Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

Воду или несладкий (травяной) чай следует пить в течение дня, независимо от чувства жажды[54]. Взрослым в возрасте от 19 до 50 лет ежедневно нужно пить воду по схеме 35 мл/кг массы тела, то есть в организм человека весом 75 кг должно поступать около 2,6 л воды. Две трети этого объема представляют собой «активную» подачу жидкости, и одна треть – жидкость, содержащаяся в продуктах. Те, кому сложно постоянно следить за питьевым режимом на работе и в выходные дни, могут установить себе напоминание в приложении или смарт-часах или поставить назойливый будильник. Мобильные приложения, кстати, даже хвалят человека за выпитую воду. Приятно, правда ведь?

Между прочим, это может быть и кофе, если нет проблем с желудочно-кишечным трактом или повышенным давлением. Хотя он обладает мочегонным действием, регулярное употребление кофе заставляет организм к нему привыкнуть и ловко компенсировать любые потери.

При определенных условиях организм испытывает повышенную потребность в жидкости, к таким условиям относятся жара, тренировки, большое количество белка и соли в пище, болезни, высокая температура, диета, воздействие сухого и холодного воздуха. В этом случае придется очень сильно постараться, потому что, как и при диарее, теряется не только жидкость, но и важные электролиты.

Алкоголь

Считается, что, употребляя до 100 г спирта в неделю, вы поддерживаете сердце. Сто граммов спирта – это 2,5 л пива и 5,5 бокалов вина объемом 0,2 л. Но если обычно вы выпиваете меньше, пожалуйста, не стремитесь достигнуть этого количества… Есть и другие способы защитить свое сердце, а слишком большое количество алкоголя может сократить продолжительность жизни на пять лет.

В определенных дозах алкоголь вредит всем системам и органам тела. Он повышает риск развития рака и ожирения. Алкоголь отнимает у тканей воду и препятствует снабжению кожи питательными веществами, то есть витаминами и микроэлементами, необходимыми для регенерации кожи, ее защиты и заживления ран. Поскольку алкоголь также нарушает гормональный баланс, кожа может стать жирной и покрыться прыщами, а у мужчин еще и начинает расти грудь. Еще алкоголь подавляет гормон, сообщающий о потребности справить малую нужду, из-за чего приходится постоянно бегать в туалет – так организм быстрее обезвоживается, что особенно заметно по коже.

Особенно токсичны продукты распада алкоголя. При расщеплении этанола в печени образуется ядовитый ацетальдегид: он повреждает иммунную защиту, митохондрии, активирует гибель клеток, приводит к образованию свободных радикалов и подавляет синтез белка. Зуд, изменение цвета кожи и крапивница, расширенные сосуды, по виду напоминающие паутинку, в форме пауков, гемангиома, вены на туловище, интенсивные покраснения, красные ладони, псориаз, разновидности рака кожи – все это может быть сопутствующими явлениями регулярного достижения дна бутылки.

Женщины не должны пить более 12 г чистого спирта в день, а мужчины – более 24, хотя, конечно, куда лучше было бы вообще не употреблять алкоголь на ежедневной основе. Рекомендуется проводить не менее трех безалкогольных дней в неделю, в идеале сопровождать распитие спиртных напитков едой. Напомню, что от 10 до 12 г чистого спирта содержится в 0,3 л пива, 0,125 л вина, 0,1 л игристого вина и 40 мл шнапса. Немцы выпивают более 10 л чистого спирта на душу населения в год (включая молодежь от 15 лет и старше), что ставит их в число лидеров этого рейтинга.

Кофе

Кофе содержит множество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту от свободных радикалов, а также вторичные метаболиты растений и полифенолы, включая ресвератрол. Поскольку кофе уже неоднократно упоминался в книге, здесь вкратце повторю самое важное: по данным разных исследований, от одной до четырех чашек кофе в течение дня оказывают положительное влияние на здоровье. Кофе способен защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, и пить его можно даже людям с повышенным артериальным давлением, только в течение 30 минут после выпитой чашечки кофе давление лучше не измерять. Он защищает от рака матки и печени, снижает риск развития болезни Паркинсона, диабета, болезни Альцгеймера и депрессии. Во время беременности, грудного вскармливания[55] (из-за ребенка) и при остеопорозе (из-за выведения кальция с мочой) потребление кофе следует сократить.

Кофеин, содержащийся в кофе, повышает концентрацию и бодрит. Одна чашка кофе содержит от 82 до 120 мг кофеина, который действует около четырех часов. Если добавить в кофе молоко, содержащиеся в нем жиры помогут увеличить продолжительность действия. Кофе стимулирует кровообращение и даже защищает геном, а следовательно, и помогает бороться со старением. Тем, у кого чувствительный желудок, лучше всего перейти на эспрессо.