Гюмрийские рассказы

Лёгкие сжимаются всё с большей болью. Начинаю вспоминать, как порезался прицелом "Грача". Как встал перед капотом и начал стрелять в приближающийся автомобиль, со стороны блокпоста. И как будто осы меня в грудь стали жалить. Вас жалили когда-нибудь осы?

Очнись уже, ты последний остался, все нормальные люди уже умерли. Нам тебя долго ждать, долбаёб?

Хамка какая, фи. Ладно, мне действительно пора уже. Пока ребят, был рад вас всех видеть и знать. До встречи.

Гюмрийские рассказы

Кухня

Я проснулся в три часа дня. Вчера допоздна смотрел «Дамера», всё ждал развязки, но отрубился и весь сериал прошёл мимо меня. Хорошо никаких спойлеров не увидел и не услышал. На улице шумят машины, армянское солнце пытается откинуть шторы, чтобы уставится мне в глаза своим неподвижным взглядом. Плотно закрытые веки не спасают, ты всё равно почувствуешь этот взгляд. Дел нет, время ни туда, ни сюда, в горы не хочется. Суббота. В идеале нужно бы наготовить еды на неделю. Кофе, яичница с салом и салатом. Куртка, докер, кроссы, которые мне прислала Маша из Москвы и я готов идти на рынок за ингредиентами для своего рациона. Вот список покупок:

Завтрак:

Яйца 8 шт. (да, в Армении можно покупать яйца поштучно, а не сразу десяток)

Сало

Помидоры на ветке, 3 шт

Грунтовые огурцы, 5 шт

Пучок зелени (вынуть ореган)

Репчатый лук, 2 шт (один для бульона, второй в салат)

Кофе «Lebo» (потому что рекламы насмотрелся)

Сванская соль (яичницу приправлять)

Обед: (на неделю будет борщ)

Вологодское сливочное масло

Говядина на кости, 2 кг

Морковь, 1 шт

Картофель, 2 кг

Чеснок, 2 шт (один прорастить, второй на закусь с чёрным хлебом и салом)

Свекла, 1шт (чуть мягкая, чтобы немного сочилась)

Томатная паста местного производства, 1 шт (к яичнице тоже ничего)

Белокачанная капуста.

Квашенная капуста (кислинка к борщу, самое то)

Репчатый лук, 1шт (к обжарке с морковью)

Ужин:

Филе курицы, 1 шт

Паста Barilla, спагетти

Сливки «Домик в деревне»

Вино амфорное «Геворкян» белое

Каштан, 200 гр

Рынок встречает обычным шумом менял, трущихся около обменников и сигналами клаксонов таксистов сажающих-высаживающих клиентов на площади Варданац. Я прохожу сквозь ряды торговцев одеждой, обувью, антиквариатом, мебелью, электроникой и сувенирами. Задерживаюсь рядом с сувенирами. На прилавке разложены кастеты всех мастей: с шипами, с наплывами костяшек, тонкие, ребристые, на маленькую руку, на большую. Кастеты, они как презервативы, есть на любой вкус, форму и размер, проносится у меня в голове. Свернув налево, я попадаю куда нужно. Отовсюду несутся запахи, цвета и аппетит. Свежайшие овощи и фрукты, под углом прилавка внимательно изучают тебя, прикидывая, достоин ли ты их вкуса и аромата. Замоченные свиные ноги на хаш, в разноцветных тазах, свои рубленым видом привлекают истинных владельцев рынка — котов, которые трутся возле белых голеней и копыт, думая лишь о воровстве. Чурчхела свисает праздничными флажками фестиваля чревоугодия, бросая тень на плавающую в мёде пахлаву. Сыр, нога на ногу, белыми штабелями лежит на подносах и манит орды мух, которые вьются над палаткой. Все на своём месте, каждый занят своим делом.

Стекло холодильника для мяса пузырём скрывает от рук куски говяжьей мякоти и свиной грудинки. Я захожу в лавку и сразу чувствую тяжёлый запах крови: железо с сырой водой. На меня смотрит толстый говяжий край, мягко развалившись на синем подносе.

— Са инч аржи?4

Спрашиваю, тыча пальцем в огромный кусок мяса.

— Мек кило эрекь хазар.5

Три тысячи, неплохо. Беру ещё кости на бульон, даю бумажки, получаю монетки, улыбаемся друг другу. Остальное набираю на обратном пути, т. к. нужный мне мясной ряд находился в конце рынка. Вино ждёт меня в «Кристалле», который находится рядом с «Хатцатуном» напротив Ашота Вохоромаца. Амфорное, сухое и белое, лучший спутник белых соусов. «Koor» и «Takar» из Арени, конечно тоже хочется, но бюджет, бюджет, бюджет. В руках три пакета, опять забыл взять с собой рюкзак, который мне подарила в Королёве, моя футбольная команда на день рождения. Вызываю такси к «Короне», за мной приезжает старый «Опель Астра», который везёт меня к вокзалу, по улице Максима Горького в моё колдовское логово. Почему-то, когда я начинаю кашеварить, я представляю себя ведьмой из «Вунш-Пунша». Возможно из-за того, что обычно я готовлю в больших для маленьких квартир ёмкостях — 5–7 литровых кастрюлях. Маша обычно ругается из-за того, что приходится как-то умещать лохань в холодильнике. Зимой удобно, вынес на балкон, всё застыло, бактерии не плодятся и хорошо.