Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей

«Сначала мы были счастливы, а потом начались ужасные ссоры. Чтобы успокоиться, я ходил в “Макдоналдс” и просто ел… Когда мы расстались, я вернулся домой, к родителям. Стал чаще видеться с друзьями и захотел хорошо выглядеть. Я постоянно говорил себе, что хочу хорошо выглядеть без одежды».

Такое событие, как расставание с подругой, изменило образ жизни и окружение этого человека. Как только исчез источник негативных эмоций (ссоры с подругой), у него пропала и потребность в переедании.

Таким образом, значимые жизненные события облегчают процесс избавления от привычки. Отчасти это происходит потому, что они меняют привычный для нас образ жизни. Кроме того, они дают нам возможность переосмыслить себя, изменить отношение к себе и «написать» новые, более позитивные сценарии.

Изменение окружения

Жизненные события помогают изменить поведение человека, потому что меняют окружающую его среду. Но для этого не всегда нужны значимые события, и мы можем изменить привычки, если даже просто внесем небольшие коррективы в нашу повседневность. Например, я привыкла завтракать тостами с пастой Marmite. Но однажды она закончилась, и мне пришлось намазать тосты медом. Мы так и не купили больше Marmite, и постепенно тосты с медом стали моей новой привычкой. Предположим, вы привыкли к французскому багету, но однажды оказалось, что багета нет, а есть лишь хлеб из цельнозерновой муки. Поначалу это может вам не понравиться, но, если в течение нескольких дней багет так и не появится, постепенно вы привыкните к новому хлебу. Или люди, которые утром едут на работу и по дороге покупают кофе в одноразовых стаканчиках: представьте, если вдруг вместо кофе им начнут продавать только чай или горячий шоколад – это может быстро стать новой нормой. Простые изменения в повседневности могут легко «сломать» привычку и изменить поведение.

Тревожные симптомы

Как правило, люди не думают о своем здоровье, пока не заболеют. Шестнадцатилетний подросток не обращает внимания на надпись «Курение убивает» на пачке сигарет, потому что пока чувствует себя прекрасно. Сорокалетний человек с избыточным весом игнорирует угрозу сердечного приступа, пока может вести привычный образ жизни. Но когда появляются такие тревожные симптомы, как одышка или головные боли, когда он вдруг обнаруживает, что не способен добежать до автобуса или влезть в любимые джинсы – вот тогда он точно задумается о здоровье и решит изменить поведение. Курильщик захочет бросить курить на приеме у врача, когда услышит: «Наверное, вы много курите. Я слышу шумы в ваших легких», а страдающий ожирением человек даст себе слово похудеть, когда сломается лифт, и он с трудом поднимется на свой этаж пешком. Согласитесь, когда вы не можете самостоятельно завязать шнурки или вылезти из ванны – это явный показатель того, что вам пора сбросить лишние килограммы. Создается впечатление, что мы живем по принципу «пока гром не грянет» и не заботимся о своем здоровье, пока не возникнут реальные проблемы. Хорошая новость: проблемы со здоровьем обычно становятся эффективным триггером, заставляющим нас изменить вредные привычки.

Отношение к нежелательному поведению как к проблеме

Многие люди с избыточным весом оправдывают свою проблему биологическими причинами. Они говорят: «В нашей семье все толстые», «У меня медленный обмен веществ», «Я родился таким», «Это все гормоны» или «У меня лишний вес, потому что я страдаю диабетом». Аналогичным образом курильщики могут говорить: «У меня зависимость», «Мой организм нуждается в никотине» или: «У меня курили и дед, и отец». Действительно, наукой доказано, что некоторые формы поведения обусловлены природой и не подконтрольны нам. Но лучше не сваливать вину на «биологические факторы»: это не поможет нам изменить свои привычки. Однажды у меня был пациент. Он перенес инфаркт, который, по его мнению, был вызван его «повышенной активностью». Я посоветовала ему больше заниматься спортом, чтобы предотвратить второй инфаркт, но он не послушался, поскольку считал, что ему, наоборот, нужно вести себя спокойнее. Вывод ясен: чтобы человек изменил свое поведение, он должен относиться к этому поведению как к проблеме. Если же страдающий ожирением человек винит во всем свои гены, а курильщик считает, что его организм нуждается в никотине, они вряд ли захотят измениться. А не захотев, просто не смогут этого сделать.

Надежда