История посуды. От глиняных черепков до императорского фарфора

Банки для солений характеризуются суживающимся кверху горлом; их стандартная ёмкость — 6 и 8 л.

Кринки для молока в нижней части имеют шаровидную форму, а вверху — суженное горло. Ёмкость крынок для молока — от 1,2 до 3,0 л.

Бутылки для кваса имеют широкое горло; их ёмкость — от 2 до 8 л.

Хозяйственная посуда

Бочонки с крышкой имеют обычно параболическую (бочкообразную) форму; их ёмкость — от 3 до 12 л.

В ассортимент посуды из жароупорного стекла входят сковородки, формы для запекания, жаровни овальные и кастрюли. Вырабатывают их прессованием из стекломассы специального состава. Благодаря специальной обработке, заключающейся в быстром и очень равномерном охлаждении, жароупорная посуда приобретает высокую термическую устойчивость и может использоваться для приготовления пищи на нагревательных приборах.

Столовая (сортовая) посуда. Ассортимент столовой посуды более разнообразен. Столовую посуду подразделяют по способу выработки, виду, фасону, размеру, характеру украшения и характеру стекломассы.

По способу выработки столовую посуду делят на выдувную, прессованную и прессо-выдувную.

Виды посуды очень разнообразны: стаканы, блюдца, сахарницы, маслёнки, графины, фужеры (большие рюмки для фруктовых вод и пива), бокалы, рюмки, бокальчики, кувшины, молочники, вазы, салатники, сухарницы, чайницы, тарелки, подносы, пепельницы, водочные, ликёрные, крюшонные и другие приборы.

Фасон посуды определяется чаще всего конструкцией изделия или его формой. Так, например, в зависимости от конструкции различают графины с ручкой и без ручки, с поддоном и без поддона, на ножке и без ножки. По форме те же графины могут быть шаром, овалом, конические, ромбом и др.

Размеры большинства полых изделий (стаканы, графины, кувшины, рюмки и т. д.) обычно указывают по их ёмкости в кубических сантиметрах и литрах, а изделий плоских (тарелки, подносы и др.) — по диаметру в сантиметрах. Отдельные виды изделий (вазы для цветов) измеряют по высоте, а некоторые (вазы для фруктов, печенья и др.) — по высоте и диаметру.

По характеру украшения посуда делится на посуду с матовой лентой, декоративной шлифовкой, травлением и т. д.

Столовая посуда

По характеру стекломассы посуду подразделяют на посуду из стекла обыкновенного бесцветного, баритового, свинцового (хрустального) и из стекла цветного.

Под обыкновенным стеклом понимается бесцветное натрово-калиево-известковое стекло, полученное из песка, соды или сульфата, поташа и мела или известняка.

Свинцовое (калиево-свинцовое), или хрустальное, стекло содержит довольно высокий процент окиси свинца. Изделия из этого стекла отличаются повышенным удельным весом, прозрачностью, высоким, чистым и длительным звучанием при ударе по краю.

В баритовом стекле содержится окись бария. Изделия из этого стекла по прозрачности, удельному весу и звучанию при ударе по краю несколько уступают изделиям из стекла свинцового.

Цветные стекла носят различные названия. Основными их видами являются: кобальтовое (ярко-синего цвета), рубиновое (красное), розалиновое (розовое), жёлтое, канареечное (ярко-жёлтого цвета), зелёное, сапфировое (светло-синего цвета), марблитовое (черное), молочное.

Современная стеклянная посуда для готовки

Loraine. Российский бренд Loraine радует самых взыскательных потребителей, создавая превосходную посуду из стекла и керамики (в том числе фарфора), известную своим уникальным декором и разнообразием форм. Компания реализует продукцию как на отечественном рынке, так и за его пределами: наличие крупных торговых сетей в портфолио компании говорит о многом. Loraine известна своими демократичными ценами: никаких доплат «за бренд». Особого заслуживают роскошные столовые сервизы, конфетницы, наборы для специй и стильные изделия для напитков.

Pyrex, славящийся своей посудой из боросиликатного жаропрочного стекла. Компания строго придерживается в своей деятельность простого правила: эстетика приготовления пищи превыше всего. А добиться этого можно только путём создания исключительно качественных эргономичных изделий, которые превращают процесс готовки в удовольствие. Pyrex специализируется на продукции, предназначенной для приготовления и хранения пищи. Внимание стоит обратить на формы для запекания, кастрюли и формы для хранения пищи.

Luminarc. Французский бренд, несомненно, не зря был включён в рейтинг лучших. Компания создаёт исключительно высококачественную посуду из ударопрочного стекла, предназначенную не только для бытового, но и для профессионального применения. Создатели уникальных стеклянных изделий для кухни помнят о знаменитой французской пословице, гласящей о том, что в хорошей кастрюле и обед будет хорошим. Посуда от Luminarc удобна в приготовлении пищи и незаменима при сервировке её на стол.