Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Поскольку эти гормоны склонны повышать уровень сахара в крови в рамках подготовки к новому дню, мы можем ожидать, что уровень сахара рано утром поднимется выше нормы. Но этого не происходит. Почему? Уровень инсулина также повышается рано утром, чтобы уровень сахара не поднялся слишком высоко.

Так что даже у тех, у кого нет диабета, уровень сахара в течение суточного циркадного цикла не остаётся неизменным. Но, поскольку у них этот утренний подъём сахара незначителен, он остаётся незамеченным.

Но людям с инсулинорезистентностью трудно ставить рамки – тело просто не слышит сигналов. Контррегуляторные гормоны продолжают работать, и уровень сахара продолжает беспрепятственно расти, что приводит к превышению нормального уровня сахара в крови рано утром.

Во время поста этот феномен присутствует весь день. Гормональные изменения при голодании затрагивают уровень гормона роста, адреналина, глюкагона и кортизола – тот же самый гормональный коктейль, который выделяется перед пробуждением. Когда вы поститесь, уровень инсулина падает, но гормоны продолжают заставлять запасённый сахар выделяться в кровь, повышая его уровень.

Инсулин отправляет сахар из крови, где его видно, в ткани (печень), где его не видно. Это похоже на заметание мусора с кухни под кровать. Пахнет так же, но не видно. Когда уровень инсулина падает, этот мусор начинает перемещаться обратно в кухню, и мы видим повышение уровня сахара. Является ли это повышение уровня глюкозы во время долгого поста поводом для беспокойства? На самом деле, нет. Подумайте об этом: если вы поститесь два дня и заметили повышение уровня сахара, откуда он взялся? Только из вашего собственного организма, в первую очередь из печени. Эти молекулы глюкозы всегда были в вашем организме, но сейчас вы их заметили и обеспокоились.

Феномен утренней зари, при котором во время поста повышается уровень сахара в крови, не означает, что вы сделали что-то не так. Это нормальное явление. Он означает, что вам нужно работать дальше, чтобы избавиться от запасов сахара. И со временем голодание поможет вам в этом.

За последние пятьдесят лет или около того мы уничтожили пост, но оставили изобилие. Естественное равновесие было нарушено, и предсказуемым финалом стало ожирение. Если вы пируете, вы должны поститься. Всё именно так.

Но если ожирение – результат исчезновения поста, то что произойдёт, если избавиться от изобилия? Жизнь станет скучнее. Если вы – тот, кто на свадьбе не пьёт, не ест торт, не ест ни основного блюда, ни закусок, то про вас скажут, что вы портите вечеринку. А вечеринку портить не хочет никто.

Возможно, вы сможете продержаться полгода или даже год. Но всю жизнь? Это довольно сложно. Жизнь полна взлётов и падений, и нам нужно праздновать взлёты, потому что падения подстерегают нас на каждом шагу. Но следует уравновешивать периоды обильной еды периодами поста. Всё дело в равновесии.

Еда вне дома

Социализация через пищу играет в нашей жизни огромную роль. Мы часто ходим с друзьями поесть или выпить кофе. Это нормально, это естественно, это часть культуры по всему миру. Пытаться бороться с этим – определённо не выигрышная стратегия. Избегание всех социальных ситуаций во время поста нездорово и может привести к долгосрочным неудобствам.

Подстройте пост под своё расписание, а не наоборот. Если вы знаете, что придётся обильно ужинать, пропустите завтрак и обед. Один из самых простых способов подстроить пост под жизнь – это пропускать завтрак, потому что этот приём пищи не так социально значим, как обед или ужин. В рабочие дни пропуск завтрака никто даже не заметит. Вы же благодаря этому сможете соблюсти 16-часовой интервал голодания.

Пропустить обед в рабочие дни тоже просто: попросту займите время обеда работой. Это позволит вам соблюсти 24 часа поста без особых усилий. К тому же здесь есть дополнительные плюсы. Вы сможете сделать больше и уйти пораньше. Если вы заняты, вы, возможно, забудете о голоде. А можете и сэкономить немного денег. И если только вы не ходите на обед постоянно с одними и теми же людьми, то никто ничего даже не заметит. Экономия времени и денег, да к тому же похудение? Неплохо.

С четырьмя детьми младше десяти ужин дома – это всегда хаос. Сначала я помогаю всем (подаю еду, режу, наливаю воду, поднимаю упавшую вилку и так далее), а потом ем как можно быстрее, чтобы успеть закончить вместе со всеми. Когда я голодаю, я с нетерпением жду ужина. Мы рассказываем, как прошёл день, всё спокойно, и я заканчиваю вместе со всеми!

(Эмберли К., Андерсон, Южная Каролина)

Ссылки