Отобрать не совсем зрелые плоды, вымыть их, нарезать на кубики, бланшировать 5–6 минут и охладить под струей холодной воды. Приготовить сироп и залить им тыкву. Настаивать в течение 2 часов, затем кипятить 3–4 минуты, выдержать 6–8 часов. Добавлить лимонную кислоту и кипятить несколько минут. Выдержать 4–6 часов и доварить, перед окончанием варки добавить ванилин. Расфасовать в стерильные банки и накрыть распаренными капроновыми герметизирующими крышками.
Противопоказания.
Тысячелистник обыкновенный
Семейство. Астровые.
Описание и распространение. Многолетнее травянистое растение высотой 20–50 (80) см, с ползучим ветвистым корневищем, дающим подземные побеги. Стебли немногочисленные, прямостоячие, обычно ветвистые лишь в соцветии. Листья зеленые или серо-зеленые, в очертании ланцетовидные, перисто-рассеченные, немногочисленные, широко расставленные (до 10 мм) сегменты, которые повторно рассечены на три – пять пар зубчатых долек. Нижние листья черешковые, крупные; средние и верхние – более мелкие, сидячие. Соцветия – корзинки, собранные на верхушке стебля в щиток. Они мелкие, продолговато-яйцевидные (снаружи одеты оберткой из черепитчато расположенных, удлиненных, зеленоватых, перепончатых по краям листочков) с пятью-семью краевыми язычковыми пестичными и несколькими срединными трубчатыми, обоеполыми цветками. Венчик язычковых цветков белый, реже розовый. Плоды – мелкие серебристо-серые семянки. Цветет с июня по сентябрь; семянки созревают в августе. Более обильно встречается в лесостепной и степной зонах. Растет на суходольных степных лугах, пустырях, залежах по обочинам дорог, межам и окраинам полей. Встречается по всей европейской части юга России. На Кавказе найден во всех флористических районах, за исключением Талыша. Особенно значительны запасы тысячелистника обыкновенного в Ставропольском и Краснодарском краях, Ростовской области.
Сырье. Лекарственным сырьем являются соцветия с верхушечными листьями и стеблем не длиннее 15 см, а также отдельные листья и корзинки. Запах своеобразный, ароматный; вкус солоновато-горький. Заготовка сырья проводится в начале и середине цветения. Сушат сырье в тени на воздухе, в хорошо проветриваемых помещениях или сушилках при температуре 40–50 °C. В соответствии с требованиями стандарта в высушенной траве тысячелистника допускается влаги не более 13 %, общей золы не более 15 %, стеблей не более 30 %; сырья, изменившего свой цвет, не более 3 %; посторонней органической примеси не более 0,5 %, минеральной примеси не более 1 %. Срок хранения до 2 лет.
Химический состав. Листья содержат витамин К, 0,05 % метилбетаина (ахиллеина), около 0,8 % эфирного масла, в состав которого входят: проазулен, d-альфа-пинен, бета-пинен, 1-камфора, 1-борнеол, туйон, цинеол, уксусная, муравьиная и изовалериановая кислота, сложные эфиры и спирты, витамины С и К. Из соцветий выделены сесквитерпеновые лактоны матрицин, миллефолид, балханолид, балханолид-ацетат и флавоноид лютеолин-7-гликозид.
Применение. Трава тысячелистника обладает кровоостанавливающими, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами, усиливает желчеотделение. Как кровоостанавливающее средство тысячелистник обыкновенный применяют при внутренних (кишечных, легочных, геморроидальных, маточных и др.) и наружных кровотечениях (носовых, зубных, раневых). Препараты его используют также при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при язвенной болезни, гастритах и колитах.
В народной медицине
Трава тысячелистника является составной частью аппетитных желудочных и противогеморройных
Веточки тысячелистника используют при засолке и мариновании огурцов, баклажанов, кабачков, патиссонов, грибов, а также для заварки чая.
Настой травы как противоглистное средство
2 ч. л. измельченной травы залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать в течение 1 часа, процедить.
Выпить в несколько приемов за 1 день.
Настой травы при гастритах с пониженной кислотностью
10 г травы на 1 стакан воды.
Принимать по 3–4 ст. л. перед едой.