Физика повседневности. От мыльных пузырей до квантовых технологий

Ригамонти А., Варламов А. А., Буздин А. И. Разговоры физиков за бокалами вина // Квант. 2005. № 1. С. 2–7; № 2. С. 2–6.

Часть 3. Физики на кухне

Глава 15. В ожидании чашки чая

Коткин Г. Л. Всплывающий воздушный пузырек и закон Архимеда // Квант. 1976. № 1. С. 19–23.

Глава 16. Физика на кухне

Варламов А. А. Можно ли зажарить мамонта в микроволновой печи? // Квант. 1994. № 6. С. 7–11.

Глава 17. Ab ovo

Варламов А. А., Шапиро А. И. Об «ovo» // Квант. 1980. № 7. С. 19–21.

Глава 18. В размышлениях о приготовлении пиццы

Варламов А. А. Почему в хорошую пиццерию не надо ходить в «час пик» // Квант. 2013. № 1. С. 8–12.

Глава 19. Макароны, спагетти и физика

Варламов А. А. Спагетти и… физика // Квант. 2011. № 1. С. 16–19.

Глава 20. Физика хорошего (и плохого) кофе

Варламов А. А., Балестрино Дж. Физика приготовления кофе // Квант. 2001. № 4. С. 3–7.

Глава 21. Наука, приготовление пищи и мороженое из жидкого азота

Омон Р. Молекулярная кулинария. Новые сенсационные вкусы в еде. – М.: Центрполиграф, 2015.

Часть 4. Странный квантовый мир

Глава 22. Неопределенность – основа квантовой физики

Кумар М. Квант. Эйнштейн, Бор и великий спор о природе реальности. – М.: Corpus, 2013.

Мигдал А. Б. В поисках истины. – М.: Молодая гвардия, 1983.

Мигдал А. Б. Квантовая физика для больших и маленьких. – М.: Наука, 1989. – Серия «Библиотечка „Квант“». Вып. 75.

Пайерлс Р. Ранние годы квантовой механики // Квант. 1988. № 10. С. 2–9.

Фабрикант В. А. Рождение кванта // Квант. 1983. № 4. С. 16–21.

Глава 23. Физика, геометрия и красота

Вильчек Ф. Красота физики. Постигая устройство природы. – М.: Альпина нон-фикшн, 2019.

Глава 24. Вечное движение в сверхпроводниках

Гинзбург В. Л., Андрюшин Е. А. Сверхпроводимость. – М.: Альфа-М, 2006.

Кресин В. З. Гигантские кванты // Квант. 1975. № 7. С. 21–29.

Кресин В. З. Природа сверхпроводимости // Квант. 1973. № 11. С. 2–10.

Глава 25. Применение сверхпроводников

Мнеян М. Г. Сверхпроводники в современном мире: книга для учащихся. – М.: Просвещение, 1991.

Глава 26. Снежки из гелия

Буздин А. И., Тугушев В. В. Как создавалась физика низких температур // Квант. 1982. № 9. С. 19–27.

Эдельман В. С. Вблизи абсолютного нуля. – М.: Наука, 1983. – Серия «Библиотечка „Квант“». Вып. 26.

Глава 27. МРТ заглядывает внутрь нас

Варламов А. А., Ригамонти А. Что такое ЯМР-томография? // Квант. 2010. № 1. С. 8–11.

Глава 28. Полупроводники и нанофизика

Варламов А. А., Гальперин Ю. М. На пути к квантовому компьютеру // Квант. 2009. № 1. С. 2–7.

Левинштейн М. Е., Симин Г. С. Знакомство с полупроводниками. – М.: Наука, 1984. – Серия «Библиотечка „Квант“». Вып. 33.

Источники иллюстраций

Shutterstok

Belin/Humensis

NASA

И. Серёгина

Wikimedia/Yann Forget

Wikimedia/Rikujojieitai Boueisho

А. Варламов

Н. Нарциссова

Эта книга рассказывает о физике и ее роли в окружающем нас мире. Она написана профессиональными учеными, которые всю свою жизнь посвятили поискам ответов на задаваемые природой загадки. Загадки, которые авторы находят в, казалось бы, обыденном мире, и загадки мира квантового, куда им удается проникнуть, продолжая путь многих поколений ученых.

У книги необычная судьба. Она зародилась еще в 80-е годы прошлого столетия на страницах широко известного в те годы журнала Академии наук СССР для школьников «Квант».

Затем вместе со своим первым автором, известным физиком-теоретиком и популяризатором науки Андреем Варламовым, книга перебралась в Италию, где постепенно обогатилась своей кулинарной частью и другими главами. Это произошло благодаря многолетнему сотрудничеству Андрея Варламова с другим автором книги – замечательным физиком-экспериментатором Аттилио Ригамонти.

Научные встречи и совместная работа авторов в Ломбардской академии наук и литературы в Милане с ее иностранным членом – французским физиком-теоретиком Жаком Вилленом, закончились обогащением итальянского издания «Il Magico Caleidoscopio della Fisica» новыми главами и идеями, а главное – обращением к гораздо более широкой аудитории. Так, в 2014 году в издательстве Belin выходит книга «Le kaléidoscope de la physique», удостоенная премии Роберваля (Prix Roberval) за лучшую научно-популярную книгу года на французском языке.

Сегодня, благодаря поддержке фонда «Траектория» и усилиям издательства «Альпина нон-фикшн», книга, изрядно пополнев и помудрев, возвращается к российскому читателю. Я надеюсь, что она доставит удовольствие всем интересующимся наукой, а может быть, и побудит некоторых молодых читателей выбрать физику своей профессией.

Лев Петрович Питаевский,

академик РАН

Окружающий мир и повседневная жизнь полны физических явлений, тайн и загадок. Книга известных физиков Андрея Варламова, Жака Виллена и Аттилио Ригамонти увлекает с первой же главы: любопытный читатель узнает, почему небо и море синие (но не только), почему реки извилисты, как работают естественные волноводы, почему изменяется климат, с чем связаны приливы…