Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Не стоит делить продукты на здоровые и вредные, исходя только из их гликемической нагрузки (см. подсчет калорий). Это всего один фактор из целого набора; крайне важно учитывать содержание в продуктах жира. Многие слишком часто едят углеводы с повышенной гликемической нагрузкой.

Глава 9. Чем вы себя оправдываете?

Всегда держу при себе бутылку проверенного средства на случай, если увижу змею, – которую я тоже всегда держу под рукой.

Уильям Филдс[47]

В этой главе я расскажу о приемах, которые можно использовать для быстрого решения ряда проблем. Можете перечитывать ее всякий раз, когда почувствуете, что снова начали потакать своему навязчивому желанию все время что-нибудь есть. Старайтесь заметить, какие оправдания вы чаще всего используете, когда пытаетесь объяснить переедание. Можно даже попробовать не хвататься сразу за еду и прислушаться к себе, чтобы заметить тот самый момент, когда вы начнете формулировать оправдание. Это непременно случится.

Оправдание может найтись моментально: «Я сейчас поем, потому что…» Потому что перед вами именно та еда, которую вы особенно любите. Или она помогает вам успокоиться, а вы чувствуете себя плоховато. Возможно, вы решите, что можно поесть, потому что нужно поддержать компанию, или вам скучно. Или вы будете рассуждать так: «Я лучше доем, пока не испортилось». Ваше навязчивое желание требует удовлетворения, и именно зависимость заставляет вас искать правдоподобное, разумное, достаточно серьезное оправдание.

Оправдание часто формулируется в мыслях и как будто на заднем плане; порой мы даже не до конца осознаем его. Оно так и подталкивает нас к тому, чтобы что-нибудь съесть. Чтобы его проанализировать, нужно осознать, что оно появилось. В ходе анализа некоторые объяснения могут и правда показаться вам вполне разумными, и вы решите действовать. Другие, хоть и содержащие долю истины, будут вызывать сомнения. Третьи же окажутся откровенным оправданием зависимого поведения.

Можете называть всё это оправданиями, причинами, объяснениями, даже отговорками. Вы пытаетесь объяснить, сколько вы собираетесь съесть, как часто вы едите и почему выбираете продукты именно такого качества. Не обязательно стремиться каждое такое рассуждение определять как «плохое» или «хорошее»: они могут быть хороши в одних ситуациях, но бессмысленны в других.

Если вы едите намного больше, чем требуется организму, вы наверняка очень часто используете разнообразные оправдания и отговорки. Вместо того чтобы добиваться нужного результата, вы ищете причины, по которым вам не удается достичь успеха.

Решите, какие из этих оправданий и отговорок вам помогают, а какие становятся препятствием. Только выяснив причины, по которым вы едите, вы сможете решить, какие из них и дальше считать уважительными. И тогда можно будет действовать, опираясь на них и используя планы и интервалы.

Осознать причины, по которым мы едим, крайне важно! Тем, кто страдает анорексией, это будет очень сложно, даже при угрозе смерти от недоедания. Но вы не обязаны есть всякий раз, когда возникнет очередная причина. Выбор всегда за вами: вы решаете, удовлетворить ли собственное желание, навязчивое или естественное.

Оправданий и объяснений бесконечное множество; возможно, вы придумали какие-то уникальные. Очень может быть, что некоторыми из них вы пользуетесь уже много лет и не пытались разобраться, насколько они осмысленны. Вот несколько типичных вариантов, а также рекомендации, как от них избавиться.

Я ем это, потому что…

Привычки и традиции

«Я всегда ем кукурузные хлопья на завтрак», «Я всегда ем попкорн в кино», «Меня так воспитали», «Мы всегда по четвергам едим пиццу», «Я всегда после основной еды ем что-нибудь сладкое», «Я всегда ем, как только прихожу домой». Можно соблюдать традиции, но слегка корректировать их с помощью планов и интервалов. Можно увидеть и признать наличие зависимости, проявляющейся в определенных обстоятельствах или в привычной обстановке. Привычки играют огромную роль в формировании зависимости, хотя зависимость нельзя объяснить только привычкой. Многие из тех, кто бросает курить, сталкиваются со схожей ситуацией: например, им очень хочется взять сигарету, когда они вечером выходят из офиса, ведь у них давно сформировалась привычка курить именно в это время.