Граблеведение. Реальная история российского бизнеса, который взлетел, рухнул и выжил, рассказанная основателем

Я понимаю, что сейчас говорю банальности из разряда «днем светит солнце, а ночью темно, вода мокрая» и так далее. Но тем не менее я считаю, что об этом нужно время от времени себе напоминать. Отрезвляет, не дает строить воздушные замки и завышать ожидания. Обычно именно нереализованные завышенные ожидания вызывают наибольшее разочарование.

Поэтому, еще раз, главное правило совместной работы с сотрудниками – все работают за деньги.

И за идею, и за мотивацию, и за комфортный коллектив, и еще за много-много факторов, о которых пишут в умных книгах по командообразованию и созданию лояльных коллективов. Но база, фундамент, общий знаменатель – деньги. Хотя бы необходимый минимум. А он у каждого свой.

Вернемся к пирамиде Маслоу. Чем ниже находится сотрудник в этой пирамиде, тем быстрее он от вас уйдет. Если, например, у вас есть сотрудники неквалифицированного труда – посудницы, продавцы, фасовщицы, уборщицы и так далее, – никогда не начинайте сокращение или задержку зарплат с них. Никогда.

На них вы особо не сэкономите, потому что зарплаты там и так небольшие, максимум для вас – 1–2 тысячи с человека, для них же это 5–10 процентов зарплаты, а такое сокращение сразу вызовет резкий негатив. Потому что зарплата – их основная мотивация. А если у вас начинают уходить люди, работающие руками, – это значит, что уходят те, кто приносит вам деньги. Если уйдет бухгалтер – вы зарастете бумагами, но все будет работать. Если уйдет фасовщик или сборщик товара – кто будет готовить и отправлять товар и как быстро он это будет делать? Вы можете увеличивать продажи хоть в 500 раз, но из-за того, что вы профукали низовую рабочую позицию, вам будет очень трудно поддерживать нужный темп. А на оставшихся ляжет дополнительная нагрузка, и они начнут работать на пределе.

Несколько раз мы в столовых по глупости и недосмотру теряли уборщиц или посудниц. Они и так находятся в наиболее рисковой категории сотрудников, которые нередко не выходят после праздников, и нужно оперативно их заменять. А мы еще по своей вине их упустили – так это вообще кошмар.

Грабли: решать финансовые проблемы предприятия за счет низкоквалифицированного труда.

Антиграбли: оставлять заработные платы этой категории неизменными при любых колебаниях.

Дальше началось вот что. Нет уборщицы, полы мыть некому. Повара полы могут помыть только после обеда, когда будут свободнее. Туалет мыть они отказываются – не их это дело, да и по нормам нельзя. Клиенты видят грязь в зале, грязь в туалете, кто-то фотографирует это и выкладывает в сеть. К мытью полов привлекают посудницу, соответственно, в это время она отвлекается от мытья посуды. К грязным полам добавляются жирные вилки и ложки. Что видят покупатели – грязный зал, грязный туалет, жирные вилки и ложки. Если на помощь в мытье полов приходит повар, он не делает чего-то другого, например, не жарит блины и не печет пирожки. При этом никто толком качественно не делает то, о чем его попросили, – посудница не моет качественно полы, а повар не моет качественно посуду. Результат – все равно грязные полы и туалет, жирные ложки и вилки, отсутствие блинов и пирожков = снижение выручки и лояльности клиентов. Если рядом есть конкурент, люди перестают ходить к вам моментально.

Описанная выше ситуация развивается буквально за 1–2 дня и продолжается до того момента, пока не найдем новую уборщицу. И все из-за отсутствия одного человека, который выполняет низкоквалифицированную работу. Из-за того, что допустили глупейшую ошибку в задержке или сокращении заработной платы.

Попробуйте нарисовать такую картину для бухгалтера или любого другого сотрудника офиса. Не получится, как ни старайтесь. Все продолжит работать. И если предприниматель не выйдет на работу, тоже ничего страшного не случится.

Уж если и говорить о какой-то экономии на заработной плате в случае необходимости, то начинать можно только с головы. С руководителей. Причем делать это в режиме диалога. Предпосылок к этому гораздо больше. Такие люди умеют думать и планировать на несколько месяцев вперед. У них банально выше зарплаты – и их сокращение даст больший финансовый эффект, и кусок изо рта вы у них не вырвете (а у представителей рабочих специальностей зарплата, как правило, потрачена еще до получения). Важно уметь оговаривать сроки этих самых ограничений. Не стройте иллюзий – никто не стерпит снижения зарплаты при том же или возросшем объеме работ.

Поэтому вновь и вновь напоминаем себе – все работают за деньги.

4.10. Появляются новые лидеры

Я не переставал удивляться тому, что когда кто-то из руководителей или сотрудников уходил или по каким-то причинам устранялся от работы, всегда находился человек, который брал все в свои руки и говорил: «Все будет в порядке, мы знаем, как делать вот это и вот это, не переживайте».