Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет

Процесс приготовления АКЧ достаточно прост, и его может освоить каждый. Для удобства я разработал инструкцию приготовления хорошего аэрированного компостного чая с учетом опыта, который приобрел в самые последние годы.

1. ВАМ ПОНАДОБИТСЯ КОМПРЕССОР.

Если делать по 2 л АКЧ в трехлитровой банке, то подойдет любой самый дешевый аквариумный. Но если вы планируете аэрировать настой в ведре объемом 10 л, приобретите мощный компрессор, дающий 400 л воздуха в час, с двумя выходами. А для обработки почвы используйте качественные импортные распылители. Тогда в любом случае аэробные микроорганизмы в 10 л чая не погибнут.

2. НУЖЕН ХОРОШИЙ КОМПОСТ.

Это целая наука – получить компост с богатой живностью, включая простейших. Я компосты специально не делаю, использую готовые, созданные природой. У меня в мешках в уголках сада навоз хранится иногда по нескольку лет, он пронизан корнями сорняков, немало кучек навоза остается под яблонями и смородиной, поэтому я предпочитаю вырывать гигантские сорняки с таких залежей, отряхивать перегной с корней и получать естественный компост с максимальным разнообразием почвенной биоты.

Недавно я опробовал режим предварительной активации компоста. Собираю понемногу перегной из разных уголков леса, на старой грядке, замульчированной навозом, выбираю участок среди хорошо растущих культу (например, томатов или огурцов с активными длинными корнями), отгребаю мульчу, высыпаю лесной компосттслоем 5 см, поливаю его мелассой (0,5 %) и припудриваю комбикормом из отрубей. Затем снова прикрываю мульчей. И на второй, и на пятый день такой активный компост можно брать для приготовления АКЧ.

3. ПРАВИЛЬНЫЙ СОСТАВ АКЧ ЗАВИСИТОТ КАЧЕСТВА ПОЧВЫ.

Для любого АКЧ необходима вода без хлора, компост и немного мелассы или солодового экстракта (он продается во всех магазинах). Можно настоять несколько корок хлеба, добавить остатки варенья.

Если у вас в саду песчаная почва, как у меня, старайтесь делать АКЧ с преобладанием грибов, такой чай полезен также для яблонь, смородины и малины. Для грибного. АКЧ я использую компост из леса или болотца, а в раствор добавляю чайную ложку овсяных хлопьев и не более 10 г кожуры банана. Аэрирую настой подольше, до 48 часов. Если добавить половину чайной ложки гумата (сейчас в продаже жидких гуминовых удобрений очень много), то рост бактерий немного замедляется, а грибов – ускоряется.

На унавоженных, богатых перегноем землях необходимо преобладание бактерий и жгутиковых. Поэтому компостный чай для обработки грядок я готовлю только с одной мелассой (50 г), иногда добавляю простых углеводов в виде ложки сахарного песка, а компост использую из старой мусорной кучи с корней крапивы или окопника, аэрирую не более 24–36 часов.

4. СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ!

Начинающий садовод торопит события, хочет органики и питания в ведро положить больше. Мой опыт показал, что на 10 л воды надо компоста класть не более 350 г. Если вы добавите на ведро менее 50 г мелассы, через 12 часов микробы ее съедят, а если более 100 г – чай забродит, загниет. Особенно опасно переборщить с рыбной эмульсией, оптимум для стимуляции роста бактерий и грибов – не более 5 г на 10 л чая.

Приложение Словарь терминов

АГРОТЕХНИКА – техника растениеводства, система приемов возделывания культурных растений.

АДАПТАЦИЯ – приспособление к условиям существования, выработавшееся у организмов в процессе эволюции.

АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ – удобрения, содержащие азот. К ним относятся селитра, навоз, мочевина, аммонийные соли.

АККЛИМАТИЗАЦИЯ – приспособление организма к новым для него климатическим условиям.

АКЧ – аэрированный компостный чай, готовится из качественного компоста посредством аэрации. Технология создания АКЧ подробно изложена во второй части книги.

АМЕБЫ – один из отрядов класса корненожек, подтипа плазматических, типа простейших.

АМИНОКИСЛОТЫ – вещества (структурные единицы), составляющие белковые молекулы; имеют различное число и расположение атомов, но обязательно содержат аминогруппу (NН₂) и кислотную группу (СООН).

АММОНИФИКАЦИЯ – процесс разложения бактериями органических азотистых веществ с образованием аммиака.

АНАЭРОБЫ – организмы, способные жить без доступа свободного кислорода (многие бактерии, некоторые грибы, простейшие и др.).

АНТИБИОТИКИ – химические вещества, образующиеся в процессе жизнедеятельности микроорганизмов, обладающие способностью подавлять рост микробов и даже убивать их.

АУКСИНЫ – физиологически активные вещества, образующиеся в организме растений, необходимые для ростовых процессов.

АЭРАЦИЯ ПОЧВЫ – газообмен почвенного воздуха с атмосферным. Необходима для успешного роста и развития растений.

БАЗИДИОМИЦЕТЫ – класс высших грибов. Среди них есть сапрофиты и паразиты (головневые и ржавчинные). К этому классу относятся и съедобные грибы: белый гриб, подберезовик, подосиновик.

БИОТА – исторически сложившаяся совокупность видов живых организмов, объединенных общей областью распространения.