На этом отец Гавриил окончил свое слово. Через некоторое время за дверью кельи раздался голос очередного посетителя: «Молитвами святых отец наших…» Отец Гавриил словом «Аминь!» подтвердил свое согласие на молитвенную просьбу посетителя войти в его келью, владыку же с улыбающимся взором благословил: «Ну вот, ближний мой, с миром изыдем». Отец Кирион, приняв благословение старца, вышел из кельи.
Старец долгое время ходил с табличкой на груди, гласившей «Человек без любви как кувшин без дна», то есть сосуд человеческой души должен быть наполнен любовью, чтобы хранить в себе Божию благодать. Он часто носил с собой горлышко от керамического кувшина, через которое, как через подзорную трубу, высматривал человека, которому особенно тяжело. Он мог, например, проповедовать в баре. Отец Гавриил артистично становился в середине зала и отыскивал через свой «монокль» человека, который пришел в это злачное место, чтобы вином заглушить горе и отчаяние. Старец подсаживался к нему за столик и живым словом, полным любви ко Христу и сострадания, иногда шутливо, а при необходимости – и жестко, отводил его душу с пути самоубийства и погибели. Вся жизнь отца Гавриила в подвиге юродства – это поиск с помощью горлышка-монокля душ погибающих людей и спасение их.
Старец часто повторял: «Душа погибает, если не защищаешь веру свою, а если ты погибаешь, защищая веру свою, врата Царствия Небесного открываются пред тобой». В один из дней старец сидел на проспекте Руставели в Тбилиси, рядом с ним лежали иконы, а в руках он держал крест. Отец Гавриил смело и громко проповедовал. Милиционеры несколько раз потребовали, чтобы он прекратил проповедь, но старец будто бы не слышал призывов стражей порядка. Тогда его посадили в коляску мотоцикла и повезли в милицейский участок через центр столицы Грузии. Отец Гавриил воспользовался ситуацией, встал во весь рост в коляске мотоцикла и на ходу начал проповедь громовым голосом: «Любите Господа нашего Иисуса Христа! Любите Животворящий Крест!» Он осенял прохожих крестом и благословлял их. Несся мотоцикл, а ряса старца Гавриила развевалась, как знамя… «Что вы делаете?!» – негодовали милиционеры. «Да это вы мне устроили прогулку по городу», – отвечал святой. Они остановили мотоцикл и сказали: «Уходи, пожалуйста!»
Однажды отца Гавриила в его келье посетил последователь индуизма Тенго Джавердашвили, по национальности грузин. Он многие годы исповедовал эту религию и часто посещал в Индии своего учителя – Сатья Саи Бабу. Простоту христианской жизни он воспринять не мог, поэтому часто спрашивал: «Есть ли у вас кто-нибудь, обладающий дарованиями, с кем стоило бы побеседовать?» От друга он узнал, что такой человек – отец Гавриил, проживающий в монастыре Самтавро. Тенго приехал из Тбилиси в Мцхету, чтобы лицом к лицу поговорить с отцом Гавриилом. Старец был в келье один. После короткой паузы Тенго начал задавать ему вопросы о христианском учении, которое казалось ему нестройным и неверным, при этом сообщил, что он – последователь индуизма. Отец Гавриил исчерпывающе объяснил все, что вызывало у Тенго недоумение. Тогда Тенго заговорил на тему, в которой он чувствовал себя уверенно: «Все это хорошо, отец Гавриил, но что вы скажете о том, в чем вы, христиане, глубоко заблуждаетесь. Тему Троицы в вашем учении вы взяли из индуизма и не вникли как должно в индийский Тримурти – учение о Брахме, Вишну и Шиве. Потому что Тримурти, несмотря на гармоничный и взаимный союз божеств, не является единосущным. Христиане же, говоря о Троице, считают ее единосущной, что является элементарной ошибкой».
Отец Гавриил спокойно выслушал его до конца и сказал: «Ошибаетесь, ближний мой, в нашем учении нет ничего человеческого, все богооткровенное, и как это может быть, чтобы в нем присутствовала ошибка? Но, так как вы убежденно не верите, я покажу вам это на наглядном примере». Отец Гавриил достал из эмалированной кастрюли круглый цельный хлеб, положил на столик и сказал Тенго: «Тримурти в индуизме – триада божеств: Брахмы, Вишну и Шивы. Видите, ближний мой, хлеб единый и неделимый?» Затем он во имя Пресвятой Троицы перекрестил хлеб, и перед Тенго вместо хлеба появились вода, пшеница и огонь. Ошеломленному от этого чуда Тенго отец Гавриил сказал: «Хорошо взгляните, ближний мой, и убедитесь – вместо хлеба появились вода, пшеница и огонь. Также и Святая Троица – по ипостасям делится на три: Отца, Сына и Святого Духа». Затем старец во имя Пресвятой Троицы опять перекрестил их, и вода, пшеница и огонь превратились в хлеб. «Однако, как этот хлеб един и неделим, так же и Святая Троица Божеством единосущна и неделима». Так отец Гавриил живо и просто засвидетельствовал Торжество Православия.