Глистные инвазии

Сбор, сушка, обработка и сохранение лекарственных растений

Лекарственные растения редко используют в свежем виде, так как они быстро портятся и их трудно хранить до переработки и потребления. Обычно части растений, собираемые для лекарственных целей, сразу же после сбора сушат или консервируют. Такие высушенные или законсервированные части растений принято называть растительным сырьем (в данном случае — лекарственным растительным сырьем).

Собирают только отдельные части растений в сроки, когда они содержат наибольшее количество активных лекарственных веществ. Обыкновенно больше всего этих веществ накапливается в такие стадии роста: в корне — во время весеннего соковыделения; в зеленых листьях и стеблях — в пору и в начале плодоношения; в плодах (в том числе и в семенах) — в период полного поспевания; в корневищах, клубнях, корнях — после того как завянет надземная часть растения.

Почки собирают ранней весной, как правило, в марте-апреле, когда начался их рост, и они набухли, но еще не вскрылись. Кору с молодых веток заготавливают в апреле-мае, в период движения соков, когда она легко отделяется от древесины. Чтобы кора легко снималась, на ветках делают продольные и поперечные надрезы ножом с очень острым концом. На снятой коре не должно быть древесины.

Цветки собирают в фазе цветения, лучше в начале ее, так как в этот период цветки содержат большое количество действующих веществ и меньше осыпаются при хранении и сушке; в большинстве случаев их срывают руками, иногда целыми соцветиями (бессмертник, липа, ландыш и др.) или только цветочные корзинки с цветоложем (пижма обыкновенная, ромашка). С некоторых видов растений собирают части цветков или соцветий: с коровяка скипетровидного — только веночки, с васильков — периферические лейковидные лепестки, с подсолнечника — крайние язычковые лепестки и др.

Листья собирают только развитые прикорневые низкие и средние стеблевые. Листья должны быть чистыми, без повреждений, зелеными. Лучше собирать их в начале цветения растений. Срывают листья обычно руками, не нарушая роста самого растения. Нельзя срывать и засушивать все растение, а затем обрывать с него листья, это ведет к уничтожению всей наземной части растения.

Траву (стебли, листья, цветы) заготавливают, начиная с мая, перед началом или во время цветения. Надземные части (листоносные и цветочные стебли) срезают ножом или ножницами на уровне нижних листков. Оголенные стебли оставляют. С некоторых растений срезают только цветущие верхушки (полынь, пустырник пятилопастный, зверобой и др.), длиной 10–15 см, и боковые веточки.

Плоды собирают в разные сроки, в период их полного созревания, определяемый по внешнему виду растения: чернику и малину — в июле-августе, шиповник — в сентябре-октябре и т. д. Плоды срывают руками (без плодоножек) утром или вечером, так как сорванные во время жары быстро портятся. Порченые и поврежденные выбрасываются. Собирают в корзинки, обшитые внутри мешковиной.

Плоды шиповника срывают вместе с остатками чашелистиков, которые легко отделяют после высушивания.

Корни, корневища, луковицы и клубни собирают весной или большей частью осенью, после прекращения сокодвижения в растении, когда вся наземная часть его начинает увядать. Делают это так. В радиусе 10–15 см от стебля растение обкапывают, углубляя лопатку в землю так, чтобы не порезать корней или корневищ; потом их старательно очищают от земли и моют в проточной воде. Толстые корни разделяют на несколько частей.

В южных районах, где период увядания многих растений наступает летом, корни собирают раньше. Например, на Северном Кавказе валериана к началу июля уже заканчивает плодоношение.

Следует собирать корни и корневища с остатками наземной части, по которой можно определить вид растения.

Преимущество осеннего сбора корневищ состоит в том, что осенью они крупнее, в течение лета в них накапливаются крахмал и другие вещества. Кроме того, во время осеннего сбора семена осыпаются в почву, это создает благоприятные условия для природного возобновления, в то время как весной заросли ценных растений уничтожаются.

Корни и корневища выкапывают специально приспособленными лопатками-копалками с желобовидно загнутым лезвием, благодаря чему их легко вынимать из почвы. В некоторых районах сборщики пользуются собственными средствами добывания корней. Например, корни солодки выкапываются узкими лопатами, а корни аира добывают после снижения уровня воды в болотах вилами или граблями с загнутыми зубцами. Местные способы сбора успешно применяют и сборщики плауна булавовидного, спорыньи и др.

