Как образуется молоко

Правила машинного доения

В заключение напомним правила, которыми следует руководствоваться при машинном доении.

1. Доить коров регулярно, в одни и те же часы, так же регулярно, как и кормить животных. Необходимо учитывать условные рефлексы коровы на время и обстановку. Доить коров должны одни и те же работники.

Необходимо установить постоянные приемы подготовки к доению и самого процесса доения. Подменных доярок осведомляют о характере и поведении коров.

2. Не чередовать машинное доение с ручным. Ликвидировать неполадки с электроэнергией, обеспечить доильные аппараты запасной резиной и пр.

3. Подмывать вымя и стимулировать проявление у коровы рефлекса отдачи молока не более чем за минуту до надевания доильных стаканов. Следует, однако, иметь в виду, что некоторые коровы начинают отдавать молоко не во время подмывания вымени, а несколько позже. Встречаются животные, Которые выделяют молоко уже с самого начала подмывания вымени (нередко прямо на пол). Таких коров доят в первую очередь. После подмывания и массажа вымени (и сосков) следует одну-две струйки молока сдоить в отдельную посуду. При машинном доении этот прием имеет большее значение, чем при ручном, так как по наличию хлопьев и сгустков можно определить мастит. Во избежание удара ногой, если сдаивание первых струй у коровы вызывает боль, следует сначала их выдоить из левой половины вымени, подойдя к животному справа.

4. Доить нужно быстро и в то же время не причинять животному боли, не пугать его, избегать шума на скотном дворе или на доильной площадке, сохранять ровное обращение с коровой, создавать спокойную обстановку во время работы.

Чтобы избежать образования нежелательных рефлексов у коров, полезно (если вымя несколько отекло) сдоить немного молока руками, а потом уже надеть на соски доильные стаканы.

5. Новотельную корову переводят на машинное доение как можно раньше.

6. Первотелок заранее (до отела) приучают к машинному доению.

7. Додаивать корову не руками, а аппаратом.

8. Снимать доильные стаканы, как только корова подоена, не допускать работы машины вхолостую.

9. Содержать в чистоте доильные аппараты. По окончании дойки машину моют сначала холодной водой, а затем горячей с содовым раствором. Только при этом условии можно надеяться, что полученное молоко будет чище, чем при ручной дойке.

Доярка совхоза "Заря коммунизма" Московской области М. Овчарова справедливо считает, что мастер машинного доения должен хорошо знать не только устройство и работу доильного аппарата, но и физиологию отдачи молока, индивидуальные особенности коров, поведение и реакции на подмывание вымени, на массаж и пр.

Доение руками

Все, что было сказано о физиологии отдачи молока и подготовке коровы к доению, относится и к доению вручную. Новотельных животных и коров, больных маститом, по крайней мере некоторое время, приходится доить руками. Вручную доят и особо тугодойких коров. Наиболее правильным и гигиеничным способом является доение кулаком (рис. 33). Он позволяет подоить корову, не причиняя ей боли, и предохраняет вымя от повреждений. Способ доения кулаком более производительный по сравнению с доением "щипком" (пальцами).

При доении кулаком сосок захватывают, чаще всего у основания, всеми пальцами, так чтобы указательный покрывался большим, а остальные пальцы помещались прямо под указательным. Держать сосок следует так, чтобы не искривлять его. Если сосок очень длинный, его надо захватывать на такой высоте, чтобы мизинец пришелся на сфинктер. Однако выдаиваемое молоко не должно смачивать пальцы. Слишком высокий захват соска в этом случае приводит к тому, что сфинктер раскрывается только под напором молока, а не под нажимом мизинца, отчего затрудняется доение, а сосок теряет упругость. Сжатие кулаком сильно воздействует на рецепторы, расположенные в толще соска, а захват соска у его основания - на его чувствительную зону. Все это способствует проявлению рефлекса молокоотдачи.

Рис. 33. Техника доения кулаком: 1 - пальцы ослаблены, молоко течет в сосок, 2 - большой и указательный пальцы перекрывают цистерну соска; 3 - пальцы постепенно сжимают сосок и выталкивают из него молоко

Разумеется, если у коровы короткие соски, ее приходится доить пальцами; доение кулаком становится затруднительным.Доение лучше начинать с тех четвертей вымени, в которых молока больше, то есть с задних. Не следует доить корову односторонне: выдаивать сначала одну половину вымени, а затем другую. При таком способе обе задние четверти будут выдаиваться левой рукой. При неравномерном развитии долей вымени следует сдоить немного молока из более развитой половины, а затем продолжать доить, как указано выше.