Очевидно, что обряды этого праздника сохранили черты имитативной, очистительной и продуцирующей магии и первоначально выполнялись с целью вызвать дождь, увеличить плодородие земли и обеспечить хороший урожай. В библейскую эпоху Суккот был одним из важнейших аграрных праздников, рубежом сухого и влажного сезонов. Безусловно, некоторые его черты могли быть заимствованы евреями у соседей-ханаанеев, и других оседлых обитателей сиро-палестинского региона. О его глубокой древности свидетельствует одно из его обозначений —
Важная особенность праздника — благословения, произносимые над
Постройка сукки́ начинается сразу же после окончания Йом Киппура. Подробные предписания относительно ее возведения, проживания в ней, праздничной трапезы и т. д. содержатся в Талмуде. Так, женщины освобождаются от обязанности жить в сукке́ [Mishnah, Sukkah. 2:8]. Сукка́ должна иметь не менее трех стен; покрытие ее должно быть сделано из ветвей с листьями или без (но не из досок), так чтобы сквозь них были видны звезды и мог проникать дождь. К кровле сукки́ принято подвешивать различные плоды [Mishnah, Sukkah. 1:1, 4–7 и др.]. В прошлом на Востоке сукку́ возводили в основном на плоских кровлях домов из ветвей и обмазывали глиной [
В настоящее время для сукки́ используют ветви, фанеру, пластик, разные дощечки и т. п., в этом деле с большим энтузиазмом участвуют дети. Сукки́ ставят во дворах домов, синагог, даже на балконах (обязательно, чтобы сверху не было другого балкона, иначе он будет защищать от дождя нижний балкон, и стоящая на нем сукка́ не будет считаться таковой). Сукку́ строят так, чтобы в ней могли поместиться как минимум все мужчины семьи (иногда сооружают одну сукку́ на несколько семейств), а также некоторое количество гостей. Внутри ее украшают различными плодами, цветами, орехами, гирляндами, разноцветными украшениями, которые подвешивают к потолку. В Израиле такие украшения продают в магазинах, а также на специальных базарах. Раньше в некоторых сефардских общинах сукку́ обильно украшали зеленью снаружи, так, что она напоминала шалаш, а дети пели и танцевали в ней [
Особая суматоха на таких базарах царит накануне праздника, там продаются также пальмовые побеги (лулав) и этроги. Наиболее колоритное зрелище представляет праздничный базар в квартале Меа Шеарим в Иерусалиме (населенном ортодоксальными евреями). На базаре ведется оживленнейший торг, лулавы и этроги выбирают чрезвычайно придирчиво (с лупой в руках). Этроги потом нередко хранят в специальных шкатулках. Такие шкатулки XIX — начала XX в., в том числе из Палестины и стран Ближнего Востока, изготовленные из дерева, металла и других материалов, имели самую разнообразную форму. Наиболее популярны шкатулки в форме самого плода [