Joie de vivre. Секреты счастья по-французски

Вот почему понятие семьи имеет здесь крайне широкий смысл: помимо ближайших родственников, у человека всегда есть друзья, для которых тоже есть место за столом. Как и для друзей друзей, которых мы знаем немного меньше, но с которыми готовы познакомиться прямо за трапезой. Сам факт того, что вы готовы преломить кусок хлеба и разделить свой бокал с другими людьми, создает уникальный момент, где человек занимает первостепенное место. Опять же, рядом всегда есть… соседи!

Только представьте, что в 1990-х годах во Франции произошла настоящая революция («Ой, ну, как обычно», – тут же хихикают скептики и завистники), которая впоследствии перекинулась на другие страны мира: День соседей. Да! Именно во Франции зародилась эта традиция. Один раз в год, как правило, в конце мая, жители городов, как больших, так и малых, выходят на улицы, чтобы устроить застолье со своими соседями. Это не вопрос высокой кухни или перекуса на бегу: пирог, киш, немного сыра и колбасы, фрукты, вино – все необходимое для настоящего праздника. Идея заключается в том, чтобы познакомиться с соседом по лестничной площадке или с человеком, которого мы каждый день встречаем в лифте, но так и не осмеливаемся заговорить.

СЧАСТЬЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ В ЕГО ИСТИННОМ ПРОЯВЛЕНИИ – ЭТО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ ДЛЯ БОЛЬШОЙ КОМПАНИИ И ЖЕЛАНИЕ НАСЛАДИТЬСЯ ЕЮ С ОСТАЛЬНЫМИ.

Полная анонимность, ощущение заброшенности и отрешенности – все это тоже существует. Говорят, повышение плотности населения в больших городах приводит к обострению чувства одиночества. Решаясь поднять голову вверх и оглянуться, мы вдруг начинаем замечать других людей, которые, как и мы, нуждаются во внимании, общении и помощи. Данная проблема имеет крайне простое решение: хорошее застолье! Строго говоря, семья – это люди, которым мы готовы протянуть руку. И вряд ли кто-то станет возражать, если приятным бонусом станет бокальчик хорошего вина.

А знаете ли вы?

День соседей сегодня является международным праздником, который отмечается более чем в ста пятидесяти городах Европы. В нем принимают участие более тридцати шести стран мира, включая Канаду, Турцию и Азербайджан. С 2009 года он официально спонсируется Европейским парламентом.

В чем причина такого успеха? Для французов ответ очевиден: все, что происходит за столом, выходит далеко за рамки простых удовольствий. Внимание к самым мелким деталям придает процессу особый смысл. Мы продумываем сервировку, следим за тем, чтобы гостям было удобно, создаем благоприятную атмосферу. Вопрос всегда сводился не столько к количеству, сколько к качеству. Иногда бывает достаточно самых элементарных вещей: симпатичные тарелки, по-особенному вкусное блюдо, полезные ингредиенты, бокал вина перед камином зимой или возле гриля летом… Разнообразие вкусов превращается в разнообразие мира.

Надо понимать, что характер хозяина в данный момент будет выражаться совершенно по-особенному через ту удивительную и уникальную связь, которая выстраивается между ним и гостями. Некоторые уделят больше внимания оригинальности рецептов, другие – натуральности и пользе использованных ингредиентов, третьи – искреннему восхищению землями, где они произрастали… Но главное, все присутствующие за столом будут чувствовать себя уверенно в этой атмосфере доброжелательности и глубокого уважения. Все вдруг становится возможным, начиная с самого простого и заканчивая самым главным в жизни: можно обменяться идеями для бизнеса, порекомендовать книгу или фильм, обсудить путь личностного развития, да и просто поболтать о сущих пустяках. Каждый может свободно выразить собственные чувства. «Семейное» застолье – это уникальное отражение счастья по-французски, тонко передающее ощущение сладкой внутренней свободы. Сколько маленьких и больших жизненных историй рождается вот так, между всплесками смеха, бликами свечей и звонким переплетением бокалов?

Разнообразие вкусов – это искусство жизни по-французски во всем его великодушии и щедрости.

Глава 2 Радость чувств

«Это мир таинственной мечты, Неги, ласк, любви и красоты»[5].

Неизвестно, писал ли Шарль Бодлер в двух строках этого стиха о Франции. Но можем с точностью сказать, что столь великолепное сочетание слов могло родиться только под пером автора, для родной культуры которого слово «чувственность» – не пустой звук. Мы смакуем эти строки, как аромат едва распустившегося цветка, как спелые фрукты – они отдают нам все соки и вкусы.