Карниз для эркера: особенности и монтаж. Базовый набор огородника...

В небольшой кастрюле на среднем огне нагреть густые сливки, добавить сливочное масло, растопить. В кастрюлю добавить соус песто и перемешать.

Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить, пасту переложить в глубокое блюдо, смешать со сливочным соусом песто. Добавить нарезанные кубиками помидоры (по желанию), тщательно перемешать.

Пенно ригате со свиной вырезкой

Ингредиенты:

∙ 250 г пенне ригате;

∙ 250 г свиной вырезки;

∙ 1 красный лук;

∙ 1 красный перец чили;

∙ 500 мл томатного пюре;

∙ 3 ст. л. оливкового масла;

∙ 6 помидоров черри;

∙ 1 пучок зеленого базилика;

∙ сыр пармезан тертый;

∙ соль;

∙ перец черный молотый;

∙ лук зеленый.

Приготовление:

Свиную вырезку режем на тонкие кусочки, обжариваем на оливковом масле 7 минут.

В мясо добавляем красный лук полукольцами, мелко нарезанный перец чили, предварительно очищенный от семян, базилик, половинки черри. Поджариваем еще 3 минуты. Добавляем томатное пюре или мелко нарезанные томаты. Солим, тушим 10 минут.

В это время в подсоленную кипящую воду погружаем пенне ригате и варим до готовности. Сливаем воду, высыпаем их в готовый соус, оставляем на минуту.

Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем тертым пармезаном, украшаем зеленым луком.

Карбонара с цукини и фрикадельками

Ингредиенты:

∙ 500 г свиного фарша;

∙ 1 репчатый лук;

∙ 4 слайса бекона;

∙ 500 г спагетти;

∙ 4 яичных желтка;

∙ 2 цукини;

∙ 1 стакан сливок;

∙ 1 лимон;

∙ 120 г тертого сыра пармезан;

∙ 1 пучок петрушки;

∙ 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

В фарш добавляем измельченный лук и специи по вкусу. Перемешиваем и скатываем фрикадельки.

На хорошо разогретой сковороде распускаем сливочное масло и обжариваем фрикадельки в течение 5–6 минут. Добавляем нарезанные кубиками цукини и кусочки бекона. Готовим, помешивая, еще 3–4 минуты.

Отвариваем пасту в слегка подсоленной воде. В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с цедрой одного лимона, измельченной зеленью и пармезаном.

Пасту смешиваем с получившимся соусом и выкладываем в сковороду к фрикаделькам. Тщательно перемешиваем. Приправляем специями по вкусу.

Паста с креветками и винно-томатным соусом

Ингредиенты:

∙ 4 ст. л. оливкового масла;

∙ 3 зубчика чеснока;

∙ 4 стакана нарезанных кубиками помидоров;

∙ 1 стакан сухого белого вина;

∙ 2 ст. л. сливочного масла;

∙ соль, перец по вкусу;

∙ 400 г спагетти или других макаронных изделий;

∙ 400 г креветок;

∙ 1 ч. л. приправы для морепродуктов.

Приготовление:

В кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты. Добавляем вино, помидоры и тушим, помешивая, около 30 минут. В конце варки добавляем соль и перец по вкусу.

Варим макароны в подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Разогреваем остальное масло, добавляем креветки и слегка обжариваем. Затем смешиваем креветки с томатным соусом.

Выкладываем пасту на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

Паста болоньезе

Ингредиенты:

∙ 300 г пасты;

∙ 1 головка лука;

∙ 1 стебель сельдерея;

∙ 1 морковь;

∙ 200 г фарша говяжьего;

∙ 200 г фарша свиного;

∙ 1 банка томатов в соку;

∙ 3 зубчика чеснока;

Приготовление:

Нарезаем лук, сельдерей и морковь, и обжариваем на оливковом масле до мягкости: сперва лук, через минуту сельдерей, через еще 2 — морковь.

Тушим мясо в собственном соку до тех пор, пока вода не выкипит, а мясо не подрумянится.

Варим спагетти в подсоленной воде. Пока паста варится, смешиваем мясо с овощами, добавляем помидоры с соком и варим на медленном огне 40 мин. -1 ч. В самом конце добавляем чеснок.

Диталини с соусом из зеленого горошка

Ингредиенты:

∙ 80 г пасты диталини;

∙ 215 г горошка;

∙ 45 г оливкового масла;

∙ 1 головка репчатого лука;

∙ 50 г бекона;

∙ 35 г мяса краба;

∙ 10 г сыра пармезан;

∙ 80 г помидоров черри;

∙ перец чили.

Приготовление: