Избавление от целлюлита за 48 часов: Новейшая методика

Затем отделите мякоть от хрящей, удалив при этом панцирные пластинки, хрящи отдельно доведите до готовности. Рыбу частиковых пород разделайте на филе с кожей и реберными костями, нарежьте кусками, сварите отдельно до готовности. Коренья и лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте на масле. Перебранные листья щавеля и шпината (или заменяющий их салат) нарежьте на части. Огурцы очистите от кожицы и, разрезав вдоль, удалите семена, а затем нарежьте поперек крупной соломкой.

В кипящий бульон положите пассерованные овощи, огурцы, специи и варите 15–20 минут. За 5–8 минут до окончания варки в рассольник добавьте шпинат, щавель, соль и огуречный рассол (по вкусу), который предварительно прокипятите и процедите.

При подаче в тарелку положите прогретую мякоть рыбы, хрящи головизны и зелень.

Способ приготовления Борщ зеленый Ингредиенты: бульон – 500 мл, свекла – 60 г, картофель – 100 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, репчатый лук – 10 г, зеленый лук – 15 г, щавель – 50 г, шпинат – 50 г, мука – 3 г, томат-пюре – 15 г, столовый маргарин – 10 г, сахар – 3 г, 3 %-ный уксус – 5 г, лавровый лист, зелень, соль, перец по вкусу.

Подготовленные корнеплоды и лук нарежьте ломтиками, черешки свеклы – кусочками размером 2–3 см и все вместе спассеруйте на маргарине. Промытые листья свекольной ботвы разрежьте на части. Кабачки и картофель очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. В кипящую воду, овощной отвар или мясной бульон положите пассерованные овощи, доведите до кипения, добавьте листья свекольной ботвы, картофель и варите 15–20 минут. За 8 – 10 минут до окончания варки положите нарезанные кабачки, помидоры, соль и специи (лавровый лист, перец). Заправьте борщ уксусом. Подавайте борщ с зеленью.

Способ приготовления Борщ вегетарианский Ингредиенты: вода – 1,5 л, репчатый лук – 1 шт., белокочанная капуста – 500 г, морковь – 1 шт., свекла – 1 шт., картофель – 2 шт., томат-паста – 1 ст. ложка, сливочное масло – 200 г, зелень – 5 г, соль – 1 г, сахар – 0,5 г.

Свеклу нарежьте соломкой, посыпьте солью, добавьте уксус, перемешайте, положите в посуду, добавьте жир, собранный с бульона, томат-пюре, сахар, соль, уксус и тушить до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеруйте в маргарине.

В кипящий бульон или воду положите картофель, нарезанный дольками, вновь доведите до кипения, добавьте тушеную свеклу, пассерованные коренья и варите борщ до готовности. За 5 – 10 минут до окончания варки в борщ положите нарезанный щавель, шпинат, зеленый лук и заправьте белым соусом (см. Суп-пюре из картофеля), добавить специи (лавровый лист, перец).

Подавайте борщ с зеленью.

Способ приготовления Борщ украинский зеленый Ингредиенты: вареная говядина – 50 г, бульон – 1 л, свекла – 60 г, картофель – 100 г, морковь – 20 г, корень петрушки – 5 г, репчатый лук – 10 г, зеленый лук – 15 г, щавель – 50 г, шпинат – 50 г, томат-пюре – 15 г, сахар – 5 г, 3 %-ный уксус – 5 г, мука – 5 г, топленое масло – 10 г, сметана – 10 г, лавровый лист, зелень укропа, соль, перец по вкусу.

В кипящую воду положите очищенную целую свеклу, варите почти до готовности. Мелко нарезанные репчатый лук и морковь потушите в сливочном масле. Свеклу выньте, а в свекольный отвар положите нарезанный кубиками картофель.

Через 10 минут добавьте капусту, когда капуста сварится до готовности, положите лук и морковь.

Вареную свеклу натрите на крупной терке и положите в кастрюлю. Как только все закипит, добавьте томат-пасту, соль, сахар по вкусу.

При подаче к столу заправьте борщ зеленью.