Климат Палестины вообще жаркий, но умеряется отчасти возвышенным положением страны, отчасти ветрами; так, с севера, с Ливанских гор, дуют холодные ветры; с запада, со Средиземного моря, ветры приносят сырость; напротив, южные ветры из пустынь Аравии приносят жар, а восточные ветры из песчаных степей Сирии приносят сухость. Первая, приморская, полоса Палестины охлаждается близостью моря; вторая, горная, полоса прохладнее первой, особенно зимою, когда в ноябре и декабре месяцах дуют холодные северные ветры и идут зимние дожди, а в январе и феврале на горах даже выпадает снег, который, впрочем, быстро сходит; летом же, особенно в августе, в этой полосе усиливаются жары от горячих южных ветров, но по ночам бывают сильные росы; в третьей, низменной, полосе глубокой долины Иордана, в которой воздух не освежается ветрами и лучи солнца отражаются от крутых скал, окаймляющих долину, господствуют сильные тропические жары. Разнообразие климата и почвы Палестины дает возможность к произрастанию самых разнообразных растений. Так, в Палестине произрастают хлебные растения, пшеница, ячмень, чечевица, различные овощи, разнообразные плодовые растения, виноградники, маслины, фиговые, гранатовые, абрикосовые, апельсинные, лимонные, миндальные, ореховые деревья; кроме того, произрастают табак, лен, хлопок, шелковица, бальзамные растения, теревинфы (терпентинное дерево), пальмы, кипарисы, дубы, тополи, олеандры, кактусы. Из животного царства в Палестине водятся: рогатый скот, коровы, овцы, козы; далее лошади, ослы, мулы, верблюды, собаки, зайцы, лани, шакалы, гиены, различные мелкие птицы, куриные породы, голуби, вороны, соловьи, перепела, аисты, коршуны, орлы; затем хамелеоны, ящерицы, змеи, скорпионы, саранча, пчелы, москиты, мухи. Для скотоводства луга представляют превосходные пастбища, а плодородные поля, при некотором труде человека, даже в песчаных и каменистых местах дают обильные жатвы, и земля производит два-три урожая в год. Поэтому древние евреи занимались преимущественно земледелием и скотоводством; напротив, ремесла, искусства и науки у них процветали менее, чем у других народов древности; ныне же Палестина обработана менее, чем в древности, и большею частью находится в запустении.