Италия by feelings. Written with love

Лимонную кислоту, за отсутствием соды, я решила не использовать. Но так как сразу после этого решения на глаза попался лимон, я сочла это подсказкой свыше и добавила его в список ингредиентов.

В соответствии с правилами рецепта, все используемые продукты нужно было тщательно перемешать. За что я и принялась. Процесс всыпания-выливания-мешания занял у меня минут десять. В итоге получилась жидкость светло-желтого цвета, по консистенции напоминающая сгущенку.

Захватив по дороге к плите поварешку, почему-то я решила, что с помощью нее нужно наливать тесто на сковороду, наверное, очередной знак свыше, я задумалась о том, какое масло использовать…

Использовать масло нужно обязательно! Забыла его включить в список ингредиентов, приведенный в начале. Сколько масла использовать? Тут я, увы, не советчик, так как ни мерного стаканчика, ни граммовой шкалы у меня не было… Если попытаться объяснить на пальцах, то если бы люди были оладушками, а масло морем, то необходимый объем воды-масла достигал бы шеи оладушек-людей.

У меня стоял выбор между подсолнечным и оливковым маслом. Мне казалось, что оладушки, являясь частью традиционной русской кухни, должны жариться на подсолнечном. Но оно было упаковано в пятилитровую прозрачную пластиковую канистру, тогда как оливковое было в красивом стеклянном графине, и пахло как-то «не по-нашему», поэтому я все-таки остановилась на оливковом…

Сковородка у меня была… Точно не чугунная, потому что чугунную с завидным упрямством использовала бабушка, ни в какую не соглашающаяся с инновациями в сфере кухонной утвари, и я знала, как она выглядит. Вряд ли с тефлоновым покрытием, потому что если оно и было, то я его благополучно содрала при помешивании чего-нибудь ложкой или вилкой…

Не разбираюсь я совсем в посуде… Сковородка у меня была легкой на вес, черной, и не слишком подверженной пригораниям…

Одна из интернет-помощниц сказала, что приготовленное с любовью должно непременно получиться вкусным… Я пообещала тесту, что какими бы непушистыми не вышли оладушки, я все равно съем все до одного. Думаю, это можно назвать «приготовлением с любовью».

Начала я с одного оладушка. Жарила на медленном огне на протяжении, наверное, минут трех. С помощью вилки, моя пластиковая лопатка расплавилась, когда я училась готовить рыбу, а новую так и не купили, я перевернула единожды мое кругленькое ароматное творение, затем остудила, попробовала… И решила, что я все-таки молодец. Или, что новичкам везет. Нет, все-таки первый вариант.

Потом я расхрабрилась и поместила на сковороду уже не один, а два оладушка сразу. Потом три… И вот тут-то я столкнулась с проблемой. При переворачивании края оладушек зацеплялись друг за друга, и часть оладушка вытекала на соседа. Так что я стала придерживаться принципа «третий лишний».

Мне показалось, что три минуты – это слишком долго, и я прибавила огня… Что тут началось! Масло завыпендривалось и начало брызгаться. Я, застигнутая врасплох, только и успевала, что ойкать и отбегать от плиты. А как спасти оладушки? Быстро набросив на себя банный халат, который как раз сушился неподалеку, я подбежала и выключила плиту. Масло успокоилось. Оладушки были спасены. Уффф…

Нет, они каждый год придумывают айподы, айпады, айфоны, а аймасло не придумал никто. Мой кружевной фартучек оказался совершенно бессильным над взбушевавшимся желтым варевом…

Три минуты, так три минуты… Торопиться мне, собственно, некуда… Чтобы время не тянулось мучительно долго, я придумала давать оладушкам имена. Те, которые выходили побольше и покруглее остальных, гордо носили имена королей и королев, принцев и принцесс. Так принц Чарльз нежился с принцессой Дианой в горячих масляных источниках. На очереди были Мария-Антуанетта и Людовик. Те, которые не соответствовали стандартам оладушкиной красоты, становились преступниками, которые отбывали наказание в аду, в кипящем масле, для того, чтобы спустя время очиститься и переместиться в рай на белоснежное прохладное блюдо.

Через два часа мой творческий процесс по приготовлению оладушек завершился. Сначала я попробовала их есть с шоколадной пастой и клубникой, а потом перешла на плавленый сыр в треугольничках. Все-таки солоноватые оладушки мне больше по вкусу. Принц предпочел мед.

К вечеру, оладушки, приготовленные с любовью, с еще большей любовью были съедены.

From Italy with love

Мне нравилось, что наша дружба всегда была нарядна, аккуратна, и улыбчива. Мы постоянно что-то придумывали, о чем-то мечтали, что-то горячо обсуждали. Даже если наши точки зрения существенно разнились, мы не ненавидели друг друга, пытаясь всеми доступными языковыми средствами доказать свою правоту. Мы всегда чувствовали, когда нужно было поставить многоточие в нашем диалоге.

Наши планы всегда были грандиозны, масштабны, и касались всего человечества. Мой внезапный отъезд не дал нам реализовать много из того, что мы задумали. Хотя, думаю, нам еще это удастся сделать. Ленин вершил революцию, находясь за пределами страны…