i 663717607435c801

   Отказ от привычных вкусных блюд часто ведёт к усилению аппетита. Человек, постоянно употребляющий сладости, порой не может насытиться, пока не съест свой любимый десерт. Человек, привыкший каждый день есть макароны, при отказе от них может долгое время испытывать необоснованное чувство голода, потребность в еде даже на полный желудок. Организм как бы "ищет" привычный для него ежедневный продукт.

   Без устранения физиологической зависимости от высококалорийной пищи диеты дают лишь временный результат, но и медикаментозные, хирургические способы борьбы с лишним весом мало эффективны, так как не устраняют привычку обильно питаться, не вырабатывают новый условный пищевой рефлекс.

   Курс в клинике не всем "по карману", при этом ни одна клиника не может гарантировать отсутствия прибавления в весе после окончания курса.

   В последнее время для устранения физиологической зависимости от обильной еды пытаются устанавливать в желудок специальный баллончик, который занимает определённый объём. Человек просто не может много съесть и постепенно привыкает к этому.

   Но, оказывается, совсем необязательно отдавать свои деньги за установку инородных тел в желудок, сомнительные таблетки или занятия в тренажерном зале. Можно воспользоваться естественным безопасным методом постепенного снижения зависимости от высококалорийной пищи.

   Как мы видели, ожирение возникает, если калорийность питания заметно превосходит энергетические траты человека. Избыточное потребление пищи обусловлено привычкой много есть, несоблюдением режима питания, неравномерным и нерациональным питанием. На опасность переедания влияет характер пищи и способ её употребления. Быстрый приём высококалорийной рафинированной пищи не позволяет воздействовать на кору головного мозга, чтобы успокоить "центр голода". Неудовлетворённое чувство голода приводит к чрезмерной и беспорядочной еде.

   Жирная пища также перегружает организм своей избыточной калорийностью. А вот овощи, растительные низкокалорийные продукты создают чувство сытости без перегрузки организма лишними калориями.

   Борясь с ожирением, необходимо бороться с аппетитом, менять высококалорийные продукты на вегетарианские, уменьшать количество пищи в один приём, удлинять промежутки между едой.

   Добиться весомого успеха в нормализации веса можно при постепенном, не существенном для организма, но планомерном снижении средней калорийности своего рациона, поэтапной замене высококалорий-ных продуктов свежей растительной пищей. Каждую неделю потихоньку сокращайте употребление рафинированных и жирных продуктов, вместо них вводите в рацион овощи и фрукты. Постепенно уменьшайте калорийность позднего ужина, со временем замените ужин легким салатом, приёмом фруктов или стаканом простокваши.

   Для нормализации массы тела нужно прежде всего нормализовать питание, обуздать свой аппетит, уменьшить количество продуктов и калорийность принимаемой пищи.

   Не делайте поспешных шагов, не принуждайте себя есть невыносимую пищу (еда должна быть приятной). Организм сам, понемногу, изменит вкусовые привычки, если проявлять терпение и настойчивость.

   Постепенное, неспешное, без резкого изменения вкусовых привычек, но целенаправленное, систематическое уменьшение калорийности питания - наиболее безопасный и эффективный способ борьбы с ожирением, привычкой обильно питаться. Постепенное снижение калорийности питания способствует не только похудению, ни и улучшению здоровья человека.

   Об оптимальной калорийности питания.

   В предыдущей главе мы разобрали, как правильно подбирать для себя продукты питания. Давайте теперь выясним, какая калорийность ежедневного рациона всё-таки оптимальна для человека. Ведь и по этому поводу существуют самые разные мнения.

   Оптимальная калорийность зависит от типа питания человека и его энергетических трат. Для людей, ведущих сравнительно активный образ жизни и питающихся традиционно, калорийность питания должна быть, как и рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) - около 2500 ккал в сутки. Если человек придерживается правил раздельного или рационального питания, ему вполне достаточно обходиться рационом в 1500-2100 ккал (чем больше правил соблюдается, тем меньше может быть суточная калорийность рациона). И только полностью адаптированные к вегетарианской пище люди могут позволить себе обходиться калорийностью рациона 1200 ккал в сутки (см. таблицу N 3).

   Таблица N 3.

   Калорийность питания людей, обеспечивающая полное восполнение энергетических трат (для человека среднего телосложения).

   ТИП ПИТАНИЯ

   СРЕДНЯЯ ЕЖЕДНЕВНАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ РАЦИОНА (В ККАЛ)

   Смешанное традиционное

   2500

   Смешанное традиционное, но с ограниченным потреблением животного белка

   2400