Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь

Стресс очень сильно сказывается на нашем общем состоянии здоровья, а также, что не менее важно, на способности организма худеть и поддерживать здоровый образ жизни.

Выделяйте время для себя, чтобы расслабиться и заняться тем, что вам нравится, – это незаменимая составляющая здоровой и гармоничной жизни. Постоянно включайте в свой план дня свободное для отдыха и творчества время. Относитесь к этому серьезно – так, как вы планируете поход к стоматологу или селекторное совещание. Вот увидите: ваши близкие не только отнесутся к этому с пониманием, но и будут всячески поддерживать ваше желание заняться собой.

План питания

Завтрак

Тосты с ореховой пастой и черникой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена (продается в некоторых магазинах здорового питания. – Прим. ред.)

• 2 столовые ложки миндальной пасты или пасты из семян подсолнечника

• 1 банан (нарезать кружочками)

• 1 стакан черники

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Намажьте подрумяненный в духовке или тостере хлеб ореховой пастой.

2. Выложите поверх бананы и ягоды черники.

Обед

Сэндвич с турецким горохом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

• Банка консервированного турецкого гороха (без добавления бисфенола А)

• 1/4 стакана нарезанного сельдерея

• 1/4 стакана тертой моркови

• 2 столовые ложки майонеза из масла канолы (или другого веганского майонеза)

• 1 столовая ложка цельных зерен горчицы

• 1 кочан салата романо

• 1 небольшой помидор нарезать кружочками

• Щепотка свежемолотого черного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Поместите горох, майонез и зерна горчицы в кухонный комбайн. Взбивайте несколько минут до однородной массы, но не переусердствуйте, чтобы не получилась полная каша.

2. Переместите в миску, смешайте с сельдереем и морковью.

3. Поместите листья салата на поджаренный в тостере или духовке хлеб и выложите сверху гороховую пасту.

4. Последний штрих – кусочек помидора и немного молотого перца.

Ужин

Мексиканская репа и салат из авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 мексиканской или обычной репы (нарезать кубиками)

• 1 авокадо

• 1 морковь (порезать или потереть)

• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• Сок 1 лайма

• Морская соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно промойте репу, морковь и петрушку в дуршлаге.

2. Почистите морковь, срежьте кончики и нарежьте ее с помощью овощечистки.

3. Почистите и нарежьте кубиками репу и авокадо.

4. Измельчите петрушку.

5. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите, поперчите и подавайте на стол.

Упражнения

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы на ваш выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.

Глава 10 Неделя вторая

Работа над постоянством в действиях