Заготавливают только спелые, не поврежденные насекомыми семена. Очищенные от пыли и примеси семена подсушивают на воздухе во избежание их заплесневения.

Все наземные части растений собирают только в сухую погоду (после высыхания утренней росы) в течение дня (до появления вечерней росы). Корни и корневища легче выкапывать во время дождя. Перед сушкой их моют, предварительно очистив от земли. С некоторых корней для сохранения снимают кору (это относится к корням аира, алтея лекарственного, солодки и др.).

Собранные листья, цветы, ягоды и другие части растений складывают в корзины; траву, корни, кору высыпают в мешки, принимая меры против самоподогревания влажной массы сырья. Чтобы избежать согревания и порчи растений, их не рекомендуется оставлять на ночь в таре, в которой они были принесены.

Собирая сырье с деревьев и кустарников, необходимо следить за целостью веток.

Более подробные сведения о сборе и хранении лекарственного сырья даны в описании каждого растения.

Правильная сушка собранного растительного материала — одно из важнейших условий получения высококачественного лекарственного сырья. В сыром состоянии собранные лекарственные растения под влиянием ферментов брожения быстро портятся. При этом в них разрушаются активные начала, изменяется окраска. Поэтому собранные растения следует быстро высушить. Большинство лекарственных растений под влиянием прямых солнечных лучей теряют свой природный цвет (листья, например, желтеют, цветки выгорают), а имеющиеся в них (в душице обыкновенной, пижме, чабреце) эфирные масла могут улетучиться. Поэтому растения сушат в тени с хорошим проветриванием, под навесом, на чердаках, куда прямые солнечные лучи не попадают.

Назову основные условия и сроки сушки растительного сырья. Почки (березы, сосны, тополя, смородины) сушат тонким слоем в тени или в сушилках при температуре 25–30 °C.

Кору сушат на воздухе в тени или в чистом, хорошо проветриваемом помещении; ее можно сушить и в сушилках при температуре 40–50 °C. Для этого кору раскладывают тонким слоем, время от времени помешивают. Цветы сушат в день сбора (иначе они завянут и испортятся) в тени на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Их раскладывают на подстилке тонким слоем. Необходимо следить за тем, чтобы цветы не пересыхали и сохраняли свой природный цвет.

Листья сушат на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении и на чердаках под железной крышей. Во всех случаях их раскладывают тонким слоем.

Траву также сушат на воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на чистой подстилке: стебли к стеблю, верхушка к верхушке. Периодически траву переворачивают. Плоды (ягоды) сушат сразу после сбора под навесом, на чердаке с железной крышей, в натопленной печи, на печи, в плодоовощных сушилках (при температуре 50–60 °C), разложив тонким слоем на обтянутых полотном или марлей рамах, ситах, железных или фанерных листах. Плоды шиповника, ягоды малины, черники вначале провяливают на солнце, это значительно ускоряет сушку. Во время сушки плоды и ягоды осторожно перемешивают, следя за тем, чтобы они не слипались и не пересыхали. Хорошо высушенные плоды при сжатии их в кулаке не должны склеиваться и окрашивать ладонь. Корни и корневища очищают от земли, моют и сушат в теплом помещении, на чердаках, под навесом и в других хорошо проветриваемых местах (при температуре не более 35–40 °C), разложив на подстилках тонким слоем и часто переворачивая. Перед сушкой их рекомендуется в течение 1–2 дней провялить на воздухе.

Семена сушат в хорошо проветриваемых помещениях или под навесом, рассыпав таким образом, чтобы получился тонкий слой на подстилке, и часто перемешивая. После сушки их ссыпают в мешочки.

Лекарственные растения, содержащие гликозиды и алкалоиды, сушат при температуре 50–60 °C, а те, что содержат эфирные масла, — при температуре не выше 30–35 °C. Сочные витаминосодержащие плоды сушат при температуре 70–90 °C, при такой же температуре сушат снопики растений, подвесив их на веревочках.

Некоторые корни и корневища (лапчатки прямостоячей, горца змеиного, кровохлебки лекарственной и др.), содержащие танин, можно сушить непосредственно на солнце, а корень валерианы рекомендуется немного провялить на солнце.

