Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие

Приготовьтесь к тому, что мы с вами будем готовить почти ритуальный норвежский оливье. Норвежцы выкладывают эту закуску целыми подносами, и она, как правило, улетает первой на любом тожестве, и в Новый год, и на днях рождения, и на встречах друзей.

Нам понадобятся:

• 8 крепеньких кусочков филе малосольной сельди (без улучшений, натуральных). Это примерно 2 бочка селедки

• 1 авокадо

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 1 красная луковица

• 2 помидора (норвежцы берут молочной спелости, но и с красными очень вкусно)

• 2 маринованных огурца

• 1 пучок любого листового салата

• 4 куска тонкого лаваша (можно взять и мягкие тортильи, и даже наши блины, но, соответственно, больше)

• 4 ст. л. сметаны

• Зелень по вкусу

Режем сельдь тонкими ломтиками, чистим и нарезаем тонкими ломтиками авокадо, яйца, лук, помидоры и огурцы.

Равномерно распределяем овощи, салат и сельдь на хлебной простынке (на лоскуте лаваша или на блинах). Заправляем прямо поверху сметаной и посыпаем рублеными травами.

Затем сворачиваем лаваш рулетом, даем ему постоять пару часов, и нарезаем рулеты как колбасу.

Картофельный хлеб «лефсе»

Никогда не была фанатом хлеба, лепешек и подобной домашней выпечки. Но на это блюдо подсела, попробовав его у друзей. Всегда получается вкусно!

Нам понадобятся:

• 500 г картофеля

• 250 г пшеничной муки + 50-70 г на подпыл

• 1-2 ст. л. топленого масла

• Соль по вкусу

• 50 г сливочного масла

• 100 г сметаны

• Зелень (по желанию)

Чистим и нарезаем картофель, отвариваем его до готовности в подсоленной воде.

Воду сливаем, добавляем сливочное масло и сметану (по желанию можем добавить любимых рубленых травок, но норвежцы так не поступают), толчем толкушкой в пюре, остужаем, добавляем муку, катаем колбаску и режем на 6-10 кусочков.

Припудриваем мукой стол и каждый кусок раскатываем в тонкий пласт.

Лопаткой подхватываем этот «блин» и кладем его на сковороду, где уже разогрелось топленое масло. Быстро обжариваем с двух сторон и выкладываем на салфетку.

Потом на этот хлеб можно класть все что угодно. В Норвегии кладут селедку, или рыбу в любом исполнении, или креветочный салат... Попробуйте, и вы сами поймете, чего вам к этому хлебу хочется.

Польша

Позитив, волшебные желания и фучки для быстрого завтрака

Перед тем как позавтракать вкусно и весело, настроимся на позитив!

- Алло, здравствуйте! Могу я поговорить с Богом?

- Здравствуйте! Соединяю!

- Здравствуй, душа моя! Я внимательно слушаю тебя!

- Господи, впереди Новый год! Прошу тебя, исполни мои желания!

- Конечно, дорогая, все что угодно! Но сначала я тебя соединю с отделом исполненных желаний, постарайся понять, какие ты допускала ошибки в прошлом!

... металлический голос в трубке: «Подождите, пожалуйста, сейчас соединим с оператором отдела желаний»... Жду.

- Приветствую вас! Что бы вы хотели узнать?

- Здравствуйте! Меня к вам перенаправил Господь и сказал, что прежде чем загадывать новые желания, хорошо бы прослушать прежние.

- Понятно, минуточку. А, вот! Все желания души. Увесистый фолиант! Вы слушаете?

- Да, внимательно.

- Начинаем с последнего года:

1) Надоела эта работа! (исполнено - работа надоела!)

2) Муж не обращает внимания (исполнено - не обращает!)

3) Ой, мне бы немного денег (исполнено, на хлеб хватило, на сапоги не потянешь!)

4) Подруги - дуры (исполнено)

5) Мне бы хоть какую-нибудь квартирку (исполнено, на 10 этаже под самой крышей, крыша течет, просила ведь какую-нибудь!)

6) Мне бы хоть какую-нибудь маленькую машинку (получи «запорожец» лохматого года)

7) Ой, ну хоть бы в отпуск, хоть куда-нибудь (исполнено, к свекрови на дачу, ей как раз рабсила нужна)

8) Ну что такое, никто цветов не подарит (исполнено - не подарит!)

- Продолжать? Здесь примерно на год чтения!

- Нет, нет, все поняла! Перенесите мой звонок на Творца!

- Господи, я все поняла!!! Я буду отслеживать каждую мысль, даже самую маленькую!!! Я прошу тебя всегда посылать мне позитивные мысли! Я прошу тебя помочь мне понять, что ты мне всегда помогаешь и все исполняешь! А сейчас я хочу как следует подумать. Можно перезвонить попозже?

... смешок в трубке...

- Конечно, дорогая! Когда угодно!

Р 5. В своих молитвах не жалуйся Богу, что у тебя все плохо. Он может подумать, что ты еще не знаешь, ЧТО такое на самом деле ПЛОХО, и покажет тебе это. Скажи Господу, что у тебя все хорошо! Тогда он подумает: «Э-э-э, дорогой, ты еще не знаешь, что такое по-настоящему ХОРОШО.»

Мне кажется, что квашеная капуста - славянская национальная традиция. Потому что это своего рода стратегический запас полезного, витаминного и вкусного продукта на зиму для всей семьи.

Из квашеной капусты готовят бигос, щи, солянку, добавляют в винегрет, делают начинку для вареников и блинов, подают к картофелю как самостоятельное блюдо. Так каким же новым блюдом из квашеной капусты можно вас еще удивить? Веселыми фучками.

Веселые фучки