Как пользоваться популярной литературой по оздоровлению

Яблоки (свежие — при нормальном пищеварении, печеные и вареные — при ослабленном) применяют как мочегонное средство при водянке и различных отеках. Яблоки полезны при заболеваниях почек, мочевого пузыря и почечнокаменной болезни, их можно использовать даже для лечения болезней печени (но в этом вопросе посоветуйтесь с диетологом).

Очень богата витаминами, микроэлементами, фитонцидами, маслами репа. Из этого ценного продукта можно с помощью обычной соковыжималки приготовить сок и пить его при недостатке жизненно важных элементов, особенно при сниженной секреторной активности желудочно-кишечного тракта. Как диетическое блюдо тушеную репу можно рекомендовать лицам со сниженной кислотностью желудочного сока. Из сырой репы можно приготовить салат, способствующий снятию «весенней усталости». Очищенный корнеплод натирают на крупной терке, добавляют растертые ягоды клюквы, брусники, ежевики или черники и заправляют все медом. Готовый салат можно залить сверху сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом.

Насыщена полезными веществами и слива. Основным ее достоинством является высокое содержание витамина Р, крайне важного для поддержания эластичности сосудов. Этот витамин необходим в качестве профилактического и лечебного средства при любых заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Желательно выбирать такие сорта сливы, у которых в красный цвет окрашена не только кожица, но и мякоть — именно из мякоти такой сливы витамин Р усвоится наилучшим образом.

Слива снабдит организм большим количеством витамина В₂, каротином, железом, марганцем. Слива богата и калием, который способствует выведению из организма лишней жидкости и солей натрия, что хорошо помогает при отеках.

Много в сливе пектинов, способствующих налаживанию пищеварения. Слива считается отличным природным слабительным. Горстка ягод, съеденная натощак, поможет справиться с запорами, вывести из организма токсины и холестерин.

Зимой вместо свежих ягод можно употреблять чернослив. Однако страдающим сахарным диабетом нужно соблюдать осторожность: в сушеных сливах очень много сахара.

Картофель обладает ранозаживляющими свойст-. вами, содержащийся в нем крахмал оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие. Картофель показан при аритмии, он нормализует деятельность сердца и очень полезен больным с отеками. Им рекомендуют съедать до 1 кг несоленого вареного картофеля с кожурой в день в любом виде в течение нескольких дней. Клубни картофеля занимают важное место в диетическом питании при заболеваниях пищеварительного тракта.

Свежий картофельный сок способствует снижению артериального давления, эффективен при гастритах и язвенной болезни. 100 мл картофельного сока, принятого за 30–40 минут до еды, улучшают пищеварение и нормализуют функцию кишечника.

Лечение воспалений верхних дыхательных путей можно проводить, вдыхая пары свежесваренного картофеля, которые содержат ряд летучих лекарственных веществ.

Приложение 2 ПРОДУКТЫ. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Ржаной хлеб грубого помола не следует употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока (в этом случае появляется изжога), а также страдающим хроническим гастритом с нормальной и повышенной кислотностью, почечной недостаточностью, заболеваниями печени и желчного пузыря, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, воспалительными заболеваниями кишечника.

Пшеничный хлеб способствует повышению уровня сахара в крови, поэтому противопоказан больным сахарным диабетом и тем, у кого есть предрасположенность к этому заболеванию. Страдающим сахарным диабетом противопоказана также манная крупа.

Грибы не рекомендуются людям с больными почками, печенью и желудком.

Мясные и рыбные бульоны нужно исключить из меню при наличии нарушений обмена веществ, мочекаменной болезни, подагры.

Бобовые и особенно зеленый горох вызывают усиление бродильных процессов и повышенное газообразование в желудочно-кишечном тракте, поэтому от них стоит отказаться при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, болезнях органов кровообращения. Блюда из гороха и других бобовых противопоказаны страдающим подагрой и мочекаменной болезнью.

Некоторые кисломолочные продукты (сметана, жирный кефир) могут стать причиной обострений у тех, кто страдает язвой желудка или 12-перстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, панкреатитом, воспалительными заболеваниями кишечника.

Какао нежелательно при сахарном диабете, подагре, заболеваниях почек, печени, вегетососудистой болезни, атеросклерозе.

Многие слышали о вреде кофе. Особенно вреден этот напиток при гипертонии, нервных расстройствах, атеросклерозе.

При гипертонии, желудочно-кишечных и почечных заболеваниях, эпилепсии и беременности опасно употреблять чеснок, особенно без консультации с врачом.

Приложение 3 ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ЧЕЛОВЕКА