Исцеление постами

Глава 4 Как правильно поститься

Для начала расскажем о продуктах, которые необходимо строго исключить из своего рациона на период поста. Употребление их считается церковью грехом, поэтому следует знать о том, какую пищу следует есть в период постов.

Во-первых, исключению подвержены все мясные блюда. Иными словами, мясо во всех видах, в том числе и мясные блюда, необходимо убрать с постного стола. Кроме того, молочные продукты также считаются пищей животного происхождения, и по этой причине их следует исключить. Молочные продукты – это не только молоко, кефир, сметана, сыры, сливочное масло; в эту же группу входит молочный шоколад, некоторые какао-порошки, йогурты, молочный сахар. Исключению подвергаются и всевозможные изделия, содержащие яйца, в том числе и кондитерские, такие как сдобные булки, оладьи, пирожные, блины, торты, яичницы. Из напитков, естественно, ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь, так как пить спиртное вообще считается церковью грехом. Для иллюстрации данного высказывания приведем слова преподобного Пимена Великого. Он говорил, что монах отнюдь не должен употреблять вина. Этому правилу неукоснительно должен следовать любой благочестивый христианин, желающий сохранить свое целомудрие и девство. Святые Отцы соблюдали этот наказ и вина не употребляли или очень редко и с величайшею умеренностью. Вообще, для утоления жажды следует употреблять одну воду, и наиболее ревностные подвижники не пили ничего, кроме воды, избегая не только разгорячающих и ухмеляющих напитков, но и хлебных напитков, являющихся сами по себе очень питательными. Воду, чистую и здоровую, следует пить, чтобы избавиться от жажды, так как все спиртные напитки, такие как вино, пиво, водка, равно как и все наркотические напитки, к которым относятся кофе, чай, шоколад, являются только возбуждающими средствами, не приносящими пользы. Поэтому, когда вы чувствуете жажду, пейте только чистую, прозрачную ключевую воду, ведь это самый естественный напиток из всех существующих в мире.

Говоря о воздержании от спиртных напитков, хотелось бы привести пример. Жил некогда Пафнутий, о котором говорили, что он не пил вина. Однажды во время совершения пути он оказался перед сборищем разбойников, которые предавались пьянству. Начальник разбойников узнал старца, так как знал он и то, что Пафнутий не пьет вина. Старец был утомлен от великого труда; видя это, разбойник наполнил чашу вином и, угрожая мечом, сказал Пафнутию, что убьет его, если тот не выпьет вина. Старец выпил вино, так как понял, что хочет исполнить Божию волю. Осознавая, что оскорбил старика, главарь разбойников раскаялся пред ним и просил прощения. На это старец ответил: «Верую Богу моему, что за эту чашу Он окажет тебе милость и в сем веке, и в будущем». Главный разбойник ответил на это: «Верую Богу, что отныне никому не сделаю никакого зла» . И изменил старец этих людей, настроив их на путь истинный тем, что ради Бога отказался от своей воли.

Теперь следует поговорить о продуктах, разрешенных церковью для употребления в период постов.

Из питьевых продуктов позволяются вода, квас, соки, минеральная вода. Среди овощей, фруктов, бобовых, орехов, грибов, зелени и ягод разрешаются все независимо от способа приготовления. Каким способом человек готовит ту или иную пищу, важности не представляет. Можно есть эти продукты и в сыром, и в тушеном, сушеном или вареном виде. На стол пищу подают также свободно в любом виде. Можно подать еду на блюде, в виде салатов или фаршировать ее, а также в виде икры.

Что можно есть из выпечки? Прежде всего хлеб всех видов на тесте без яиц, например белый пшеничный, ржаной, с отрубями или зерновой. Пироги разрешается готовить только постные, используя начинку из каш, грибов, овощей и фруктов. Подойдут в пищу и так называемые пряженые, т. е. жареные на масле и печеные блюда. Употреблять можно и хворост – пряженое на масле печенье, сушь или сочень. Только в дни, когда разрешено растительное масло.

Некоторые люди не могут прожить без сладкого. В посты разрешается употребление взваров, компотов, морсов, киселей. Поэтому можно без опасений употреблять питьевые варения.

Разрешается употребление вареной пищи, куда входят каши на воде (все крупы), сочники, окрошки, похлебки, полевки, щи, супы, борщи, рассольники, макароны, кутья, пельмени с овощной, грибной начинкой.

Печеное и жареное, в принципе, рекомендуется ограничивать, однако и во время поста разрешается делать некоторые послабления, употребляя в пищу печеные овощи (например, фаршированные кабачки, баклажаны, перцы), печеное толокно, печеные фрукты, голубцы, овощные котлеты, оладьи постные (гороховые), блины на растительном масле (пшеничные, гречневые, пшенные, картофельные). Также можно позволить и жареные макароны.