Франция, которую вы не знали

Время приема пищи детьми в столовой составляет 30 минут. Школы не обязаны иметь столовую, но все же стараются сделать так, чтоб она была. В муниципальных школах еда дешевле (3–3,50€), ее стоимость определяет мэрия. Кроме того, малоимущим предоставляются доплаты на обеды из средств муниципального бюджета. Во многих школах готовые обеды привозят фирмы, специализирующиеся на детском питании, а в столовой их лишь разогревают. Родители покупают талоны, и каждое утро дети кидают их в специальный ящик. В общем, со школьными столовыми во Франции как повезет: может быть вкусно и полезно, а может и нет. Наверное, как и в России.

Как вырастить гурмана

По моим наблюдениям, французские дети едят все! Устриц, мидии, рыбу, лук, экзотические блюда разных кухонь мира… Я с интересом наблюдаю, как французы с младенчества прививают детям правильные пищевые привычки, позволяющие им не толстеть и расти настоящими гурманами. Многое я успешно перенимаю: можно сказать, мои дети питаются правильно, разнообразно, но вот устриц пока не едят.

Когда пришло время вводить прикорм в рацион сына, я отправилась в магазин в поисках детских кашек и не нашла их. Во Франции их, можно сказать, нет. Два-три скучных наименования. Французы считают, что детям куда важнее есть овощи. «Пять овощей и фруктов в день», – гласит национальная программа. Введение прикорма расценивается французскими родителями как начало кулинарного образования. Миссия родителей – научить ребенка ценить многообразие вкусов, а не просто обеспечить в его рационе определенный набор белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Считается нормальным, что некоторые продукты ребенок сначала отвергнет, но рекомендуется через несколько дней снова предложить ему эту пищу.

Если ребенок отвергает какой-то продукт больше трех раз, не нужно заострять на этом внимание, лучше реагировать нейтрально. Не уговаривать, не шантажировать другой любимой едой. Просто снова предложить маленький кусочек нужного продукта и затем спокойно перейти к другому блюду. И ни в коем случае не заставлять доедать все! Во французской семье все члены едят за столом одно и то же. Нет блюд на выбор и нет специальной детской пищи. Родители никогда не спрашивают детей, что они будут есть. Считается, что это позволяет детям чувствовать себя взрослыми. Неплохо по возможности привлекать детей к совместному приготовлению пищи. Тогда им еще больше захочется попробовать все, что было приготовлено.

И, конечно, во Франции едят только за столом всей семьей, с ножами, вилками, салфетками. Никому не придет в голову схватить бутерброд и уйти в свою комнату, есть на диване, за компьютером или перед телевизором.