Гордостью Мальтийского ордена действительно являются его медицинские подразделения. Они построены и действуют в соответствии с международными конвенциями и в рамках законодательства различных государств, с которыми заключены соответствующие соглашения. На начало XXI в. Суверенный Мальтийский орден имеет в разных странах мира следующие стационарные гуманитарные учреждения: 17 больниц, 33 клиники, 21 диспансер, 7 странноприимных домов (в том числе для умирающих), 1 центр реабилитации наркоманов, 2 детских дома, 10 домов инвалидов, 3 мастерских для инвалидов, 15 домов престарелых, 8 детских дошкольных учреждений, 600 центров первой помощи и социальной реабилитации, 6 учреждений помощи беженцам и лицам, ищущим убежища.
В качестве важнейшего события последних лет следует отметить создание многочисленных служб помощи или добровольных объединений помощи Мальтийского ордена во многих странах. После создания Ирландского санитарного корпуса почти 60 лет тому назад в 30 других странах, главным образом после Второй мировой войны, были созданы аналогичные организации. Очень важно подчеркнуть, что особенно много таких служб помощи было создано в странах Центральной и Восточной Европы после падения там коммунистического режима. Из учреждений по оказанию гуманитарной помощи, созданных зарубежными мальтийскими службами помощи, в этих странах со временем возникли свои собственные организации, успешно действующие под знаком восьмиконечного мальтийского креста — символа Ордена святого Иоанна. Так, Венгерская мальтийская помощь всего за несколько лет стала второй по численности в рамках Ордена (после немецкой).
Одиннадцать мальтийских служб помощи функционируют в странах, где Орден не имеет своих приорств или ассоциаций. Таким образом, Мальтийский орден, имеющий такие службы в 40 странах, где имеются Великие приорства Ордена и его ассоциации, постоянно представлен и в этих 11 странах своими активно действующими службами помощи.
Традиционной сферой деятельности служб помощи Мальтийского ордена в разных странах мира является первая доврачебная помощь, включая перевозку больных, и помощь жертвам катастроф. В круг их задач входит также обучение своих помощников и населения приемам первой помощи и прогрессивным формам медицинской деятельности. С течением времени они освоили в качестве дальнейших сфер деятельности различные формы социального служения, чему, соответственно, обучают своих членов. С 70-х гг. XX в. они представляют собой основное поле деятельности большинства новых орденских организаций. Сюда входят уход за инвалидами и стариками, раздача благотворительных обедов «с колес», а также в пунктах питания и благотворительных столовых, посещение больных и стариков, организация летнего отдыха для стариков, детей и инвалидов. Большое место в их деятельности занимают оказание помощи бездомным и жертвам наркомании, организация передвижных стоматологических пунктов, стационарных и мобильных ремесленных и сельскохозяйственных центров обучения. Некоторые службы помощи в качестве отдельной сферы деятельности занимаются работой с детьми и молодежью. Так, в Мальтийской службе помощи Австрии имеется собственная «группа кадет-мальтийцев». Таким образом, дети и молодежь в доступной для их возраста форме приучаются к мысли о необходимости несения социальной ответственности.
При помощи служб помощи Мальтийский орден смог значительно расширить сферу деятельности для выполнения своих уставных задач — помогать убогим и больным. В настоящее время Орден, кроме своих непосредственных членов, предоставляет многим тысячам людей, называемым добровольцами, возможность исполнять под знаком восьмиконечного Мальтийского креста свой личный христианский долг активной любви к ближнему.
Главным для Мальтийского ордена является принцип работ служб помощи, которые функционируют на общественных началах. Их члены трудятся безвозмездно. Эта безвозмездная работа является их главной особенностью, если не считать имеющихся в каждой службе помощи немногочисленных оплачиваемых работников на ответственных должностях. В последние годы XX в., в связи с огромным расширением географии госпитальерской деятельности орденских учреждений задача выполнения медико-благотворительных программ становится все более важной. Для ее успешного выполнения Мальтийский орден разработал следующие направления и формы деятельности.
В начале 1997 г. ведомство Великого магистра учредило Action International of the Order of Malta (AIOM) — Международную акцию Мальтийского ордена — для дальнейшего развития и лучшей координации этой международной работы в 51 стране. Сюда входят прежде всего государства, в которых Орден имеет собственные структуры. Кроме того, Мальтийский орден представлен еще в 40 странах крупными или небольшими акциями помощи. В состав АЮМ входят осуществляющие свою деятельность в международном масштабе Великие приорства и/или Национальные ассоциации Ордена.