Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Коробка тонкой лапши (помните, что вам нужен ее самый полезный для здоровья вариант – подойдет любая лапша без глютена)

• 4 литра воды

• 6 больших спелых помидоров

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 3 зубчика чеснока (измельчить)

• 18 листьев свежего базилика

• Морская соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте в оливковом масле чеснок с небольшой щепоткой соли.

2. Помойте и порежьте помидоры и половину листьев базилика, затем положите их в сковороду. Готовьте 5–10 минут – помидоры должны стать мягче. Отставьте в сторону и дайте остыть.

3. Поместите помидоры в блендер (сковородка вам еще пригодится) и взбейте до однородного соуса или до достижения желаемой консистенции.

4. Вылейте соус обратно в сковороду и поставьте ее на плиту. Добавьте оставшийся базилик. Оставьте готовиться еще десять минут, пока вы занимаетесь лапшой.

5. Доведите до кипения четыре литра воды. Добавьте щепотку соли, лапшу и перемешайте. Варите 6–9 минут, часто помешивая и следя за тем, чтобы лапша не разварилась.

6. Откиньте готовую лапшу в дуршлаг.

7. Добавьте готовую лапшу в сковороду с соусом и аккуратно все перемешайте.

8. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще пару минут, затем, посыпав свежим базиликом, подавайте на стол. Приятного аппетита!

Ужин

Салат из сердцевины пальмы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан киноа ▲

• 2 стакана воды

• 1 стакан нарезанной сердцевины пальмы из банки

• 250 граммов помидоров черри (разрезать пополам каждый)

• 1 авокадо (почистить и нарезать кубиками)

• 1 стакан нарезанных огурцов

• 1/2 стакана нарезанного листового салата

• 1/3 стакана измельченных брокколи

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (по желанию)

• Сок 1 лайма

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• Морская соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промойте стакан киноа в мелком ситечке, слейте воду и поместите в кастрюлю среднего размера.

2. Добавьте два стакана воды и щепотку соли. Доведите до кипения и варите минут 15–20 на медленном огне, пока вся вода не впитается, и киноа не набухнет. Должно получиться порядка двух стаканов готовой киноа.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, перец и морскую соль.

4. В большую салатницу поместите сердцевину пальмы, помидоры, авокадо, огурцы, салат и брокколи. Перемешайте все с приготовленным соусом. Когда киноа полностью остынет, добавьте ее в салатницу, перемешайте и подавайте на стол.

Упражнения

Выполняйте силовую тренировку (см. гл. 14).