С целью максимального использования помещений, в частности чердаков, устраиваются стеллажи с помощью вертикальных стоек и укрепленных на них 3–4 рядов поперечных планок (расстояние между ними по вертикали должно составлять 40–50 см). На планки натягивают металлическую сетку, марлю и т. п. При этом сырье, требующее быстрой сушки (цветки ландыша, цветки и трава горицвета и других гликозидо- и алкалоидосодержащих растений), расстилают на верхних полках, ближе к нагретой солнцем крыше, а эфиросодержащие и другие растения — на нижних полках стеллажей, но с условием, чтобы их запах не распространялся на верхние полки.

Рекомендуется, где это возможно, использовать плодоовощные, зерновые и другие типы сушилок, что сокращает процесс сушки.

Осенью, когда нет возможности сушить растения на воздухе, пользуются для этого печами. В них сушат преимущественно плоды шиповника и другие сочные ягоды. В только что натопленную печь лекарственные растения не кладут; необходим 2–3-часовой перерыв, чтобы она не была очень горячей. С целью проверки температуры в печи в нее бросают бумажку: если она не загорается, тогда помещают плоды. Чтобы лучше использовать объем печи, в ней устраивают 2–ярусные стеллажи.

Когда сырье сразу не высыхает, его осторожно вынимают из печи, ставят в сухом месте, и на следующий день процесс повторяют. Лекарственные, злаковые и огородные растения сушат также на печи и лежаках.

При всех способах сушки растений их необходимо вначале очистить от примесей, поврежденных частей, пожелтевших и побуревших листьев, а цветы освободить от цветоножек, стеблей. Во время сушки растений необходимо поддерживать чистоту и следить за тем, чтобы они не пересыхали или не оставались не досушенными. Растения с интенсивным запахом сушат отдельно. В высушенных растениях в соответствии с существующими стандартами должно быть не более 8–15 % гигроскопической влаги.

Чтобы лекарственные растения не потеряли своих качеств, их хранят при соответствующих условиях: в чистом, сухом помещении, хорошо проветриваемом, куда не проникают прямые солнечные лучи и влага. Для того чтобы избежать измельчения, их держат в необходимых количествах в закрытых фанерных или картонных коробках, периодически проветривая. Ягоды хранят в мешочках из ткани на постоянных сквозняках. К каждой упаковке прикрепляют бирку с обозначением названия растения, а на бумажных пакетах указывают их содержимое. Растения, содержащие эфирные масла, хранят отдельно, чтобы их запах не передавался другим растениям. Использовать лекарственные растения, хранившиеся более 1 года, не рекомендуется.

Приготовление из лекарственных растений в домашних условиях настоев, отваров, настоек, киселей, компрессов и примочек

Лекарственные растения применяются в народной и научной медицине в виде различных лекарственных форм. Из свежих и особенно высушенных лекарственных растений готовят настои, отвары, порошки, мази, растительно-лекарственные смеси (иначе они называются лекарственными сборами, или чаями), реже — соки. На организм больного растительно-лекарственные смеси действуют более эффективно, чем отвары или настои отдельных лекарственных растений.

Настой — жидкая лекарственная форма, получаемая путем извлечения из растения действующих веществ с помощью воды. Лекарственное растение, из которого необходимо приготовить настой, или его часть (листья, плоды, цветы и др.) предварительно измельчают, помещают в эмалированную кастрюлю определенной емкости и заливают необходимым количеством воды комнатной температуры, плотно закрывают крышкой. Затем ее ставят в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы она погрузилась в воду не более чем на 3/4, и настаивают в течение 15 минут, время от времени помешивая содержимое. После нагрева настой снимают, охлаждают 45 минут, процеживают через двойной слой марли, слегка отжимают. Нужное количество настоя (часть воды после отжимания остается в растении) получают, добавив обычную кипяченую воду до указанного объема.

Настои можно готовить путем заваривания лекарственного сырья, как чая. В этом случае измельченное сырье заливают кипятком, настаивают 20–30 минут, процеживают через марлю или чистую ткань и употребляют по назначению врача.

Существует холодный способ приготовления настоев. Измельченный лекарственный материал заливают холодной кипяченой водой и настаивают в течение 4–12 часов в закрытом сосуде, после чего настой процеживают и употребляют по назначению.

