Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия

С помощью индивидуального метода разработки меню Бретт выяснил, что бейгл с крем-сыром и копченым лососем промаркирован А. Немного удивляет, что наличие бекона в этом блюде все равно сохраняет рейтинг А, но кусочек цельнозернового хлеба портит показатели до В-! Также в приложении можно найти таблицу напитков, хотя, к большому сожалению, в ней нет напитков с сахарозаменителем аспартамом, который оказывает сильное воздействие на микробиом. Например, у Бретта под А+ проходит сорокаградусный виски, а под В– виноградный сок без сахара (угадайте, что он выбрал?)

Еще один приятный аспект анализов DayTwo – тридцатиминутная консультация по телефону с опытным диетологом, который помогает расшифровать результаты и спланировать индивидуальное меню. Разговор со специалистом очень помог получить максимум пользы от анализа, в том числе Бретт получил очень интересное определение того, что такое «углеводы».

Стоящая за планером еды технология очень интересна и достойна восхищения, но пока не доказано, как эти рекомендации способствуют улучшению здоровья. По предварительным данным, персональные рекомендации помогают эффективнее сбросить лишний вес и нормализовать уровень глюкозы в крови, чем традиционные программы питания, не ориентированные на микробов. DayTwo получает обратную связь от клиентов, которые утверждают, что их рекомендации помогают похудеть, начать меньше есть, повышают уровень энергии и улучшают метаболические показатели. Омри Касспи из Memphis Grizzlies[3], первый игрок NBA[4] из Израиля (учредители DayTwo израильтяне, поэтому большая часть продуктов из списка отражает их национальный колорит), настолько полюбил рекомендации компании, что теперь вся национальная израильская сборная по баскетболу питается согласно этому приложению. Пока еще не завершились исследования по сравнительному анализу традиционных и персонализированных диет. Результаты этих исследований точно определят достоинства персонализированного подхода к питанию и помогут ответить на вопрос, способна ли такая диета предотвратить ожирение, диабет и метаболический синдром, а также сохранить здоровый вес на всю жизнь.

В погоне за долголетием доверяйте своему нутру

В начале этой главы мы узнали, что композиция микробиома престарелых людей с отличным здоровьем похожа на состав микробиома молодежи. Является ли это обстоятельство причиной или следствием, пока не ясно. Крайне разнообразный микробиом у «невероятно здоровых» девяностолетних стариков развивается потому, что они много двигаются и хорошо питаются? Или они сохраняют здоровье в старости благодаря бактериям в кишечнике? Так или иначе мы видим четкую взаимосвязь между здоровым кишечником и здоровым старением. Микробиом человека – это биомаркер здорового старения.

Мы развивались вместе с нашими кишечными микробами и оказывали друг другу взаимную помощь. Защита микробной экосистемы кишечника от потрясений вознаграждается отличным здоровьем и долголетием. Повреждения экосистемы чреваты серьезными последствиями, в том числе риском развития хронических заболеваний пищеварительного тракта (например, болезни Крона, язвенного колита, СРК) и метаболических нарушений (например, диабета второго типа и ожирения). Сегодня ученые стараются отыскать «центральную» микробиоту кишечника, которая позволяет управлять механизмами различных заболеваний. Диета – это основной и наиболее контролируемый внешний фактор, который влияет на состав микробиоты. Мы ищем новые способы воздействия на него через персонализированные диеты, улучшенные пробиотики и пребиотики, которые нацелены на восстановление «основных» штаммов. Мы даже совершаем попытки изолировать штаммы пробиотиков от здоровых людей старшего возраста и долгожителей, чтобы разработать терапию здорового старения. Мы рассчитываем, что в будущем сможем получить специальный микробный коктейль из образцов фекалий долгожителей.

Дальнейшие исследования безопасности, эффективности и легитимности трансплантации кала позволят сделать процедуру более доступной для лечения заболеваний пищеварительного тракта, а также СРК, ВЗК, ожирения, диабета второго типа и колоректального рака. Мы даже сможем перенастроить микробиом пожилого человека с помощью микробов от тридцатилетнего донора, чтобы побороть эти заболевания и обеспечить здоровый процесс старения. Но принимая во внимание то, что микробиота кишечника и атмосфера в желудочно-кишечном тракте у всех разная, требуется провести еще множество исследований, прежде чем мы найдем самых «полезных» и «идеальных» микробов. Кроме того, еще нужно понять, как отвечать индивидуальным требованиям каждого организма. Тем не менее научный прогресс вскоре позволит нам найти способ диагностирования и предупреждения различных заболеваний, и наш кишечник – и весь организм – сохранит здоровье на долгие годы.

Простые советы