Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

В нем содержится меньше кислот, чем в фильтр-кофе, поскольку они устраняются благодаря другому методу обжарки зерен. С другой стороны, при повышенном уровне холестерина фильтр-кофе – лучший выбор, потому что вещества, которые препятствуют расщеплению холестерина в печени (дитерпены кафестол и кахвеол), остаются в фильтре. Эспрессо, и особенно свежесваренный кофе, в том числе из френч-пресса, немного повышают уровень холестерина. При наличии проблем со сном последнюю чашку следует выпивать не позднее обеденного времени. Подытожим: пить до пяти чашек кофе в день вполне нормально.

Питание: buenos días, aminos & amigos

Мы – это то, что едим, и это заметно не только по коже и животу, но и по внутреннему, хорошему или плохому, состоянию организма. Девиз «Ешьте больше растений!» мы слышали уже много раз, но есть еще много полезных вещей, которые можем сделать для организма.

Избегайте AGE!

Если в организм поступает слишком много сахара из-за неконтролируемого пристрастия к сахарному песку, фруктозе и белой (пшеничной) муке, в крови образуются конечные продукты гликирования, которые, как помните, сокращенно называются AGE (возраст!). Но фактически речь здесь идет о молекулах, в том числе ускоряющих старение: сахар прилипает к белкам, липидам и нуклеиновым кислотам и спутывает их. Из-за этого они утрачивают свои функции, а мы быстрее стареем. Кстати, выявляемый у людей с диабетом HbA1c, показатель крови, отражающий среднее содержание сахара за длительный период, представляет собой пигмент крови гемоглобин, к которому прилипла глюкоза, субформу AGE.

К сожалению, готовые AGE мы поставляем организму вместе с пищей, в частности колбасой, ветчиной и сыром. И настоящая вечеринка у них начинается, когда едим жареную, приготовленную на гриле или во фритюре пищу. AGE способствуют развитию диабета, заболеваний сосудов и сердца, остеопороза и артрита; кроме того, они провоцируют воспаления и вызывают стрессовые реакции в тканях. Происходит склеивание нервов, нарушается обмен веществ. Из-за них нарушаются процессы образование жиров, аминокислот, ферментов, гормонов и факторов роста.

Активируем белки – источники молодости

Белки – это мощные бойцы, способные продлить жизнь. Клетки наших (и мышиных) тел оснащены своего рода источником вечной молодости, а именно пептидным гормоном клото. Его название корнями уходит в греческую мифологию – так звали самую молодую из трех богинь судьбы. Ее предназначение заключалось в том, чтобы прясть нить жизни. В действительности, названный в ее честь пептидный гормон обладает многообещающей способностью увеличивать продолжительность жизни мышей на 20–30 %! От пробегающей мимо кошки клото, конечно, не спасет, зато он способен поддерживать молодость и интеллект мышей.

У людей клото препятствует воздействию инсулина на клетки, поскольку его молекулы регулируют состояние их рецепторов, каналов и сигнальных путей. Клото защищает клетки и ткани от неконтролируемых реакций на кислород, которые в противном случае могут привести к избытку свободных радикалов – это состояние, как уже знаем, также называется окислительным стрессом.

Клото – это буквально мастер на все руки, он трудится сразу в нескольких частях тела, в почках, коже, мышцах, костях, мозге и сосудах. Примерно каждый пятый человек является счастливым обладателем клото с вариантом гена KL–VS, который позволяет рассчитывать на увеличение продолжительности жизни и лучшую работу мозга. Однако даже люди с такой привилегией не застрахованы от деменции на 100 %. В лучшем случае их разум будет слабеть медленнее, потому что негативные процессы запускаются и становятся заметными позже.

И все было бы замечательно, если бы мы сами не преграждали путь триумфальному шествию клото перееданием или несбалансированным потреблением жиров и углеводов. Из-за этого образуется много свободных радикалов, которые ограничивают наши «производственные мощности», хотя гораздо важнее, чтобы они сосредоточились на выработке защитных ферментов. Но и этим все не ограничивается: недостаток Klotho также препятствует выработке организмом витамина D₃, который крайне необходим для защиты кожи, здоровья костей и других структур меняющегося с возрастом организма.