Отвары готовят так же, как и настои, но настаивают в течение 30 минут. Сырьем для приготовления отваров служат кора, корни, корневища и т. п. Отвар охлаждают 10 минут, процеживают через двойной слой марли, отжимая растение. Недостающее количество жидкости (например, до полного стакана) доливают кипяченой водой.

Отвары из листьев толокнянки, брусники, корня ревеня, корневищ змеевика, коры дуба, почечуйной травы и других, содержащих дубильные вещества, процеживают сразу же после снятия посуды с водяной бани.

Настои и отвары хорошо всасываются при приеме внутрь и, следовательно, быстро оказывают резорбтивное действие. Их готовят не более чем на 3–4 дня и хранят в темном прохладном месте, так как в других условиях они быстро портятся.

Общепринятой дозой при приготовлении настоев, отваров и чаев считают 1 ст. л. сухого измельченного растения на 1 стакан кипятка или холодной воды. Если используют сильнодействующие растения, то берут 1 ч. л. (или даже 0,5 ч. л.) измельченного лекарственного сырья на 1 стакан воды. Одну часть сильнодействующих и ядовитых растений (таких как адонис, ландыш и др.) заливают 30–50 частями воды. А при употреблении весьма сильнодействующих и особенно ядовитых растений берут даже 1 часть растений на 400 частей воды.

Настойки применяют в виде капель на несколько ложек холодной кипяченой воды. Готовят их в заводских условиях в соотношении 1:5 из растений, не содержащих сильнодействующих веществ, и 1: 10 из тех, что содержат сильнодействующие вещества.

Кисели готовят из высушенных или свежих ягод следующим образом: промывают в теплой воде ягоды, заливают 2 стаканами холодной воды и ставят на огонь на 15–20 минут. Когда ягоды станут мягкими, отвар процеживают, ягоды разминают ложкой или протирают через сито и снова заливают стаканом воды, кипятят и процеживают в посуду с отваром, отжимая ягоды. Добавив сахар, заваривают, как кисель. На 1 стакан ягод берут 0,75 стакана сахара, 2 ч. л. крахмала.

Компрессы. Для согревающего компресса берут несколько слоев марли, замачивают в теплом отваре или настое, отжимают и прикладывают к больному участку, затем накрывают клеенкой или пергаментной бумагой, а сверху помещают слой ваты. Он должен быть шире марли и клеенки на 3–5 см со всех сторон. Приготовленный таким образом компресс плотно прибинтовывают к больному месту. Используют отвары или настои из растений.

Примочки. Для приготовления холодных примочек берут кусок марли, складывают в несколько слоев, смачивают в холодной воде, отжимают и затем прикладывают к соответствующему участку кожи. Часто к примочкам добавляют лекарства или растения. Например, при лихорадке примочки делают, добавляя ароматный уксус (1 ст. л. уксуса на 1 стакан воды), при ушибах применяют свинцовую воду и т. д. Примочки ставят на 2–3 минуты, затем заменяют свежими (делают непрерывно), бинтами их не укрепляют. Пока одна примочка лежит на соответствующем месте, вторая для замены погружена в воду.

Полоскания. 3–4 ст. л. измельченного растения или смеси нескольких растений кладут в эмалированную посуду, заливают 2–3 стаканами воды, мешают, накрывают крышкой и оставляют на ночь при комнатной температуре для настаивания. Утром настой ставят на огонь и кипятят 5–7 минут, не снимая крышки. После этого посуду накрывают полотенцем, сложенным в несколько слоев, оставляют на 30 минут, содержимое процеживают через марлю и отжимают. Теплый настой используют для полоскания полости рта и горла.

Порошки готовят путем измельчения высушенных частей растений в ступке. Применяют их вовнутрь и наружно для присыпания ран, язв. Кроме того, они служат исходным материалом для приготовления настоек, настоев, мазей и т. д. Хранят порошки в хорошо закупоренной стеклянной посуде. Для приготовления мазей порошки растений, густые экстракты (упаренные отвары), настойки или свежий сок смешивают с вазелином или ланолином, свиным жиром или сливочным маслом и тщательно растирают. Мази в большинстве случаев готовят в соотношении 1: 4, т. е. 1 часть порошка растения на 4 части основы. Мазь, приготовленная на животном жире, быстро портится, и ее следует хранить в холодильнике не более 2 недель.

