Франция, которую вы не знали

Но у меня всегда все идет как надо, все под контролем. И потому я взяла на себя смелость создать авторский онлайн-курс «Винный ликбез с Марией Перрье». В рамках курса начинающие любители вин осваивают азы винной грамоты и навыки дегустации, учатся разбираться в разных типах вин и выражать словами свои ощущения, самостоятельно выбирать вина в магазине и ресторане, правильно их сервировать и хранить.

Если вы давно хотели научиться разбираться в винах, но не знали, как и где это сделать, вы можете присоединиться к одному из следующих потоков моего авторского курса. С удовольствием приглашаю вас пить вино вместе!

Вести с французских полей

Каждый год в сентябре в моем Instagram-блоге @madame_perrier я пишу о том, как проходит очередной сбор урожая. И неизменно видео нашего комбайна для сбора винограда вызывают гамму эмоций у читателей, от восторгов: «До чего дошла современная техника!» – до негодования: «Это что такое? А разве не руками собираете?» В массовом сознании прочно закрепилась картинка ручного сбора урожая.

Преподаватели различных новомодных школ сомелье и прочие дегустаторы до сих пор рассказывают ученикам байки о том, что ручной сбор винограда лучше машинного, а я, как всегда, развенчиваю мифы. Национальный институт виноградарства и виноделия Франции давно официально заявил, что ручная и механическая сборка абсолютно идентичны и никак не влияют на качество будущего вина.

Комбайны на французских виноградниках появились в 1970-е и используются повсеместно. Каждый год они становятся все более «умными». Лишь в ряде исключительных случаев ручной сбор винограда обоснован:

• Когда собирают очень капризные сорта винограда (пино нуар).

• Когда виноградник старый и расположен так, что комбайн просто не пройдет (под сильным уклоном или очень узкие ряды). Такое мы наблюдаем в Бургони.

• Когда снимают не всю кисть, а ягоды выборочно в несколько заходов. Как, например, в Сотерне или в Журансоне.

• Когда декрет запрещает машинную сборку (например, в регионах Шампань и Божоле).

В остальных случаях можно и нужно собирать виноград комбайном! Вы можете представить себе меня на заре с ведром и секатором, собирающей урожай с наших 30 гектаров виноградников? Можете ли представить себе, сколько человек нужно для того, чтобы собрать все это вручную? А прикинуть приблизительную стоимость этой рабочей силы? Знаменитые хозяйства Бордо продолжают ручной сбор винограда исключительно из-за… пафоса и маркетинга: «У нас традиции, у нас все вручную…» Так лучше продается легенда. Так что если «умный» сомелье начнет рассказывать вам про ручной сбор, можете смело отправлять его ко мне на мой авторский курс «Винный Ликбез».

Каково это – быть женатым на русской?

Наши женщины при благоприятных и даже не слишком благоприятных условиях вообще способны на многое. С радостью и гордостью наблюдаю и в жизни, и в соцсетях за становлением и успехом многих наших бывших соотечественниц за границей. И тем не менее не нужно думать, что мы какие-то особенные, носительницы чудесного дара, которым не обладают представительницы других наций. Для наших мужей-иностранцев мы просто женщины, которых они просто любят, над которыми они часто подшучивают из-за наших национальных особенностей, и с которыми не всегда легко.

Как-то раз я предложила читателям моего блога задать интересующие вопросы на тему смешанных браков моему мужу. Не на все вопросы удалось получить серьезные ответы: местами он дипломатично отшутился. Но все же из его ответов получилось вот такое мини-интервью.