После 1958 г. темпы роста сельскохозяйственного производства значительно снижаются — в среднем не более 2 % в год. В 1960 г. валовый сбор зерна в Украине составил 1.33 млрд, пудов, вместо намечавшихся 2 млрдов. Хлеба государству було продано 358,5 млн. пудов, тогда как в предыдущие годы республика продавала его по 500–600 млн. пудов в год. Этот урожай лишь немногим превосходил урожай 1950 г. и был ниже урожая в довоенные годы. Н. Хрущев сделал на этот раз исключение из упоминавшегося уже негласного правила не критико-вать Украину и устроил «украинским товарищам» форменный разнос, обозвав их «горе руководителями».
На их счастье в следующем 1962 г. урожай был рекордным — около 2 млрд, пудов. Но еще через год. в 1963 г. случился новый еще более глубокий спад, уже и в животноводстве. В республике начались перебои с обеспечением населения продуктами, даже пшеничным хлебом.
В 1962 г. руководство страны вынуждено было обратиться к гражданам со специальным обращением, в котором пыталось как-то объяснить это. как всегда, трудностями и «объективными» обстоятельствами, которые оно. чаще всего, само же и создавало. Замечательным был и предложенный им выход — выкормить одну свинью весом 100 кг. на каждый гектар угодий. Этот гротескный пример хорошо характеризует экономическое мышление и самого Н. Хрущева, и местных украинских руководителей. Очень скоро они доложили о выполнении поставленной задачи в Гребенковском районе Киевской области. На поверку все это оказалось очковтирательством, а «инициатива» высшего руководства. как и следовало ожидать, никаких видимых результатов не дала.
1963 год оказался еще и засушливым. Начались перебои со снабжением городов хлебом, мясом, молоком и т. п. У булочных в городах выстраивались длинные многочасовые очереди, началась нормированная ограниченная выдача белого хлеба в школах и т. п. В 1963 году Советский Союз впервые закупил зерно за границей. В дальнейшем он будет делать это постоянно, попадая во все большую зависимость от продовольственного и промтоварного импорта.
Еще одной, возможно самой разрушительной по своим последствиям для сельского хозяйства страны и республики, была почти маниакальная идея Н. Хрущева ограничить и со временем полностью ликвидировать индивидуальные хозяйства.
Н. Хрущев полагал, что крестьянам в их личных хозяйствах крупный рогатый скот и свиньи не нужны, мясо и молоко они могут получить в колхозе. В 1955 г. в два раза сократили размеры приусадебных участков. В 1956 г. был введен налог на выкармливание скота в городах и поселках. И снова украинские руководители не только шли «в фарватере» идей лидера партии, но и опережали его. В 1959 г. индивидуальный семейный откорм любого скота в городах и поселках специальным Указом Президиума ВС УССР был полностью запрещен.
Большой вред сельскому хозяйству УССР и естественной социальной эволюции в Украине нанесла политика т. н. «неперспективных сел». Республика была усеяна небольшими селами и хуторами. В условиях, когда производство сосредотачивалось в крупных центрах, а на индивидуальную трудовую деятельность сельских жителей налагались все новые ограничения, эти небольшие поселения были обречены на исчезновение. Власти этот процесс стимулировали и ускоряли, считая его прогрессивным. Из 13 тысяч колхозов, бывших в УССР в 1950 г., к 1965 осталось лишь 9,5 тысяч. Совершенно не принималось в расчет и то, что эти бесчисленные малые села в Украине являлись неиссякаемыми родниками, подпочвенными водами всей украинской культуры — от народного традиционного быта и народного художественного творчества до высоких академических ее образцов.
Все это, при неподготовленности, спешке и административной суете привело к резкому сокращению поголовья скота в республике и росту цен на мясо, молоко, сало и другие продукты питания. Повышение цен на мясо-молочную продукцию вызвало возмущение и даже открытые выступления людей, наиболее известное из которых произошло в Новочеркасске.
В целом, сельское хозяйство республики отреагировало на все эти нововведения вполне предсказуемо. После некоторого оживления и роста валового производства сельхозпродукции в 1950–1958 гг. на 65 %. последовало резкое падение темпов его прироста, составившего в 1958–1964 гг. всего лишь 3 %.
Экономические реформы 50-х годов изменили и условия промышленного производства. Важнейшим из этих изменений были реорганизация управления промышленностью и частичная переориентация научно-технического потенциала СССР с военных нужд на гражданские. Оба имели большое значение для УССР, где концентрировался большой научный и военно-промышленный потенциал.