Как микробы влияют на нашу жизнь. Новое и удивительное о многогранных соседях

Микробы часто очень устойчивы к изменениям среды обитания и могут долгое время жить вне организма. Например, Mycobacterius tuberculosis (палочка Коха) месяцами держится на сухих поверхностях. Покрытый же каплями слюны, возбудитель остается заразным, например на ковре, еще в течение 19 дней. Каждый раз, когда мы ходим по ковру или балуемся на нем с детьми, то будоражим бактерии или приближаем их к поверхности.

Влажные ковры особенно привлекательны для определенных видов микробов, ищущих приют. Кампилобактер, уже известный нам по куриному мясу на кухне, может хорошо выживать на коврах, особенно в зимние месяцы, и вызывать спазмы в животе и диарею у чувствительных людей. Норовирусы, возбудители катарального гастроэнтерита, которые никому не нравятся, способны неделями и месяцами резвиться на грязном полу. Они встречаются в воздухе и попадают в дыхательные пути, когда люди идут по ковру и поднимают пыль.

Даже такие мастера выживания, как некоторые плесневые грибки, при благоприятных условиях разбивают свой лагерь в Коврограде. Они используют волокнистую поверхность ковра, чтобы приземлиться на нем. Если ваш ковер пахнет мучнистой росой, то высока вероятность, что к вам в гости пришли грибки. Домашняя плесень также относится к этим непрошеным гостям, в том числе Stachybotrytis chartarum (черная плесень). Она может принести неприятности, так как образует специальные грибковые вещества, так называемые микотоксины, которые вызывают дерматиты и раздражение слизистых оболочек.

В грязи, конечно, всегда водятся бактерии. Но насколько высока вероятность заражения от ковра? 99,9 процента крошечных сожителей вокруг нас совершенно безопасны, и вы всегда должны помнить об этом. Эти микробы сидят в пыли, в крошках и отпечатках обуви в нашей квартире. Гостиная не нуждается в идеальной чистоте, чтобы ваша семья могла есть с пола. Если вы регулярно ухаживаете за ковром, то не оставляете реального шанса плесени и бактериям. Споры грибка любят влажный климат без чрезмерного движения воздуха, так что на ковре, который регулярно чистят, они не чувствуют себя хорошо. Поэтому риск заражения от ковровых микробов очень низок. Антибактериальное средство против бактерий и грибков для чистки нормального ковра применять не нужно, разве что только это ковер в больнице или приемной врача.

Можно ли употреблять в пищу еду, упавшую на пол с ковровым покрытием? Известный миф — это распространенное в США правило «пяти секунд», которое говорит, что продукты можно употреблять, если они пролежали на полу не более пяти секунд. Но не будем обманывать сами себя: бактерии не сумеют сосчитать до пяти, прежде чем запрыгнуть на кусочек еды. А некоторые неприятные представители, такие как сальмонелла или кампилобактер, могут жить в ковре до четырех недель и перенестись на продукты питания благодаря сцеплению (адгезии), как по-научному называется прикрепление микробов. Они колонизируют еду сразу же при контакте с ней. Тогда у чувствительных людей может заболеть живот. Научное исследование Миранда и Шафнера в 2016 году показало, что в продуктах наблюдается больше микробов, если они контактировали с полом[86]. Водянистые продукты типа арбуза уже менее чем через секунду собирают множество бактерий. При этом важную роль играет тип напольного покрытия. На гладких поверхностях — плитке или паркете — микробы передаются лучше, чем на грубом ковре. А это значит и обратное: сухие картофельные чипсы на ковре представляют небольшую опасность инфицирования. Решающее значение в любом случае имеет чистота пола. А решать нужно индивидуально в каждом случае, исходя при этом из здравого смысла. Если на пол упала морковка, которую ваш ребенок должен есть сырой, ее, конечно, нужно помыть.

Наконец мы подошли к важному вопросу: насколько чистым должен быть ковер? С начала XX века существует сказочное изобретение — пылесос. Теперь это уже не дорогое развлечение на вечеринках для состоятельных джентльменов за теплой чашкой «Эрл Грей» и сигарой. Сегодня он может радостно гудеть в каждой квартире и на каждом ковре!

Круговорот бактерий в пылесосе

Каждый человек обладает индивидуальной «переносимостью грязи», и от этого зависит, как часто нужно мыть или пылесосить в гостиной. Интересно, что большая часть грязи, которая приземляется в пылесборнике, имеет человеческое происхождение: 75–80 процентов — это отмершие клетки кожи, волосы и перхоть, которые мы каждый день теряем в квартире. А пользующаяся дурной славой пыль, клещи, пыльца и грязь, которую принесли в квартиру на ботинках, — это лишь небольшая доля в пылесборнике пылесоса. Поэтому в квартирах холостяков не так быстро собираются пыль, ворсинки и грязь, как в семейных домах с большим количеством детей. Владельцы котов и собак тоже стараются по мере необходимости удалять следы своих любимцев. А если у кого-то еще и аллергия на клещей, то ему в любом случае придется пылесосить и вытирать пыль чаще, чем не-аллергикам.