Франция, которую вы не знали

По образованию я юрист, но стать кем-то в юридической сфере во Франции мне показалось нереальным: долгим, трудным и малоперспективным в плане доходов. «Почему бы не влиться в семейный бизнес?» – подумалось мне после свадьбы. «Я тебя о таком даже просить не смею, но если ты сама захочешь, буду несказанно рад!» – ответил на это муж. От предприятия меня направили обучаться в профессионально-техническую школу, аналог нашего ПТУ, по специальности «Производство вина и винная коммерция». Обучение было совершенно бесплатным, финансировалось из бюджета департамента.

Мы изучали, как выращивать виноград на разных почвах с учетом уровня осадков и розы ветров; как делать вино любого вида и марки; учились с завязанными глазами распознавать сорт, возраст и происхождение вина в стакане; осваивали навыки продаж, которые стали моим камнем преткновения.

Я и раньше знала, что не продавец по натуре, коммерция никогда не входила в сферу моих интересов. Наши дорогие клиенты, гореть им в аду синим пламенем, раздражали меня невероятно. Новые рынки мне не покорялись. Помучившись так какое-то время, я все-таки самоустранилась от прямых продаж, взяв на себя всю административную часть бизнеса. Пить вино и считать деньги – это ли не счастье в жизни!

На самом деле я, конечно, шучу! Жизнь и труд простых владельцев сельхозугодий во Франции сильно отличается от рекламной картинки из глянцевого журнала, на которой винодел в белой рубашке стоит с бутылкой вина на фоне своего замка. Замки есть далеко не у всех, у нас, например, нет. А повседневный труд виноградарей упорный и нелегкий.

Вино. Оно же как дитя для винодела. Встать ночью, чтоб замерить температуру в чанах со жмыхом. Дать подышать ему, если душно… а потом холить и лелеять, пока оно взрослеет…

Как хорошо я помню те ночи, когда результаты анализов вин из энологической лаборатории были для меня чуть ли не важнее результатов анализа крови сына.

Вино больше не имеет секретов от меня: за восемнадцать лет во Франции я прошла путь от невежды до профессионала. Это ощущение, когда ты, русская девочка, отвечаешь за тысячи гектолитров вина, а твой муж в это время где-то в длительной командировке в Африке, и если что-то пойдет не так…