Исцеляющая сила растений. Чудо-травы от всех болезней

Сырье. Для лечения используют створки бобов и семена. Заготавливают бобы в августе – сентябре по мере сохранения, удаляют из них семена и сушат в тени на свежем воздухе. Сухие створки бобов и семена хранят в мешках. Больший целебный эффект получают из зеленых бобов, которые заготавливают до их созревания.

Химический состав. Створки бобов содержат аргинин, бетаин, лизин, триптофан, тирозин, лейцин, аспирогин, холин, а зрелые семена – много белков, 20 % кристаллического глобулина, фазеолин, холестерин, лецитин, протеазу, фазин, большое количество свободных аминокислот, много углеводов, крахмал, жиры, органические кислоты, витамины А, В1, В2, В6, С, РР, флавоноиды, калий, медь, фосфор, цинк.

Применение. Створки бобов обладают мочегонным, противовоспалительным, антидиабетическим действием.

В народной медицине экстракт и настой стручков фасоли применяют для лечения ревматизма, водянки, возникающей на почве почечных заболеваний, сахарного диабета, гипертонической болезни I стадии, болезней мочевого пузыря, при образовании камней в почках и мочевом пузыре.

Мукой из семян присыпают свежие раны и ожоги, лечат язвы на коже, экзему.

Фасоль – традиционный продукт питания. Используется для приготовления салатов, первых, вторых блюд, для обогащения колбас.

Настой стручков как мочегонное средство

1 ст. л. измельченных стручков залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 2–3 ст. л. 3–4 раза в день.

Настой створок при сахарном диабете и хроническом панкреатите

2—3 ст. л. сухих створок бобов залить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе б часов, процедить.

Принимать в 3 приема за 20–30 минут до еды.

Отвар стручков при сахарном диабете

2 ст. л. измельченной шелухи стручков кипятить 10–15 минут в 2 стаканах воды, охладить.

Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды в течение 4–6 недель.

Экстракт горький аптечный при почечных заболеваниях и сахарном диабете

Принимать по 20 капель 3–4 раза в день до еды.

Салат из стручковой фасоли

Фасоль стручковая – 100 г

Картофель – 2–3 шт.

Огурцы свежие или соленые – 2 шт.

Ветчина – 100 г

Майонез – 100 г

Морковь – 2 шт.

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Зелень укропа и петрушки – по вкусу

Сваренные и очищенные картофель и морковь, ветчину, свежие или соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить отваренную и охлажденную стручковую фасоль, посолить и заправить майонезом. Массу перемешать, сложить горкой в салатник, посыпать измельченными вареными яйцами и зеленью укропа и петрушки.

Фасоль с орехами

Фасоль – 200 г

Лук – 1 шт.

Грецкий орех – 50 г

Зелень укропа и петрушки – по вкусу

Фасоль вымыть, замочить в холодной воде на 8—10 часов, затем воду слить, снова залить свежую воду и поставить варить. Перед окончанием варки положить мелко нарезанный репчатый лук, довести до кипения и отцедить. К готовой фасоли добавить толченые ядра грецкого ореха, соль, перец, тщательно размешать, выложить в салатник и посыпать зеленью укропа и петрушки. Подавать в горячем или холодном виде.

Паштет из фасоли

Фасоль – 200 г

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Уксус – по вкусу

Фасоль отварить, протереть через сито, добавить поджаренный лук, растительное масло, соль, перец, уксус, перемешать, выложить на тарелку и охладить.

Противопоказания. Противопоказано при склонности к резкому понижению уровня глюкозы в крови, гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, колите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, холецистите, индивидуальной непереносимости, детском возрасте до 10 месяцев, беременным и кормящим. Ни в коем случае не употреблять фасоль сырой!

Фейхоа селлова Feijoa sellowiana

Семейство. Миртовые.

Описание и распространение. Вечнозеленый кустарник с серовато-желтыми ветвями высотой до 5 м. Листья супротивные, жесткие, блестящие, овально-эллиптические, зеленые, снизу серебристо-серые, опушенные. Цветки крупные, беловато-розовые, обоеполые. Плоды – крупные, продолговатые, желтоватые, многосемянные ягоды величиной с лимон. Мякоть плодов сочная, немного кисловатая, с приятным освежающим ароматным вкусом. Семена овальные, мелкие. Цветет в июне – июле, плоды созревают в октябре – ноябре. Культивируется в садах и на плантациях как ценное плодовое растение. Распространена в субтропиках: на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа, в Азербайджане.

Сырье. Для лечения используют плоды. Заготавливают их осенью по мере созревания и употребляют в пищу в свежем виде, а также готовят из них варенья, джемы, мармелады, наливки, ликеры, вина.

Химический состав. Плоды содержат сахара, витамин С (до 30–50 мг/100 г), органические кислоты, пектины, водорастворимые соединения йода (в количестве до 3 мг на 100 г плодов), а также эфирное масло с приятным ананасово-земляничным ароматом.