Я обещаю тебе свободу

Из «Руководства по управлению коллективом» я почерпнула несколько интересных идей. Меня весьма тяготила необходимость иметь дело с людьми, реакции которых зачастую оказывались совершенно непредсказуемыми. Было бы намного легче, если бы каждый самостоятельно делал свое дело, не нуждаясь в напоминаниях и контроле с моей стороны. Увы, все обстояло ровно наоборот.

Знай я всю схему характеров, разработанную братством, я бы лучше понимала людей, но на тот момент я познакомилась всего с пятью типами плюс тот, с которым родилась. Всего шесть. Хотя… Сложность состояла в том, что я толком не могла сказать, каким человеком стала и что мною двигало в тот день. Я с легкостью могла описать любой из тех характеров, которые примерила в предыдущие дни, но терялась при первой же попытке проанализировать нынешний склад ума. Как можно, оставаясь в своей шкуре, увидеть, что именно искривляет зрение, обманывает чувства и влияет на ход мыслей?

Человек, всю жизнь проходивший в черных очках, не сможет определить, какого цвета в них линзы и какой на самом деле мир.

Мне позарез нужна была вся схема! Имея под рукой подробные описания каждого человека в моем окружении, я бы избавилась от огромного стресса.

Я снова углубилась в чтение.

Собрав некоторое количество информации, я выбрала самый простой способ получить от команды желаемое: составить четкие инструкции и повесить их в правильных местах.

Не теряя времени, я взялась за дело.

Листы бумаги для коротких инструкций я разрезала напополам в целях экономии.

Когда все было готово, я с опаской выбралась из своего убежища и отправилась их развешивать.

Для начала я прикрепила листок на дверь кабины Бобби.

Второе объявление я повесила на дверь кабины Марко, предварительно убедившись, что его там нет. У меня не было ни малейшего желания нарваться на скандал.

Последней была комната отдыха.

После героической вылазки в стан врага я вернулась в свое укрытие и решила поработать над оптимизацией расходов на провизию.

Обложившись счетами от поставщиков мяса и рыбы, я сделала некоторые подсчеты, позволившие оценить рентабельность ресторана. Затем я собралась с духом и отправилась на кухню.

Родриго готовил обед. Печи гудели, масло в сковородках переливалось, все было пропитано запахом жаркого.

Для начала я стала молча наблюдать за его работой.

– Тебе что-то нужно? – настороженно спросил он.

Я отрицательно покачала головой, сделала знак, чтобы он продолжал, не обращая на меня внимания, и спряталась подальше в угол.

Довольно быстро мои догадки подтвердились: он резал мясо на глаз, и порции в тарелках довольно существенно различались.

– Вот что я тебе предлагаю, – сказала я наконец.

Он обернулся, подняв бровь:

– Что?

– Давай взвесим те порции, которые уже лежат на тарелках.

– А?

– Смотри! Где твои весы?

Он показал головой куда-то в сторону.

Я взяла две тарелки с жарким из говядины, которые дожидались, когда официант заберет их, и поставила на рабочий стол рядом с весами.

Затем двумя пальцам схватила кусок мяса с первой тарелки и положила на чашу весов.

– Эй! Что ты делаешь?

– Хочу взвесить мясо.

– Но ты же все испортила! – воскликнул он так, словно произошла катастрофа. – Смотри! Ты размазала весь соус! Это же черт знает что…

– Я верну мясо на место, а тарелку мы просто вытрем.

– Нет-нет! Ты все испортила!

Этот человек делал трагедию из любой мелочи.

– Смотри, это кусок весит сто шестьдесят два грамма.

– И что?

Я выложила мясо обратно на тарелку.

– Да не так, не в ту сторону! Это выглядит смешно! Как будто говядина обиделась на цветную капусту…

– Ничего не изменилось.

– Все изменилось! Ты вообще не уважаешь мою работу!

«Не будет же он плакать из-за того, что я развернула кусок мяса!»

Я взвесила вторую порцию:

– Сто тридцать девять грамм. Видишь?

– Ну да, немного меньше, и что?

– В том-то и дело, что ста сорока граммов на человека вполне достаточно. Давай не будем выходить за пределы этой цифры.

– То есть ты хочешь сказать, что я плохо справился с тем куском, да?

– Ты должен все взвешивать, прежде чем готовить, и, если порция получается больше ста сорока грамм, отрезать кусочек.

– Отрезать кусочек?

– Да.

– И что я с ним сделаю?

– Положишь на другую тарелку и добавишь к ней столько, сколько нужно.

– Ага, отлично! Я буду поваром, который делает блюда из кусочков!

– Давай посмотрим на это здраво. Клиенту важно качество мяса, а не то, как оно порезано.

– Бред какой-то! Может, сразу измельчить и насыпать в тарелку нужное количество?

Он начал заводиться, и я решила закончить разговор, пока еще могла выносить степень его иррациональности.

– Это тебе решать. Можешь использовать остатки на следующий день, сделать из них фарш или что-то другое – на твое усмотрение. Ты же видишь, что сейчас мы могли бы сэкономить двадцать два грамма, а это двенадцать-тринадцать процентов стоимости куска. С нашими финансовыми трудностями такими вещами нельзя пренебрегать.

– А, так вот в чем дело! Я виноват, что у фирмы нет денег? Ты на это намекаешь?