Требования к качеству лекарственных растений

Для эффективности действия лекарств первостепенное значение имеет качество растений, из которых их готовят. При этом проверяют их подлинность, цвет, запах, вкус, влажность, наличие посторонних примесей. Нельзя использовать лекарственные растения с затхлым или несвойственным ему запахом, заплесневелые, гнилые, с примесями посторонних веществ, поврежденные грызунами.

Необходимо придерживаться определенных правил в обращении с лекарственным сырьем.

1. Купленные в аптеках или специализированных магазинах лекарственные растения должны быть в соответствующей упаковке с обозначением их названий и количества.

2. Если лекарственные растения собирают самостоятельно, на упаковке их после высушивания следует написать название растения.

3. Во всех случаях ярлык на упаковке надо сохранять до полного использования растений.

4. Перед приготовлением лекарств (отваров, настоев, настоек, чая и т. п.) из растений необходимо проверить целостность упаковки и наличие соответствующих надписей.

5. Для приготовления лекарств (настоев, отваров и т. п.) растения следует предварительно обработать: кору, листья и траву измельчить (корни, плоды (ягоды) и семена — до размеров крупного порошка); цветки использовать целыми. При составлении смеси из разных измельченных растений необходимо получать однородную массу.

Нужно строго придерживаться рекомендованных в справочнике доз растений, а также способов приготовления лекарств из них.

Вредители лекарственного растительного сырья и меры борьбы с ними

Вредителей сельскохозяйственных продуктов (клещей, жуков, личинок моли, грызунов) привлекают в лекарственном сырье питательные вещества: крахмал, сахар, белок, органические кислоты и другие компоненты.

Клещи — мелкие паукообразные насекомые, едва заметны невооруженным глазом, имеют на туловище 4 пары ножек. Размножаются они очень быстро (за год выводится до десяти поколений) в благоприятных для них условиях — при высокой влажности воздуха (более 14 %) и соответствующей температуре (18–25 °C). При влажности воздуха 13 % и температуре ниже 12 °C клещи не размножаются. При температуре 6 °C они пребывают в спячке, а при температуре 30 °C — погибают.

Клещи очень прожорливы и, несмотря на свои микроскопические размеры, наносят значительный ущерб лекарственному сырью. Особенно часто они пожирают спорынью. При значительной степени поражения сырье превращается в порошок.

Жуки — амбарные вредители. Очень опасны амбарные долгоносики, хлебный точильщик и несколько видов хрущака. Амбарный долгоносик поедает зерно, хлебный точильщик прогрызает ходы в корнях и оставляет там куколки-паутинки и личинки. Хрущак заводится в различном сырье.

Большой вред растительному сырью наносят личинки моли и бабочек. Например, личинки моли пожирают лекарственные ягоды или зерно, перегрызают его и, делая ходы, переплетают паутиной, образуя комочки, загрязняют сырье своими экскрементами.

Грызуны (крысы, мыши) поедают ягоды, некоторые корни, портят тару, загрязняют сырье экскрементами.

Для борьбы с вредителями лекарственного сырья на складах проводят различные профилактические мероприятия, а также принимают меры по их уничтожению. К профилактическим мероприятиям относятся содержание помещений в чистоте, проветривание, побелка известью, охрана сырья от чрезмерной влажности и систематический осмотр его состояния.

Большое внимание необходимо уделять уборке подпольного пространства помещения, где собирается труха с лекарственных растений и мусор, в которых заводятся клещи. Для очистки подпольного помещения вскрывают несколько досок пола, убирают оттуда мусор и насыпают слой извести толщиной 1–2 см.

К способам уничтожения вредителей лекарственных растений относят общую дезинсекцию складских помещений, дезинсекцию пораженного сырья или нагревание его в специальных сушилках в течение часа при температуре 50–60 °C.

Склады дезинфицируют двумя способами: газовым и влажным. В первом случае помещение окуривают хлорпикрином или дихлорэтаном, предварительно замазав все щели. Во втором — обрызгивают пол, потолок, стены концентрированным раствором едкого натрия или керосиново-известковой эмульсией.