Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей

Положительное подкрепление – мощный механизм. Используйте его, когда будете давать ребенку незнакомую еду, скажите: «Ты уже достаточно взрослый и можешь попробовать кое-что новое». Если он не доест, все равно похвалите: «Хорошо, что ты это попробовал». Когда вы едите здоровую пищу, восторженно отзывайтесь о ней, говорите, как она вам нравится, например: «Эти овощи такие сочные!» или «Хочу есть. Пожалуй, перекушу яблоком». Такие высказывания помогут ребенку понять, что здоровое питание – это вкусно, оно нравится родителям. Также положительно отзывайтесь о том, как ест ваш ребенок. Не говорите: «Какой ты привереда в еде», «Ты слишком много ешь» или «Кажется, тебе не нравится наша еда». Всегда старайтесь отзываться о ребенке позитивно, так вы поспособствуете формированию в его сознании правильных сценариев. На эти сценарии он будет опираться всю жизнь, они создадут основу для правильного пищевого поведения, такого как: «Я знаю, когда голоден, а когда нет», «Я не привередлив в еде», «Я люблю здоровую пищу» и т. п.

Вносите небольшие изменения

Самый простой способ изменить вредную привычку – замещать ее на полезную небольшими «порциями»: так вы обманете мозг и заставите его думать, что все идет по-прежнему. Если после пиццы и тортов резко сесть на диету, включающую травяные настои, артишоки, фенхель, чечевицу, орехи и т. п., вы продержитесь в лучшем случае несколько дней, если не несколько часов. А небольшие постепенные изменения имеют гораздо больше шансов на успех в долгосрочной перспективе. Какими могут быть эти «незаметные» подмены? Например, вместо цельного молока покупайте обезжиренное, пейте соки вместо сладких газировок, ешьте макароны и хлеб не из пшеничной, а из цельнозерновой муки, не белый, а бурый рис. Не пытайтесь накормить детей одними только овощами: лучше добавляйте их понемногу в знакомую еду. Например, приготовьте их любимые спагетти, только сварите те, что из коричневой, а не из белой муки. А на край тарелки положите немного новых овощей и посмотрите, что из этого выйдет.

Измените окружение

Вы держите в своих руках бразды семейного правления: распоряжаетесь деньгами, делаете покупки, готовите еду. Следовательно, вы можете создать все условия для развития у ваших детей здоровых привычек. Например, если ваш ребенок привык выпивать бутылку сладкой газировки после спортивной тренировки, перестаньте покупать ему газировку: когда будете забирать его из спортзала, дайте ему свежевыжатый сок. Поначалу он может жаловаться, но в скором времени привыкнет к соку и забудет о старой привычке. Не забивайте кухонные полки чипсами и сладостями, вместо этого поставьте на видное место вазу с бананами, яблоками и виноградом, чтобы ребенок мог перекусить ими в промежутках перед едой. По мере того, как ваш ребенок будет взрослеть, у вас будет все меньше контроля над тем, что он ест вне дома. Но его домашнее питание по-прежнему останется вашей зоной влияния.

Используйте социальное давление

Дети хотят быть похожими на своих родителей и в конечном счете будут есть то, что едите вы. Но гораздо больше детям хочется походить на своих друзей. Устройте ужин для друзей вашего сына или дочери, используйте этот шанс для знакомства детей с новой едой. Если вашего ребенка пригласили в гости к школьному другу, и его мама спрашивает у вас: «Что ест ваш ребенок?» – скажите, что он ест все. Даже если дома он отказывается от какой-то еды, велика вероятность, что он попробует ее в гостях. Используйте социальное давление на ребенка в своих интересах. Вместо того чтобы готовить знакомые блюда из знакомых продуктов, используйте друзей как шанс представить ребенку незнакомую еду. Скорее всего, он попробует и будет есть новые блюда только потому, что его друзья делают то же самое.

Используйте жизненные события

Многие люди меняют свое поведение после того, как некое событие нарушает привычное течение их жизни. Если в вашей семье произошло что-то значимое, используйте это как возможность изменить нежелательные привычки. Это событие может быть серьезным: переезд, смена школы или болезнь члена семьи. А может иметь и совсем другой масштаб: поездка на выходные, возвращение с каникул, изменение школьного расписания, поход в новый супермаркет или даже покупка кухонного стола. Все, что нарушает повседневную привычную рутину, становится хорошим поводом для появления новых полезных привычек в вашей семейной жизни.

Разработайте план