 1932 году научно-исследовательские учреждения (в УССР Научно-исследовательский украинский институт рыбного хозяйства, Украинская селекционно-племенная станция с рыбоводными племенными пунктами с 1933 года в каждой области) оказали огромную помощь в становлении прудового рыбоводства. По мере его развития и рационализации возникла мысль о целесообразности объединения некоторых областей сельского хозяйства, связанных с водопользованием, с выращиванием рыбы.

Целью такого объединения было усиление использования конкретной водной площади для получения с неё максимума пищевого продукта, причём такие комбинированные культуры должны были находиться во взаимно полезных хозяйственных соотношениях.