Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

    1 пакетик ванилина

   С кожуры лимона осторожно снимите цедру, из мякоти выжмите сок. Финики разрежьте пополам и удалите из них косточки.

   В большую бутыль положите финики, цедру лимона, пряности, орехи, сахар, сбрызните лимонным соком и залейте домашним коньяком. Закройте бутыль пробкой и поставьте в темное место на 3 недели.

Напиток на водке с растворимым кофе, гвоздикой, ва нильным сахаром и корицей «Ароматный домашний коньяк»

     3 л водки

    3 ст. ложки растворимого кофе

    3 ст. ложки сахара

    3 пакетика ванильного сахара

    15 бутонов гвоздики

    1 ч. ложка корицы

   Кофе, сахар, гвоздику, корицу и ванильный сахар всыпьте в банку, залейте небольшим количеством водки и взболтайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем влейте оставшуюся водку, закройте банку и настаивайте содержимое 2 недели в темном месте. Готовый напиток процедите и разлейте по бутылкам с плотными пробками.

 Напиток на спирте с сахарным сиропом «Кофейный коньячок»

     1 л спирта крепостью 70°

    170 г молотого кофе

    500 мл воды

   Для сиропа:

   500 г сахара

    150 мл воды

   Кофе, настоянный в течение суток, смешайте со спиртом, плотно укупорьте емкость и настаивайте в теплом месте в течение 20 дней. Спустя это время смесь процедите.

   Добавьте в нее сахарный сироп, приготовленный из 500 г сахара и 150 мл воды. Полученную смесь перемешайте и дайте ей отстояться 2–3 дня. Затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.

   Для сиропа доведите до кипения воду и постепенно всыпьте в нее сахар при постоянном помешивании. Поварите смесь 10–15 минут на слабом огне.

   Водка с сахаром «Тминная»

     2 л водки

     1/2 стакана тмина

   100 г сахара

    1 стакан воды

   В бутыль насыпьте тмин, залейте водкой и оставьте в теплом месте на 2 недели. Из воды и сахара сварите сироп и охладите его. Настойку процедите, смешайте с охлажденным сахарным сиропом и снова процедите через фильтровальную бумагу.

   Водка с тмином, анисом, укропом, корнем фиалки и померанцевой коркой «Антик»

     3 л 500 мл водки

    500 г тмина

    50 г аниса

    20 г семян укропа

    20 г нарезанного фиалкового корня

    30 г сухой померанцевой корки

   Истолките все пряности и залейте водкой. Бутыль со смесью укупорьте и настаивайте в теплом месте в течение 2 недель. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

   Водка с мятой, померанц евыми орешками и анисом «Ерофеич. По старинному рецепту»

     2 л водки

    100 г мяты

    80 г аниса

    80 г молотых померанцевых орешков

   Все пряности положите в бутыль, залейте водкой, укупорьте и оставьте на 2 недели в теплом месте. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

   Оставшуюся гущу можно использовать еще раз. Положите ее в бутыль, залейте половинной порцией водки и настаивайте в течение 1 месяца. Настойку процедите и разлейте в бутылки.

   Водка с полынью и анисом «Падал я в душные травы…»

     3 л водки

    100 г аниса

    50 г полыни

   Настаивайте 2 л водки на анисе в течение 2 недель и процедите. Залейте полынь 1 л водки и настаивайте 2 дня. Процеженную полынную настойку смешайте с анисовой и разлейте по бутылкам.

   Водка с ягодами рябины и сахарной пудрой «Морозная свежесть»

     400 г ягод рябины

    750 мл водки

    100 г сахарной пудры

    1 стакан воды

   Слегка подмороженные ягоды рябины всыпьте в большую бутыль, залейте водкой и оставьте в теплом месте на 2–3 месяца. Спустя это время сахарную пудру смешайте с водой и сварите сироп. Процедите настоянную водку и смешайте с сиропом.

   Водка из винного спирта с имбирем, шалфеем, калганом и перечной мятой «Московия»

     1 л 500 мл винного спирта

    50 г имбиря

    50 г шалфея

    50 г перечной мяты

    50 г калгана

    1 1/2 стакана воды

   Имбирь, шалфей, перечную мяту, калган положите в бутыль и залейте спиртом. Настаивайте в теплом месте 5–6 дней. Настойку ежедневно взбалтывайте. Затем процедите через несколько слоев марли, разлейте в бутылки и укупорьте их.

 Тминная водка «Скоростная»

     600–700 г семян тмина

    1 л 500 мл воды

    водка – по вкусу

   Семена тмина залейте водой и прокипятите в течение 1 часа. Отвар процедите, остудите и затем заморозьте. В замороженном виде он может храниться долгое время, не теряя тминного запаха и вкуса. Когда нужна тминная водка, возьмите кусочек тминного льда и положите его в водку.

Водка с корицей , лимонными корками, ржаным тестом, бадьяном, кардамоном и мускатом «Из деревенской печи»

     4 л водки

    100 г ржаного теста

    50 г корицы

    15 г бадьяна

    20 г кардамона

    20 г мускатного ореха

    20 г мускатного цвета

    1 кг 600 г сахара

    сухие лимонные корки – по вкусу