Как в СССР принимали высоких гостей

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная

Расстегайчики

Балык

Семга

Шамая копченая, сельдь с гарниром

Осетрина заливная

Поросенок холодный с хреном

Салат оливье из кур

Огурцы свежие, малосольные, кавказские и помидоры

Сыры разные

Масло

Обед

Суп-крем из рябчиков,

Консоме де-воля

Пирожки разные

Лососина разварная, соус «Муслин»

Плов из молочного барашка

Телятина, цыплята, куропатки с салатом, соус голландский

Парфе ванильное

Мороженое клубничное

Кофе, фрукты, птифур

Миндаль жареный

Меню

обеда у Сталина в честь представителя Совета министров Румынии П. Грозы 7 сентября 1945 года в 20:00 [15]

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная

Расстегайчики с вязигои

Масло

Семга-лососина

Поросенок холодный с хреном

Салат оливье

Салат из помидоров

Огурцы свежие, малосольные, кавказские, помидоры, редис

Сыры разные

Обед

Суп-крем, борщок

Стерлядь в шампанском

Жаркое: индейка, цыплята, рябчики, куропатки с соленьем

Цветная капуста – спаржа, соус «Муслин»

Парфе ванильное

Мороженое из свежих ягод

Кофе, птифур, фрукты, ликеры, вина

Миндаль жареный

Меню

приема у Сталина и Молотова в честь председателя Совета министров, министра народной обороны маршала И.Б. Тито, 1946 год [16]

Холодные закуски

Икра зернистая

Икра паюсная

Кулебяка с рыбой, семга, балык, осетрина холодная с гарниром

Поросенок холодный с хреном

Салат из свежих помидоров, редис, огурцы

Горячее

Стерлядь в шампанском

Консоме из дичи

Стерлядь паровая

Жаркое (индейки, цыплята, куропатки)

Десерт

Парфе клубничное, птифур

Мороженое сливочное, клубничное

Кофе

Торт, конфеты, печенье

Фрукты

Меню

обеда у Сталина в честь польской правительственной делегации во главе с президентом Крайовой рады народова Берутом 25 мая 1946 года [17]

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная,

Икра кетовая

Расстегайчики

Семга, севрюжка копченая

Балык белорыбий

Поросенок холодный с хреном

Салат оливье

Сыры разные

Масло сливочное

Грибы маринованные

Редиска

Помидоры свежие

Огурцы: свежие, малосольные, кавказские

Горячее

Суп-крем из кур

Консоме борщок

Пирожки разные

Стерлядь в шампанском

Барашек жареный

Жаркое: индейка, цыплята, рябчики

Цветная капуста, соус сухарный, горошек в масле

Парфе из свежих ягод

Кофе, птифур, фрукты, миндаль жареный

Меню

обеда у Сталина в честь югославской правительственной делегации во главе с И.Б. Тито 8 июня 1946 года [18]

Холодные закуски

Икра зернистая,

Икра паюсная,

Икра кетовая

Расстегайчики

Балык белорыбий

Семга

Шамая копченая

Осетрина холодная с гарниром

Поросенок холодный с хреном

Салат из помидоров

Редиска

Масло сливочное

Огурцы свежие, малосольные, кавказские

Грибы маринованные

Горячее

Суп-крем из спаржи

Консоме из дичи

Стерлядь паровая

Жаркое: индейка, цыплята, куропатки

Салат, цветная капуста, соус сухарный

Мороженое сливочное, клубничное

Кофе

Птифур

Фрукты

Миндаль жареный

Меню

обеда у Сталина в честь чехословацкой правительственной делегации во главе с премьер-министром Запотоцким 14 декабря 1946 года [19]

Икра зернистая

Икра паюсная

Расстегайчики слоеные, масло

Икра кетовая

Балык белорыбий

Семга

Шамая копченая

Севрюга копченая

Стерлядь заливная

Поросенок холодный с хреном

Салат оливье из рябчиков

Огурцы свежие и кавказские

Помидоры свежие

Грибы маринованные

Сыры: швейцарский, голландский

Горячая закуска

Борщок из дичи

Суп-крем из фазанов

Стерлядь паровая

Жаркое: барашек молочный жареный, фазаны, куропатки с вареньем

Цветная капуста, соус голландский

Салат из мандаринов

Кофе, чай

Фрукты

Птифур

Миндаль жареный сладкий, соленый

Меню

обеда у Вышинского в честь Чжоу Эньлая 6 февраля 1950 года [20]

Икра зернистая и паюсная, расстегайчики

Семга, балык, лососина

Поросенок с хреном

Салат из крабов

Жюльен из дичи

Консоме и борщок с пирожками

Нельма отварная в белом вине

Чахохбили из кур с рисом

Капуста жареная с красным перцем

Парфе сливочное, миндаль жареный

Кофе, торт, печенье, конфеты, фрукты

Список приглашенных

на обед у т. А.Я. Вышинского в честь Чжоу Эньлая в понедельник, 6 февраля 1950 года, в 20:00 [21]

Меню

обеда у Сталина в честь Мао Цзэдуна в Кремле 1 февраля 1950 года [22]

Икра зернистая, паюсная, кетовая

Балык белорыбий, семга, лососина

Севрюжка и шамая копченые

Стерлядь

Печень налима, крабы

Салат из дичи, фромаж из кур