Гоа. Для тех, кто устал... жить по инструкциям

Я представил себе, что бы было, если вдруг в короткий период времени человечество отказалось бы от растительных масел. Экономикам скольких стран вдруг пришел бы конец, уясни люди, что не просто так называется олифой та техническая штука, которой покрывают древесину, чтобы она не гнила. Италия, Греция, Испания, Балканские страны выращивают оливки на масло в таком количестве, что немалая доля бюджета этих стран зависит от продажи и соответственно потребления этого технического жира.

В индийской кухне использовалось масло, сделанное из коровьего молока. Если вспомнить эпосы, даже там упоминается о том, как Кришна, будучи ребенком, воровал масло ГИ и ел его как лакомство. Наши с Кришной вкусы сильно расходятся, я не обладаю гурманскими замашками и не вижу деликатеса в топленом сливочном масле. К тому же Кришне не так везло с бабушками, они не готовили вишневого варенья без косточек, как это делали мои, вот его я честно тырил из-под кровати и поглощал, забравшись на чердак. Готовим мы дома исключительно на масле ГИ. Вся ведическая кухня Индии с древнейших времен основывалась на топленом сливочном масле, и никаком другом. Сейчас уже под новые веяния переделывают и ведическую кулинарию, и там есть рецепты с использованием даже самых тяжелых из растительных масел – оливкового и пальмового. Но это уже современная ведическая кулинария, хотя и имеющая некоторое отношение к древней.

Индия – страна с таким нехилым населением, что не обратить на нее внимания как на бездонный рынок сбыта не могла ни одна кормопроизводящая мировая корпорация. Здесь представлены все монстры этого бизнеса. От «Кока-колы» до «Юнилевера». От Проктора до Гембла. От «Нестле» до «Домика в Анжуне» :(. Магазины ломятся от газированных напитков, чипсов и прочей «гарбадж фуд». Индийцев прет вширь. В следствие этого увеличивается нагрузка на печень и почки, нация становится все более и более больной. Неминуемая плата за рост благосостояния и повышение уровня жизни.

Индия все больше потребляет технологичной пищи, а ее без химической составляющей не бывает. Даже среди подростков и детей, даже в деревнях, где присутствует физический труд и свежий воздух, где питаться можно вполне здорово, попадаются такие экземпляры, которых, как говорится, проще перепрыгнуть, чем обойти. Мне постоянно приходится наблюдать, как школьники на переменках забегают в лавку, в которой я заливаю бензин. Они лопают там чипсы с ужасными газированными напитками. Некогда здоровая нация сейчас подбирается к общемировым показателям. Среди гоанцев людей с крайними стадиями ожирения я не встречал, а вот приезжие, не иностранцы, с теми и так все понятно, а индийцы из больших городов, вносят в гоанский пейзаж знакомые очертания людей-гамбургеров. За что я еще обожаю Гоа, здесь многие местные жители даже не слышали такого названия, как «Макдоналдс», ну разве нельзя не восторгаться подобным местом на Земле?

Подворотни есть, маньяков не встречал

С криминалом в Гоа тоже все неплохо. Вернее, неплохо без него. Я вспоминаю свой первый год проживания тут и слегка ностальгирую, ибо времена уже поменялись, и то, о чем недавно писали в газетах и Интернете, о неких разборках между местными жителями и русичами, не то чтобы правда, но все-таки дым, который, как известно, без огня не бывает. Семь лет назад читал в газете выступление министра внутренних дел Гоа и просто слез умиления сдержать не мог. Он, видимо, для того, чтобы местные жители не расслаблялись, напускал на них ужас мыслями типа: Гоа такой же штат, как и все остальные в Индии, у нас типа все как у людей, людей цивилизованных, в том числе и преступность. Вспомните, нагнетал он, как пятнадцать лет назад один местный житель напился и изнасиловал англичанку. Той было уже за шестьдесят лет, а он, подлец, на нее позарился, хорошо еще, что женщина забрала заявление из полиции, а то бы не избежать международного скандала. Так что Гоа – нормальный развитый штат, со всеми атрибутами современности.

Было это хоть и недавно, а сколь много изменилось! Вот и министр туризма посидел в тюрьме по подозрению в отравлении жены крысиным ядом. Правда, довольно быстро был оправдан, его адвокаты доказали, что жена сама выпила отраву, так как психическая была и решила испортить мужу карьеру. По принципу: «Назло маме отморожу уши». Как говорится – грибочков поела. Воплотить это ей не удалось. Министр вышел на свободу и теперь возглавляет в Гоа отделение правящей партии «Единая...», пардон, «Национальный Конгресс» (за точное название партии не ручаюсь).