Сам автор — типичный представитель нового нечиновного дворянства. Предки его были в XIV в. простыми крестьянами по имени Desserres
;[143] в XV в. они переселились в небольшой город Вильнев-де-Бер и занялись торговлей сукном. Затем они вошли в состав городского магистрата и стали скупать землю. Оливье был первым дворянином в этой семье и очень богатым человеком. В 1558 г. он купил сеньерию Прадель и стал самым влиятельным лицом в области Виварэ, главой местной гугенотской группы.[144] Таким образом, в лице Оливье де Серра перед нами в полном смысле слова дворянин — вчерашний буржуа, а его описанное в трактате образцовое хозяйство — один из самых ярких примеров новых методов эксплуатации поместья, хотя автор, имея в виду именно сеньерию, дворянскую землю (terre noble), рекомендует, дабы не упустить ни полушки из феодальных доходов, при составлении арендных договоров включать все поборы и повинности, следуемые с земли по местной кутюме. Что касается методов эксплуатации барской земли, то Серр предлагает две формы: срочную аренду или собственное управление и наем рабочих. Обе формы имеют, по его мнению, и хорошие и дурные стороны. Аренда плоха тем, что арендаторы крайне истощают землю и не берегут барское добро. По своей любимой манере стихотворных афоризмов, Серр заканчивает это рассуждение следующим двустишием:«Разорит свое добро,Кто другому сдаст его»(Celui son bien ruineraQui par autrui le maniera).Хороша же аренда только тем, что не требует особого труда. Она — самый легкий способ эксплуатации поместья, без расходов и забот (sans despense ni souci
).[145] Но она менее выгодна, чем применение наемного труда. «Нет лучшего способа, — пишет Серр, — чем собственное управление. Постарайтесь сами эксплуатировать землю (faire valoir par vous mesmes), выбирая для этого наиболее умелых и нестарых работников».[146] Хоть и трудно найти хороших рабочих («они злонравны и их надо кормить»), все же при таком способе ведения хозяйства доход в сеньерии, выше, чем при аренде. Поэтому кто хочет умелым хозяйствованием увеличить свой доход с земли (а в этом, по мысли автора, и заключается смысл владения землей — тоже новая черточка!), тот должен хозяйничать самостоятельно, хотя это требует постоянного присутствия в поместье землевладельца для надзора и контроля и сопряжено с большим трудом и хлопотами.Серр подробно рассматривает различные формы простой и испольной аренды (из ½, ⅓, ¼ урожая и т. д.), распространенные не только в ею родной области (Виварэ), но и на всем Юге (Лангедок, Прованс, Дофинэ), где встречаются и такие испольщики на крупных мызах, которые сами применяют наемный труд (главным образом поденщиков).[147]
При всем разнообразии форм испольной аренды она обязательно включает феодальные платежи и государственные налоги.Заключая рассмотрение вопроса, Серр дает совет применять поочередно оба метода: «На некоторое время возьмитесь за хозяйство сами, а затем сдайте на короткий срок в аренду. Благодаря такой смене сможете отдохнуть от трудов по хозяйству, а тем временем, смотря по обстоятельствам, примете то или иное решение».[148]
Итак, даже такой рачительный хозяин, каким был автор трактата, требует передышки от трудов и хозяйственных забот. У него много дела и помимо хозяйства. Он — сеньер своих подданных (sujets
), он должен следить за отправлением сеньериального суда и оберегать свои дворянские права в сеньерии и округе.[149] Быстрота, с которой этот вчерашний буржуа так прочно проникся сознанием своего дворянского достоинства и дворянскими интересами, так реально ощутил себя сеньером своего поместья, является одним из симптомов того, насколько глубоко были укоренены во французской деревне отношения, воплощенные в сеньерии. Такой землевладелец, как Оливье де Серр, требовавший передышки от чрезмерных трудов, связанных с самостоятельным ведением хозяйства, для того, чтобы вести чисто дворянский образ жизни, не помышлял о насильственном сгоне подвластного ему населения и о крупной аренде капиталистического характера. Испольная аренда, сочетавшаяся с феодальными платежами, давала ему достаточный доход. Перед нами любопытный симбиоз буржуазной активности и деловитости[150] с комплексом типично дворянских воззрений.