История культуры народов мира. Расцвет Византии: Арабские завоевания

Гончарных дел мастера умели путем обжига придавать достаточную прочность изделиям, которые покрывались тончайшей глазурью и разноцветными золотыми орнаментами. Они также умели составлять особую массу для производства фарфора.

Арабы замечательно владели искусством обработки металлов, используя различные способы орнаментовки с одинаковым совершенством (рис. 142; ср. рис. 127). Они умели путем ковки придавать металлу любую толщину и форму. Употребление медной посуды еще в древности заставило освоить технику лужения, которой и сейчас славятся народы Востока.

Рис. 142

Однако с художественной точки зрения такому совершенству в обработке материала не вполне соответствует форма сосудов у арабов; это противоречие особенно заметно в предметах утвари, имеющих декоративное значение. Например, вазы, предназначенные для украшения, явно непропорциональны (рис. 143, а, б; рис. 145, б, в).

Рис. 143

Рис. 144

Рис. 145

Как и древние египтяне, арабы не умели точно копировать предметы, форму которых они пытались придать своим изделиям (яйцо, тыкву и пр.). Кроме того, эти формы почти всегда искажались разными громоздкими аксессуарами. Тем не менее такие сосуды следует отнести к числу самых изящных (рис. 144).

Хозяйственная посуда изготавливалась двух типов. Сосуды, предназначенные для хранения жидкостей, имели формы, заимствованные у природы. Посуда, на которой подавались сухие кушанья или ставились другие мелкие сосуды, была плоской, но с углублениями.

Сосуды для жидкостей ограничивались небольшим набором бутылей и чаш. В число первых входили так называемая дорак (рис. 145, а, г, д), сосуд с длинным и узким горлышком, и кулле — с широким устьем (рис. 145, е). Оба делались чаще всего из обожженной глины, реже из металла, фарфора и стекла.

Особую разновидность составляли сосуды для охлаждения жидкостей. Они изготовлялись из ноздреватой, сильно обожженной глины, но не покрывались глазурью, так что жидкость могла просачиваться сквозь стенки и, испаряясь на поверхности сосудов, способствовать таким образом процессу охлаждения.

Для большей пористости сосуды предварительно прожаривали при помощи особой глиняной жаровни, называемой мибкара (рис. 145, и). Бутылки обычно закрывались пробками из меди, серебра или олова и ставились на поддоны из луженой меди. Наиболее употребительные сосуды для питья — небольшие круглые чашки, похожие на нынешние чашки или блюдца, но только без ручек и с крышкой. Эти чашки также ставились на металлический поддон и накрывались вышитым шелковым платком с бахромой.

Главным предметом столовой посуды у арабов является синийе или санийе, т. е. большой поднос, что ставится перед обедающими, которые сидят на полу, либо непосредственно на пол, покрытый ковром, либо на особую подставку, называемую курси (рис. 148, а), поднос и подставка вместе носят название суфрали. На поднос в определенном порядке ставятся кушанья, разложенные в небольших блюдцах из металла или фарфора, откуда их берут руками.

Арабы не пользуются за едой ни тарелками, ни ножами, ни вилками и только похлебку едят особой небольшой ложкой из букового или черного дерева, а иногда и просто хлебной коркой, обрезанной наподобие ложки. Блюдца имеют форму неглубоких полукруглых мисок (рис. 145, ж, з).

После появления кофе к названным сосудам прибавились другие, необходимые для приготовления этого напитка. Когда именно кофе вошел в употребление, сказать трудно. Во всяком случае в X в. в Аравии этот напиток уже был известен, а на Востоке в целом он стал общеупотребительным не ранее как в XIV в. Посуда для приготовления кофе состоит из следующих предметов: медной посудины вроде кружки, особого нагревателя, чашек и подноса, вместо которого употреблялась простая круглая металлическая пластина. Чашки делаются из фаянса или фарфора, каждая ставится на особое неглубокое блюдечко, называемое царф.

Кофейник, т. е. посудина, в которой варится кофе (бекрег или бакраг), имеет, как правило, форму чайника (рис. 149, а). Кофейники бывают медные или серебряные, как и нагреватель (ацки), состоящий из жаровни в виде урны на низкой подставке, которую носят на трех цепочках (рис. 146, а; ср. рис. 143, а).

Рис. 146

К древнейшим сосудам следует отнести также приспособление для нагревания жилищ (мангал, или манкад) и металлические курильницы. Мангал имеет форму широкой урны или глубокого таза на подставке (рис. 146, б; рис. 149, б); курильницы большей частью похожи на высокую закрытую чашу (или кубок) со значительно расширяющейся внизу подставкой. Верхняя часть курильниц изящно прорезана для выхода дыма (рис. 146, в).

Эти сосуды, в которых в честь гостей при их уходе сжигаются душистые вещества, тщательно отделываются и нередко выполняются из серебра или, по крайней мере, из золоченой меди. Наряду с обычаем курить благовония существовал другой — опрыскивать уходящего гостя духами, для чего употреблялся изящный флакон из металла, так называемый кумкум (рис. 146, г).