Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

Настойка на водке с цветками шиповника и медом «Розита»

     1 л водки

    80 г цветков шиповника

    100 г меда

   Цветки шиповника поварите с медом и охладите. Полученную смесь процедите и залейте водкой. Настаивайте 1 неделю, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Настойка на водке с лепестками роз «Офелия»

     100 г лепестков роз

    1 л водки

    200 г сахара

    100 мл воды

   Лепестки роз поварите в сахарном сиропе, приготовленном из 200 г сахара и 100 мл воды. Затем залейте водкой и настаивайте 2–3 недели. Готовую настойку процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.

Черничная настойка с корнем имбиря, дрожжами и розмарином «Чемберленовка»

     1 кг черники

     1/2 ст. ложки корня имбиря

    3–4 листочка розмарина

    1 л 200 мл воды

   На каждые 2 л 250 мл настоя:

    3 стакана сахара

     1/2 ст. ложки дрожжей

   Чернику, корень имбиря, листочки розмарина положите в посуду, залейте кипятком, выдержите 4 дня и процедите. В полученный настой добавьте сахар, дрожжи и поместите на 3 недели в теплое место для брожения.

   После брожения размешайте и дайте настояться в течение трех дней, чтобы осадок выпал на дно. Затем процедите в емкость и выдержите 4 месяца.

   Спустя это время разлейте в бутылки и укупорьте их. Поместите бутылки на несколько месяцев в про хладное место.

Настойка на спирте с имбирем, корнем калгана, мятой, анисом и шалфеем «Сборная»

     1 л 500 мл спирта

    50 г молотого имбиря

    50 г корня калгана

    50 г мяты

    50 г аниса

    50 г шалфея

   Все ингредиенты положите в бутыль и залейте спиртом. Бутыль укупорьте и поместите на 2–3 недели в теплое место настаиваться. Затем в спирт добавьте 1 л 500 мл воды, смесь залейте в перегонный куб и перегоните. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.

Настойка на водке с брусникой «Буковская»

     1 л водки

    500 г брусники

   Бруснику уложите в бутыль и залейте водкой. Бутыль укупорьте и настаивайте содержимое 1 месяц. Готовую настой ку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Настойка на водке с молодыми ростками сосны «Сосновка»

     молодые ростки сосны, собранные весной, и водка – по вкусу

   Собранные весной самые молодые ростки сосны мелко нарежьте и залейте водкой. Настаивайте 1 неделю, затем процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Апельсинная настойка на водке с корнем имбиря «Мицусито»

     2 л 500 мл водки

    300–400 г апельсинных корок

    20–25 г корня имбиря

   Апельсинные корки и корень имбиря положите в бутыль и залейте водкой. Полученную смесь настаивайте 2 недели, затем процедите через фильтровальную бумагу. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.

Рябиновая настойка на водке по старинному рецепту «Перевертыш»

     рябина и водка – по вкусу

   Большую бутыль полностью наполните рябиной, собранной после первых заморозков. Следите за тем, чтобы рябина в бутыли не была уплотнена. Ягоды залейте водкой так, чтобы она покрывала их полностью.

   Через сутки в сосуд с ягодами долейте еще водки так, чтобы она опять покрывала все ягоды. Еще через сутки снова долейте водки. Настаивайте смесь в течение 2–3 недель.

   Спустя это время бутыль с настойкой переверните вверх дном и настаивайте еще 2 недели. Затем из бутыли слейте треть настойки. В бутыль добавьте такое же количество водки. Через 2 недели операцию повторите: слейте треть настойки, в бутыль добавьте столько же водки. Так можно повторять несколько раз, пока влитая в бутыль и настоявшаяся водка не будет отдавать спиртом.

Настойка на водке с мятой и лимонной цедрой «Купавинская»

     300 г мяты

   2 л 500 мл водки

    цедра 1 лимона

   Мяту и лимонную цедру залейте водкой и настаивайте 3 недели. Затем настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Настойка на водке с корнем калгана, имбирем, мятой, семенами аниса и шалфеем «Белая московская»

     2 л 500 мл водки

    50 г корня имбиря

    50 г корня калгана

    50 г шалфея

    50 г перечной мяты

    50 г семян аниса

   Все ингредиенты залейте водкой и настаивайте 3 недели. Затем настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Настойка на водке с молодыми побегами рябины «С миндальным запахом»

     200 г молодых побегов рябины

    1 л 500 мл водки

   Молодые побеги рябины очистите от коры и нарежьте мелкими кусочками. Побеги залейте водкой и настаивайте 3 недели. Затем настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их. Настойка имеет миндальный запах.

Настойка на водке с черноплодной рябиной и вишневыми листочками «Апухтинская»

     100 г черноплодной рябины

    100 вишневых листочков

    700 мл водки