Химический состав. Семена содержат до 50 % жирного масла. До 70–85 % масла составляют глицериды ненасыщенных кислот – линолевой и олеиновой; остальные 15–30 % масла – глицериды ненасыщенных кислот – пальмитиновой и стеариновой; кроме того, масло содержит ситостерин (кукурбитол) состава. Из семян выделены смолистые вещества (содержащие оксицеротиновую кислоту), аскорбиновая кислота, витамин В1, а также каротиноиды и органические кислоты. Мякоть плодов содержит аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, никотиновую кислоту, каротиноиды, в основном криптоксантин. Цветки содержат флавоноиды (глюкорамнозид изорамнетина и др.), а также каротиноиды – зеаксантин, флавоксантин и криптоксантин.
Применение. Семена тыквы успешно используют против различных ленточных глистов, иногда применяют также и против круглых глистов. Семена тыквы по действию аналогичны экстракту щитовника мужского (мужского папоротника), но не оказывают побочного токсического действия, поэтому их особенно рекомендуют в детской практике, беременным женщинам и престарелым людям. Окончательного мнения о действующих веществах семян тыквы нет. Некоторые исследователи утверждают, что жирное масло семян тыквы не имеет специфического противоглистного действия, эффект его применения обусловлен лишь присущим этому маслу слабительным действием. С другой стороны, отмечено, что антигельминтные свойства зависят от состава жирного масла. При этом указывается, что семена более свежие и выращенные в более южных районах имеют большую антигельминтную активность. Мякоть плодов тыквы улучшает моторную функцию кишечника, усиливает диурез и выделение солей из организма.
Наравне с цельными семенами используют приготовленный из семян
В народной медицине применяется в качестве противоглистного средства (против цепней, круглых червей). Мякоть тыквы рекомендуется при запорах и как мочегонное средство – употреблять в пищу в виде каш;
Тыквенный
По калорийности тыква приравнивается к цветной капусте, хотя беднее по составу полезных веществ. Однако и в тыкве немало целебных компонентов, которые находятся в сочетании, полезном для организма, и способствуют усвоению других продуктов питания. В пищу используется мякоть тыквы и ее семена. Тыква хорошо хранится и может использоваться в течение всего зимнего периода.
Семена от глистов
50—200 г очищенных семян съесть сырыми или превратить в кашицу, после чего выпить 1 стакан воды (доза на один прием). Детям кашицу следует сдобрить медом, сахаром или холодным какао; через 2 часа принять слабительное, например касторовое масло.
Кашина из семян при запоре
Высушенные на воздухе семена тыквы (примерно 300 штук без скорлупы) растереть в ступке, подливая немного воды. Добавить для вкуса мед или варенье. Доза приема для взрослого – 500 г жидкости; принимать натощак; доза приема для детей – 15 г в расчете на каждый год жизни.
Отвар семян как мочегонное средство
500 штук свежих семян измельчить на мясорубке вместе со скорлупой, залить 5 стаканами воды и выпарить в течение 2 часов на медленном огне, не доводя до кипения. Полученный сгущенный отвар процедить через марлю, снять с поверхности ненужный слой (для детей до 1 года использовать 30 г семян).
Сырая тыква как мочегонное и желчегонное средство
Принимать до 500 г сырой тыквы в день или вареную и печеную – до 1,5–2 кг в день в течение 3–4 месяцев, или пить свежий тыквенный сок по 2–3 стакана в день.
Салат из тыквы
Тыква – 100 г
Морковь – 1 шт.
Яблоко моченое – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Зелень укропа – по вкусу
Соль – по вкусу
Тыкву очистить от кожицы и семян, добавить натертые на крупной терке морковь и моченое яблоко, соль, зелень укропа и заправить сметаной.
Оладьи с тыквой
Тыква – 500 г
Масло растительное – 100 г
Яйцо – 3 шт.
Мука – 200 г
Сметана или кефир – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Желтки растереть
Варенье из тыквы
Сахар – 1,5 кг
Вода – 0,53 л
Тыква – 1 кг
Лимонная кислота – 3 г
Ванилин – по вкусу