Годен до. Распаковка секретов молодости, которые отучат тело стареть

• Занимайтесь спортом, чтобы укрепить дыхательные мышцы и сердечно-сосудистую систему.

• Пробиотик E. Coli, штамм Nissle 1917 усиливает функции иммунной системы и оказывает противовоспалительное действие на дыхательные пути. Микробиом дыхательных путей тесно связан с микробиомом кишечника – и это еще один аргумент в пользу богатой пищевыми волокнами и пробиотиками пищи!

Печень и желчь: эксперты в области детоксикации

Титан Прометей из греческой мифологии был прикован к скале, потому что похитил огонь у богов и принес его людям. В наказание за это орел каждый день выклевывал его печень, но на следующий день она, как по волшебству, снова вырастала.

Эта история не является мифом всецело: на самом деле можно удалить до 80 % печени, и в течение шести месяцев она полностью восстановится, вернув изначальный размер, только при условии, что оставшаяся часть ее ткани здорова. То, что пришло время расти, печень понимает по усилению кровообращения. Способность обновляться делает печень уникальной среди других человеческих органов. И конечно, этот клиновидный орган имеет массу сложно устроенных функций. В печени среди прочего образуются факторы свертывания крови, зависящие от витамина К₁. Витамины группы К поступают в организм с пищей или образуются кишечной флорой (но их пригодность крайне ограничена) и являются жирорастворимыми витаминами.

Новорожденным дают витамин К₁ в форме капель, в противном случае у них повышается риск кровотечений. Витамин К₁ мы получаем из растительной пищи, например капусты и шпината, витамин К₂ – из яиц, мяса, молока и ферментированных продуктов, таких как натто (ферментированные соевые бобы), кимчи, квашеная капуста и йогурт, а также из кишечной флоры, но, как уже упоминалось ранее, их пригодность крайне ограничена.

Витамин К₂ необходим для метаболизма костной ткани, а еще он защищает сосуды. Белок альбумин также образуется в печени, где хранятся витамин В₁₂ и железо (ферритин). Ночью она снабжает нас глюкозой, чтобы уровень сахара в крови не стал слишком низким. Она выводит вредные вещества, которые накапливаются в кишечнике или других местах, превращая их в безвредные побочные продукты. Еще печень обезвреживает и выводит аммиак, ведь если он будет накапливаться, произойдет отравление мозга и, как говорится, шарики заедут за ролики. И последнее, но не менее важное: она отвечает за выработку желчи, которая необходима для пищеварения. Для этого печень, тонкий кишечник и другие ткани вырабатывают холестерин, и выработанный ими холестерин составляет добрую половину его общего количества в организме. Остальное мы усваиваем через пищу.

Печень и желчный пузырь расположены в правой верхней части живота, чуть ниже ребер. Когда клетки печени вырабатывают желчь, она попадает в систему желчных протоков. Те, в свою очередь, направляют вязкую зеленовато-желтую желчь дальше, в расположенный под печенью желчный пузырь, где она будет храниться. Загвоздка в том, что печень вырабатывает от 700 до 800 мл желчи в день, а желчный пузырь вмещает только от 60 до 70 мл. Поэтому бо́льшая часть желчи через желчный проток поступает в двенадцатиперстную кишку, первый отдел тонкой кишки. К пище добавляется желчь из резервуара желчного пузыря, при этом чем больше в пище жиров, тем больше желчи к ней поступает. В целом можно жить и без желчного пузыря, потому что большое количество желчи и так попадает сразу в тонкую кишку.

Печень и желчь