Читаем Как в СССР принимали высоких гостей полностью

Как в СССР принимали высоких гостей

Меню

завтрака у Н.М. Шверника в честь президента Чехословацкой республики Бенеша 20 марта 1945 года, ул. Толстого, 17 [5]

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная

Расстегайчики,

Масло

Лососина, балык белорыбий

Осетрина заливная

Поросенок холодный с хреном

Огурцы и помидоры консервированные в стол

Завтрак горячий

Филе из белорыбицы в белом вине

Индейка, цыплята, куропатки с вареньем

Цветная капуста – соус муслин

Парфе ванильное

Птифур, кофе, фрукты

Меню

обеда у Сталина в честь президента Чехословакии Бенеша 28 марта 1945 года [6]

Холодные закуски

Икра зернистая и паюсная

Кулебячка слоеная с рыбой буше

Балык, семга

Осетрина заливная

Тарталетки ассорти

Поросенок холодный с хреном

Салат-паризьен из дичи

Огурцы кавказские

Огурцы свежие

Помидоры консервированные

Сыры разные

Масло

Обед

Суп-крем из кур,

Консоме борщок

Пирожки разные

Лососина разварная, соус жуанвиль

Плов из перепелов

Куропатки, рябчики, индейки

Цыплята с грозелью и соленьем, бобы зеленые, соус голландский

Пломбир с цукатом

Мороженое фруктовое

Кофе, птифур

Миндаль жареный

Меню

завтрака В.М. Молотова в честь И.Б. Тито 7 апреля 1945 года [7]

Холодные закуски

1. Икра зернистая,

2. Икра паюсная

Кулебяка слоеная

3. Балык, семга

4. Осетрина итальянская

5. Поросенок холодный с хреном

6. Огурцы свежие

7. Огурцы кавказские

8. Помидоры консервированные

9. Сыры, масло

Горячие закуски

1. Лососина, соус малага

2. Ростбиф с гарниром и утка жареная с яблоками

3. Горошек «Англес»

4. Пломбир миндальный

Мороженое ванильное

Кофе

Фрукты

Птифур

Миндаль жареный

Рассадка на завтраке у т. В.М. Молотова 7 апреля 1945 года в 14:30, ул. А. Толстого, 17 [8]

Заявка на продукты [9]

Для организации банкета в югославском посольстве 9 апреля 1946 года (на 200 человек) было выделено: 10 кг зернистой икры, 25 кг сливочного масла, 28 кг свежего судака, 20 кг свежей белуги, 25 банок крабов, 40 кг индейки, 5 кг любительской колбасы, 15 кг вареной ветчины, 10 кг щвейцарского сыра, 6 кг поросят, 20 л сливок, 15 кг балыка, 15 кг семги, 2 кг кофе, 100 кг картофеля, 400 штук апельсинов, 60 кг яблок, 8 кг конфет (трюфелей), 70 бутылок (0,5 л) водки «Московской», 15 бутылок коньяка (0,5 л), 40 бутылок (0,75 л) «Цинандали» белого, 20 бутылок (0,75 л) муската розового, 30 бутылок (0,75 л) портвейна 60 бутылок (0,8 л) сухого шампанского, нарзан, боржом 200 бутылок (0,5 л) и т. д. (всего 67 наименований).

Документ подписан директором ресторана «Метрополь» Д.Г. Гогиберидзе.

Меню

завтрака Шверника в честь президента Рады народова Б. Берута и премьер-министра и министра иностранных дел Временного правительства Польской Республики Э. Осубки 20 апреля 1945 года в 14:30, ул. А. Толстого, 17 [10]

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная

Расстегайчики

Балык, семга

Салат оливье

Поросенок холодный с хреном

Огурцы свежие

Огурцы кавказские

Помидоры консервированные

Завтрак

Белорыбица отварная, соус жуанвиль