Инструкция к телу

Вы накаляете сковороду, чтобы приготовить ваше любимое блюдо, чтобы удивить гостей, порадовать любимых. Вы сконцентрированы на каждой детали вкуса. А такое знакомо?

Можете ли вы вспомнить, какой вкус у первого блюда и у второго? А знаете, почему тайская кухня такая притягательная, а славянский общепит такой ужасающий (по большей части). Посмотрите на лица тех, кто готовит — станет ясно. Кстати, в Таиланде не принято есть дома, люди выходят на улицы, где им дешево и красиво накрывает на стол их ближайший уличный повар. Положение такого кулинара обязывает быть весьма доброжелательным, ибо конкурент стоит за следующим углом.

Вы, несомненно, слышали об опытах с водой, когда ее замораживают в колбе и получают разные кристаллы, в зависимости от того, какое слово написано на этикетке колбы. Но ведь этот процесс протекает всегда, во всех продуктах!

Приготовление еды — это не тип обработки продукта, это процесс закладывания новых вибраций в пищу.

Если у вас есть сомнение, проделайте такой эксперимент. Возьмите два стакана воды — один подержите в ладонях, думая о любви, красоте и здоровье, а другой… лучше ничего с ним не делайте. Затем предложите их стороннему человеку. Вкус «здоровья» всегда узнается. Если процедура сделана качественно, то «живая» вода даже вызывает восторг у того, кто ее пьет, в то время как «нейтральная» даже не допивается.

Вы воскликните: неужели пережаренный стейк может быть полезней рыбы, приготовленной на пару?

Вообще-то, да. Но нюанс в том, что жаренное с любовью блюдо очень редко становится пережаренным. То есть, ваша осознанная готовка пищи обычно выражается как в качестве блюда (в его вкусе), так и в его полезности.

Горячее сырым не бывает.

Студенческая поговорка.

Если вы желаете удивить любимого человека своим блюдом, вложите в него не столько знания рецепта, сколько свою любовь. Эта «магия» широко известна, хотя используется редко. На бытовом уровне это известно как: «бабушка приготовила для любимых внуков». Бабушка не переживает, умеет ли она готовить, понравится ли внукам, она больше сконцентрирована на том, как внуки будут довольны.

Эти знания настолько просты, что… что их игнорируют. Эго предпочитает прочесть статью о полезной моркови с сельдереем (данные продукты взяты просто, как пример, без всякого предпочтения к их качествам), а потом гоняться за любимым человеком, заталкивая в него эту прелесть, зачитывая цитаты из журнала. В принципе, вера в журнал и сельдерей дает свой положительный эффект тому, кто верит. Но доверие к себе важнее.

Разница вот в чем. Когда вы прочли, что некий продукт в таком-то виде улучшает что-то там в данный момент готовки, вы действительно улучшите это. Однако, следующее приготовление в «автоматическом» режиме сведет на нет всю пользу. Более того, если вы едите «по журналу», вы игнорируете свое тело, которое знает, что лучше съесть в данный момент.

К примеру, ваш образ жизни, недосыпания и стрессы ведут к тому, что вы атакуете свое тело гормонами, посылая ему сообщение: «нужно мобилизовать все силы». Для этого, тело сводит на нет поддержку состояния кожи, волос, ногтей, активируя поддержку нервной и мышечной систем. Это, в свою очередь, активирует процессы метаболизма, вызывая постоянное ощущение голода. Сам процесс питания становится своеобразной передышкой от «жизненных неурядиц». Потом вы читаете статью о пользе некой пищи для кожи и волос, да и вообще о потребностях есть витамины, и принимаете волевое усилие резко сменить рацион.

Воодушевившись новыми идеями, вы закупаетесь «травой» и витаминами, ограничивая себя, скажем, в мороженом. Питание, вместо привычного отдыха, превращается в фактор дополнительного стресса. Тело вообще не понимает, зачем ему дают витамины, если оно хочет пирожное. Далее, вы посылаете телу сигнал: «моя еда — это борьба со злом во мне». Организм помогает и с этим, укрепляя иллюзию борьбы. А с чем вы привыкли бороться? С лишним весом? Получите его. С этого момента тело, как хищник, охотится за любой лишней калорией — вам услужливо создается «лишний вес».

Так замыкается круг — чем больше вы худеете, тем больше организм старается компенсировать вес. Более того, из-за противоречий в том, что энергия изначально запрошена на работу мозга, а следом отправлена на компенсацию веса, возникает колоссальная усталость. Усталость ведет к депрессиям, депрессии к маниакальному чувству голода. Бег по кругу ускоряется…

Обратите внимание вот на что — это лишь один из множества сценариев, ведущих к набору веса. Ваше тело уникально, у него есть своя история, свои предпочтения и ваши уникальные мысли, влияющие на процесс усвоения еды. Но борьба с лишний весом — это всегда признак цикличности мысль-реакция.

Глава 10 Лишний вес

Размыкаем адский круг.