Посылать каждый раз личного курьера на родину стоило достаточно дорого, а направлять документы в специальных пакетах с сургучной гербовой печатью было опасно. Такие пакеты турецкие власти вскрывали в первую очередь и по прочтении запечатывали без малейших следов вскрытия. Игнатьев решил отправлять всю свою корреспонденцию в самых обычных письмах, запечатанных в грошовых конвертах, которые пролежали некоторое время с селедкой и мылом. Он заставлял лакея писать адрес не на имя российского министра иностранных дел, а на имя его дворника или истопника по частному адресу. И хитрость срабатывала.
Пользуясь своим влиянием, Игнатьев добивается принятия ряда фирманов — законов, облегчающих положение славян на Балканах. И не только славян. Он построил русскую Николаевскую больницу, в которой лечились и славяне, и турки. Когда началось восстание греков на Крите, он ведет себя, с одной стороны, сдержанно, что оценил султан, а с другой — добивается того, что с территории Крита были вывезены более 20 000 мирных жителей. Игнатьев вызволял из тюрем лидеров национально-освободительного движения, закупал хлеб для голодающих, помогал православным церквям и монастырям. Он сыграл большую роль в создании Русской Палестины — целой сети храмов, монастырей, приютов для русских паломников на Святой земле. Благодаря Игнатьеву был восстановлен разрушившийся купол храма Гроба Господня в Иерусалиме.
Положение христиан в Османской империи было, конечно, тяжелым. Турки планомерно проводили политику османизации. Христиане не имели права работать в государственных учреждениях, их судили по законам шариата. Они не могли иметь землю — только арендовать ее у помещиков-мусульман. Образование велось в совместных школах на турецком языке.
Повсеместным явлением были аресты христиан без всяких оснований, пытки и казни. Наиболее угнетенными были болгары. Болгарский народ находился в двойном рабстве. Не только в политическом, но и в духовном. Священнослужителями в болгарских церквях были греки, которые служили на греческом языке, а миряне не знали греческого языка, и не могли понять, о чем читаются молитвы.
Игнатьев добился от султана специального закона, который восстанавливал самостоятельность болгарской церкви. Он добивался того, чтобы в школах преподавали на болгарском языке. По сути, это были первые шаги к освобождению Болгарии.
Но летом 1876 года группа приближенных султана стала требовать проведения более жесткой политики по отношению к славянам, она открыто выражала недовольство тем, что султан находится под влиянием русского посла. Так созрел заговор. Султана обвинили в неспособности справиться со смутой на Балканах. В первую очередь имелось в виду Апрельское восстание в Болгарии. Султан Абдул-Азиз был отстранен от власти, а потом и убит за «русофильскую политику».
Игнатьев пишет в Санкт-Петербург депеши о зверском подавлении восстания. Он сообщает, что во многих городах поголовно истреблено мужское население, женщины и дети угнаны в рабство, деревни и села сожжены дотла. Страдают вот братья по вере, подчеркивает он. В ответ на свои рапорты, он получает указание не вмешиваться — Россия к войне не готова. По-другому реагировало российское общество. Газеты пестрят сообщениями о жестокостях турок. Славянские комитеты организуют сбор пожертвований для братьев-славян. Разворачивается движение добровольцев, рвущихся на войну. Все попытки русской дипломатии погасить вспыхнувший на Балканах огонь Турцией отвергались.
Двенадцатого апреля 1877 года Россия под давлением общественности, несмотря на колебания царя, объявляет войну Османской империи. Дело не только в спасении болгар — Россия одна является спасительницей христианства и православия. Таковы были общественные настроения в России. Игнатьев совершенно разделял их.
Битва на Шипке, где пять тысяч и русских и болгарских воинов остановили и задержали огромную турецкую армию, во многом решила судьбу войны. На памятнике русским солдатам, сложившим там свои головы, есть стихи.
Вдали от русской матери-земли, Здесь пали вы за честь отчизны милой. Вы клятву верности России принеслиИ сохранили верность до могилы. Спокойно спите, русские орлы, Потомки чтут и множат вашу славу.
Когда русская армия дошла до стен Константинополя, именно Игнатьеву поручили подготовить проект договора. Нужно было срочно отправить его в Петербург, чтобы его мог посмотреть император Александр II, а также Горчаков и другие. Игнатьев обернулся с подготовкой за ночь. И поспешил в местечко Сан-Стефано, западный пригород Константинополя, на подписание мира с турками. Горчаков сообщил ему, что мирный договор должен быть подписан любым способом 19 февраля, потому что это дата коронации Александра II и дата освобождения крепостных крестьян.