Как микробы влияют на нашу жизнь. Новое и удивительное о многогранных соседях

В любом случае одно можно утверждать совершенно точно: «домашний биом» — это важный источник микробов, которые населяют наш организм и формируют человеческий микробиом. Поскольку мы все больше и больше узнаем о комменсалах — наших безвредных и нейтральных сотрапезниках, то можно предположить, что когда-нибудь мы будем способны целенаправленно приглашать в свои дома полезных маленьких сожителей. А пока важно учиться лучше понимать экологию наших жилищ и подумать, как обратить ее себе на пользу.

Завтрашняя реальность — это мир микробиологии

Для большинства людей представление об уютном доме вовсе не включает в себя образы бактерий, грибов и водорослей. Жители бы с удовольствием покончили с этой мелкой живностью, и многие применяют дома сильнодействующие дезинфекционные средства. Согласно исследованию компании по изучению рынка Nielsen, оборот продукции для дезинфекции рук в Германии за последнее время значительно вырос: еcли с середины 2014-го до середины 2015-го он составлял только 18,2 миллиона евро, то до середины 2017 года это были уже 31,2 миллиона, что соответствует росту в 71,2 процента. При этом хорошей домашней гигиены и традиционных чистящих средств вполне достаточно для частного использования. Как бы то ни было, заметна и слабая обратная тенденция: благодаря изучению микробиома мы все лучше понимаем, насколько важна взаимозависимость человека и микробов, и это новый взгляд на наших крошечных спутников жизни.

Архитекторы и творческие люди тоже реагируют на эту тенденцию, предлагая биотехнологии и биофильный дизайн. Враги, на которых мы долго охотились и с которыми воевали, становятся полезными и продуктивными помощниками. Устойчивое и экологичное строительство — вот девиз сегодняшнего дня, но при этом нет нужды отказываться от комфорта. Это требование идет рука об руку с желанием снова оставлять в городских жилых помещениях больше признаков естественной среды нашего обитания и рассматривать себя как часть экологического круговорота. Психотерапевт и философ Эрих Фромм в 1973 году назвал эту тоску человека по природе биофилией — любовью к природе и всему живому[206].

Так появляются футуристические проекты, подобные тем, что делает изобретатель и художник стиля «сделай сам» Фил Росс — он использует в своих скульптурах или самовосстанавливающейся мебели грибы и их особенную структуру[207]. Первоначально Росс, будучи шеф-поваром, занимался съедобными грибами, пока позже не начал выращивать лекарственные грибы рейши (трутовик лакированный, ганодерма лакированная).

Это живой материал, достаточнно пластичный, из него легко лепить форму, ведь, в отличие от бетона, для того, чтобы грибы затвердели, много времени не требуется. В своем проекте «Микотектура» Росс использует грибные образования в качестве устойчивых и экологически чистых строительных материалов, в какой-то момент он даже хотел вырастить целое здание из грибного материала. Дизайнер Сюзанна Ли в 2004 году начала свой академический проект «Биокутюр», в котором изготовила кожу из микробов — экологически чистого вещества, которое растет в стекле[208]. Идея проста, но гениальна: выращивать микробиотическую кожу из культуры комбуча. Напиток комбуча создается во время процесса ферментации чая, сахара и симбиотической колонии бактерий и дрожжей, также называемой «скоби».

Сюзанна Ли успешно реализовала эту идею: в июне 2016 года ее предприятие получило поддержку в 40 миллионов долларов. Благодаря этому будут возможны производство и маркетинг биокожи. Возможно, в будущем это станет материалом для интерьеров?

Концерны вроде Philips Design делают ставку на новую экологичную тенденцию, потому что в ней появилась потребность ввиду обновленного сознания потребителей и желания инвесторов развивать свежие решения. «Филипс» выставил на Голландской неделе дизайна в 2011 году «микробный дом» как концепцию жилья для закрытой экосистемы, которая призвана производить как можно меньше отбросов[209]. Каждый отход, каждый продукт снова обращается в производство. Так, пища приготовляется на биогазе, который производят бактерии из кухонных отбросов. Эти бактериальные культуры заботятся еще и об освещении устойчивого дома. Микробы также трудятся в органических фильтрах раковины для воды и туалета. Одновременно на кухне грибковые культуры своими ферментами разлагают пластиковые упаковки, а потом на продуктах разложения выращиваются съедобные грибы. Таковы фантастические представления о жилье, которые, смею надеяться, хотя бы частично станут реальностью в недалеком будущем.